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世界三大酒系：發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒。 發(fā)酵酒包括：葡萄酒、啤酒、黃酒、果酒、米酒、清酒及金酒等。是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。也是最初的酒類原型。 蒸餾酒包括：威士忌、白蘭地、中國白酒、朗姆酒及伏特加等。是先進(jìn)行發(fā)酵釀造，然后進(jìn)行蒸餾后冷卻，最終得到高度數(shù)的酒精溶液飲品。通常酒精度數(shù)較高。 配制酒包括：花果配制酒、植物配制酒、動物配制酒等。配制酒主要有兩種配制工藝，一種是在酒和酒之間進(jìn)行勾兌配制，另一種是以酒與非酒精物質(zhì)進(jìn)行勾調(diào)配制。 新年伊始，祝各位身體健康，長長久久！[撒花]     |
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