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說到東北人的性格，很多都會提到幽默、熱心腸。遼寧沈陽就有一位麻辣燙店的老板人稱喇叭哥，就把幽默和熱情用到了生意的招攬中。喇叭哥在招攬顧客時，主要瞄準(zhǔn)門口路過的同行青年男女，用幽默的喊話方式撮合雙方戀愛，進(jìn)店消費(fèi)。 憑借這種獨(dú)樹一幟的營銷方式，喇叭哥很快紅遍了網(wǎng)絡(luò)，在網(wǎng)絡(luò)上收獲了大批粉絲。不僅為店里招攬來了不少慕名而來的食客，他也成功撮合了100多對情侶。喇叭哥麻辣燙店也成這些情侶愛情起步的地方，成了店里的忠實(shí)老顧客。 其實(shí)，小店經(jīng)營最關(guān)鍵的是留住顧客。要讓顧客進(jìn)入小店，必須要有差異化的服務(wù)吸引顧客，要么憑借味道，要么有出眾的服務(wù)。沈陽喇叭哥麻辣燙店的成功就在于，在保證麻辣燙品質(zhì)的同時，把自己的店打造成了一個愛情主題店，自己也當(dāng)上了月老。給顧客營造了一種既能享受美食，又能收獲愛情的預(yù)期，生意自然就會紅火。 那么我們在經(jīng)營小店的時候，如何學(xué)習(xí)喇叭哥，有針對性地制定自己的營銷策略呢？首先我們要對自己的小店的顧客結(jié)構(gòu)有個清晰的認(rèn)識，近日支付寶上線了商家賬單，對小店老板分析上一年的經(jīng)營狀況有一定的幫助。這個年度賬單不僅包括了小店一年的收入數(shù)據(jù)，還能分析客單價(jià)結(jié)構(gòu)、新老顧客占比數(shù)量等。 有了這些數(shù)據(jù)，小店老板就可以分析出小店經(jīng)營中的優(yōu)點(diǎn)和不足，如果是新顧客占比少就要嘗試學(xué)習(xí)喇叭哥，增加新的營銷方式。如果是老顧客占比少，就要思考如何改進(jìn)產(chǎn)品，提高顧客的復(fù)購率。另外，該賬單還能生成一個方言版的答謝海報(bào)，分享給老顧客感謝他們一年來的支持，增進(jìn)與老顧客的感情。 小店經(jīng)營看似是一場坐堂等客來的生意，其實(shí)并不是那么簡單。如何通過不同的經(jīng)營策略，增加小店的差異化，拓展新顧客、留住老顧客，都需要花費(fèi)心思好好研究。    |
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