羊肉圓蔥胡蘿卜餃子

原料：羊肉、胡蘿卜、洋蔥、餃子皮、醬油、老抽、生姜粉、胡椒粉、鮑汁蠔油、雞粉、香油、花椒、鹽。

做法步驟：

第1步、抓一把花椒，提前用水泡半碗花椒水。

第2步、胡蘿卜去皮擦絲，用刀切幾下，不用切太碎。

第3步、洋蔥切碎。

第4步、羊肉選用肥瘦相間的，太瘦吃起來有點(diǎn)柴，不夠香。

第5步、用料理機(jī)打成肉餡，有時(shí)間和精力的話用手剁，比料理機(jī)香。

第6步、肉餡里加入一勺生姜粉、一勺白胡椒粉、一勺蠔油、一勺老抽、兩勺醬油、一勺雞精、兩勺香油，攪拌均勻。

第7步、泡好的花椒水，去掉花椒粒，分三次倒入羊肉中，順時(shí)針攪拌上勁，腌制5-10分鐘。

第8步、加了調(diào)料水的肉餡鮮嫩多汁。

第9步、倒入洋蔥碎。

第10步、倒入胡蘿卜，根據(jù)自家口味加鹽，攪拌均勻。

第11步、香噴噴的餡。

第12步、包餃子，偷懶，買的皮。

第13步、強(qiáng)迫癥的“餃子陣”。

第14步、整整齊齊真好看，哈哈哈……

第15步、煮餃子，水開下入，點(diǎn)2次水。

第16步、一個(gè)個(gè)“銀元寶”肚皮朝上就熟啦。

第17步、盛出，皮薄餡大賽元寶。

第18步、不柴不膻，鮮嫩多汁。

第19步、營(yíng)養(yǎng)豐富味道好。

第20步、調(diào)個(gè)蘸汁吃，鮮美可口。

第21步、羊肉肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，脂肪少熱量高，常吃可以健脾養(yǎng)胃補(bǔ)腎有很好的溫補(bǔ)作用。