袁楨

酒，現(xiàn)在的種類繁多。傷寒論里面的酒，應(yīng)當(dāng)是糯米酒。這是我們的祖先最早掌握的釀酒原料。我在淘寶購(gòu)買了許多糯米酒。有新釀一周左右的，有陳放三個(gè)月左右的。拿回來(lái)一看，我似乎瞬間明白了景師所稱的白酒和清酒是什么了。新釀糯米酒比較渾濁，乳白色，像豆?jié){。而黏稠。大概5-6度。陳放三個(gè)月的略黃，酒液清澈，度數(shù)比新釀高一些。兩種酒入口都極甜。

酒作為單味藥，我想大家基本都有感受。喝到一定程度，有些人上臉，陽(yáng)明經(jīng)所主出現(xiàn)大熱之象，確實(shí)善消谷，胃口大開。反應(yīng)變遲鈍。喝太多，有些人開始譫語(yǔ)。氣化加速，小便增多。還會(huì)出現(xiàn)不怕冷的現(xiàn)象，衛(wèi)陽(yáng)出現(xiàn)病理亢奮。心情郁悶的時(shí)候或者過(guò)量較多的時(shí)候，喝酒還容易出現(xiàn)宿醉?？诳士诟?，渴欲飲水，飲水不解，頭痛欲裂，惡心，嘔吐。結(jié)合衛(wèi)陽(yáng)亢奮會(huì)出現(xiàn)的浮脈，比較符合五苓散證（比較容易自行恢復(fù)，但傷肝），就是黃師所言的“五苓散保肝”。還會(huì)出現(xiàn)胃中虛冷，不能克化肉食，愿意吃小菜和粥。有些人還會(huì)出現(xiàn)腹瀉和便溏。

酒入藥，我試過(guò)瓜蔞薤白白酒湯，瓜蔞薤白半夏湯，炙甘草湯，桃紅四物湯。試過(guò)白酒，黃酒，糯米清酒，糯米白酒。白酒黃酒一般不能再使用原方劑量。我通常用酒精度折算。比如炙甘草湯，治療我母親的心臟瓣膜關(guān)閉不全先天性心臟病，她感冒后明顯出現(xiàn)心動(dòng)悸，脈結(jié)代，按書得的病，直接上原方。服用30副，觀察一年半，未復(fù)發(fā)。用清酒。后來(lái)我煮此湯，用黃酒替代。清酒7升，按10度計(jì)算，用15度黃酒900ml。煮后口嘗，基本無(wú)酒味。湯比較甜。以瓜蔞薤白半夏湯為例，用瓜蔞50g，薤白30g，生半夏25g，先用糯米白酒，5度。按原方2400ml，煮后湯極黏稠，費(fèi)了好大勁才從藥壺里倒出來(lái)。入口極甜，極甜，極甜，口感像早年吃的媽媽過(guò)年貼對(duì)聯(lián)做的漿糊。酒味比較濃，留戀腸胃。服后前胸后背烘熱，后背尤甚。烘熱持續(xù)十多分鐘。后來(lái)用清酒再煮，湯不黏稠，比較清，酒味比較淡，但還有，不大留戀腸胃，服后也有烘熱，但持續(xù)只有5、6分鐘。換黃酒再煮，無(wú)酒味，口感比較甜，服用無(wú)烘熱。我似乎明白仲景為什么治療胸痹要用糯米酒了。從這個(gè)角度看，炙甘草湯應(yīng)當(dāng)用清酒不應(yīng)當(dāng)換成黃酒?，F(xiàn)代工藝已經(jīng)改變了這種糯米酒的藥性。而多次蒸餾，甚至勾兌的白酒，入藥乃差差之選，稍微有點(diǎn)條件就不要再用白酒了。我后來(lái)用白酒入藥，基本只用來(lái)泡腳時(shí)候才用。桃紅四物湯用白酒，泡腳活血養(yǎng)顏助睡眠，女士用，煮后無(wú)酒味。真正去味存性。

酒，景師是很慎重的當(dāng)作一味藥來(lái)對(duì)待的。當(dāng)歸四逆湯不加酒，吳茱萸湯不加酒，當(dāng)歸四逆加吳茱萸生姜湯加酒。這其中的區(qū)別是“內(nèi)有久寒”，炙甘草湯加酒，瓜蔞薤白白酒湯，瓜蔞薤白半夏湯加酒，這其中的聯(lián)系是心包。非常奧妙。考慮到糯米清酒和糯米白酒的熱性，我似乎感受到什么，又似乎沒(méi)有感受到什么。