三高指高血脂、高血壓和高血糖，這三種因素相互作用，加重動(dòng)脈硬化的發(fā)生、發(fā)展過程，高血脂，主要起重要作用是低密度脂蛋白，低密度脂蛋白在血中含量升高后，會(huì)進(jìn)入血管內(nèi)皮下，形成氧化性的LDL，氧化型LDL被巨噬細(xì)胞吞噬后，形成泡沫細(xì)胞，啟動(dòng)動(dòng)脈硬化的發(fā)生發(fā)展過程。

近年來的研究顯示，低密度脂蛋白膽固醇，和動(dòng)脈硬化發(fā)生密切相關(guān)，對(duì)于有動(dòng)脈硬化的病人來講，低密度脂蛋白膽固醇每下降1mmol/L，1年內(nèi)冠心病事件下降是11.1%，因此低密度脂蛋白膽固醇和冠心病的事件密切相關(guān)。

高血壓那么又促進(jìn)了動(dòng)脈硬化的發(fā)生，糖尿病，血糖升高后，也會(huì)加速動(dòng)脈硬化的發(fā)展進(jìn)程，因此三種因素相互作用，共同增加動(dòng)脈硬化缺血事件的發(fā)生。

降低血脂的水平，尤其是低密脂蛋白膽固醇水平，降低血壓和降低血糖，三者相應(yīng)的降低，可延緩動(dòng)脈硬化的發(fā)展進(jìn)程。

如果再提到食物養(yǎng)生的話，大家不得不說一下豬身上的一個(gè)好東西，如果經(jīng)常吃，可以給身體帶來很多的好處，或許可以起到輔助降血壓、降血糖、降血脂的效果！

豬身上有一個(gè)好東西，有助于降血壓，降血糖，降血脂，建議了解下

豬肉中所含的蛋白質(zhì)主要是高分子的肌紅蛋白，是比較穩(wěn)定的可溶性高價(jià)蛋白質(zhì)，容易消化和吸收，具有較高的營(yíng)養(yǎng)成分和食用價(jià)值。

豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動(dòng)提供能量的重要來源。豬肉中所含的血紅蛋白可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。

另外，肉中的血紅蛋白比植物中更好吸收，豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)便秘有一定的治療作用。

到底是什么好東西呢？

答案：豬皮

豬皮里面的蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高出四倍，而脂肪含量只有豬肉的一半，因此，非常適合高血壓，高血糖和高血脂的患者食用。

歐美的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，在豬皮里，含有一種彈原蛋白(也叫彈性蛋白：彈性纖維主要存在于韌帶和脈管壁，它能夠提升血管彈性、張力)，起到稀釋血液，治療糖尿病、冠心病、高血壓的效果。

豬皮還有哪些功效？

第一種：豬皮中含有大量的膠原蛋白，適當(dāng)?shù)某砸恍┴i皮，可以起到補(bǔ)充膠原蛋白的功效，對(duì)于女性而言，能起到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>

第二種：豬皮可以起到抗氧化作用，能夠有效預(yù)防黑色素的沉著。

第三種：豬皮可以起到鎖水功效，能保持皮膚濕潤(rùn)。

第四種：豬皮屬于一種涼性食物，對(duì)于肝火旺盛的人來說，能夠有效降低胃火，還可以起到清熱利咽的功能。

如何挑選好的豬皮？

其一：觀形，優(yōu)質(zhì)豬皮下鍋久煮不爛，下鍋前后其形狀不變且有彈性，則為佳品，相反，下鍋后如爛面條，形狀盡失者，則為劣品。

其二：厚度，采用油發(fā)工藝的肉皮，厚度在4~10mm為宜，燒成湯后膨脹到6~12mm，過厚過薄都不是最理想的選擇，目前市場(chǎng)符合這種厚度且口感出色的豬皮，也是目前認(rèn)可度較高的，就是草包豬。

其三：色澤，一般有白色、黃色、紅色、黃紅色，水發(fā)肉皮和鹽發(fā)肉皮以白色為主，油發(fā)肉皮以黃色、紅色、黃紅色為主，這三種略有差異的顏色只是代表肉皮的嚼勁程度，一般黃紅色較為理想。