寒冬里，陽虛怕冷的人會比較難過。能否用中醫(yī)的方法，從食物入手來改善身體，讓這個冬天過得更加舒服一點？

當然是有的。本文就做一次補陽食材的科普，讓虛寒體質(zhì)的人也能溫暖過冬。

陽虛也好，有寒邪也好，它的調(diào)理原則就是溫陽排寒。但是在冬天，在南方，或者對于上熱下寒、有浮火的人，我們還要加上一個主題，叫做潛陽。

冬天的陽氣應(yīng)該是歸根的。所謂歸根，就是歸到人體的下半身。從這個意義上來講，也得要潛陽。

潛陽，廣東話有一句話表達比較到位，叫做墜火，讓火下墜。

怎樣溫陽、排寒加潛陽呢？首推飲食調(diào)養(yǎng)。

補陽的第一法是食療

中醫(yī)歷來就有藥食同源、醫(yī)食同源的說法。食物可以說是防治疾病、恢復健康的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出：藥以驅(qū)之，食以隨之。什么意思？有病用藥物祛除它，但是食療要跟上。

第一，食物是無毒的。

藥物可能偏性大，有毒，比如補陽的附子，而食物一般偏性小，沒有副作用。

第二，中醫(yī)食療還有一個好處是它可以搭配。

如果某個食療的東西有副作用，比如某些溫陽的容易上火，我可以搭配一些潛陽的食物把它拉下來。

第三，食物往往成為某些藥物的載體，使藥物發(fā)揮更大的作用。

比如紅糖，紅糖好吃，口感好。紅糖本身是補血、活血、補氣的，并且是個載體，它能夠把藥物引到子宮。

所以宮寒的人，在食材之中加點紅糖，它就變成了中醫(yī)講的引經(jīng)的食材或者藥物。

冬季補陽，多吃這些食物

常用的溫陽散寒的食物列舉如下。這里先把它們的名字過一遍，然后再重點講其中一些可操作性比較強的食物。

這里挑幾味食材來講，先說肉類。

1.羊肉

羊肉在中醫(yī)的寒涼溫熱四性之中是屬于熱的，所以它很能補陽，同時也很能補氣血。

所以女生吃什么溫陽最好？首選應(yīng)該是羊肉，羊肉大補女性。

當然，女同胞有點不喜歡羊肉的膻味，但這個膻味其實可以通過烹調(diào)方法或者加點生姜去掉。

我們看看羊肉的功效，在中醫(yī)大概是這樣的，溫腎壯陽，健脾溫中，益氣養(yǎng)血，所以它的適用體質(zhì)不止是陽虛，氣虛、血虛體質(zhì)也很適合。

它的性味是甘、熱，注意，不是溫而是熱。醫(yī)圣張仲景就有一個很出名的食療方，叫做當歸生姜羊肉湯。

它怎么配料？假如按現(xiàn)在的標準當歸大概20克，生姜12克，羊肉300克，適當?shù)暮贩?、花椒粉、食鹽適量。

羊肉大補元氣，生姜散寒，當歸補血，這個方其實很補女性。

2.雞肉

還有一個更常用的雞肉。雞肉是什么性的？雞肉是微溫。

所以陽虛底子可以吃雞肉，但是不要指望它的溫陽作用有多強，除非是公雞。

公雞的性是熱的，但是現(xiàn)在一般我們烹飪之中，用公雞的概率不是特別高。另外鹿肉也很溫，但是這不是常吃的食物。

3.牛肉

常吃的食物偏溫的還有誰？牛肉。

嚴格來講，它沒有羊肉那么熱，但牛肉有個好處，增長力氣。

比如我不是以寒冷為主，而是以神疲乏力、少氣懶言、體能不足為主，這個時候牛肉的效應(yīng)就大于羊肉。

假如我是怕冷為主，羊肉的效應(yīng)大于牛肉。

4.生蠔（牡蠣）

海產(chǎn)品之中的海參、淡菜跟生蠔這幾個食品之中，生蠔是溫性比較大的。

生蠔有個優(yōu)點，不容易上火。

為什么？它生長在海中，盡管它是偏溫熱的，但在中醫(yī)有個說法，叫做陰中之陽，補時不容易上火。

5.肉桂

廚房里面經(jīng)常用的補陽食材，是肉桂。肉桂的性味是辛、干、熱。

在食品之中，寒涼溫熱，屬于熱的其實不是太多。附子是熱的，干姜是熱的，你看，連鹿茸都僅僅是溫的，而肉桂是熱，比較珍貴。

它的功效是什么？補元陽（就是補腎陽兼溫暖全身），暖脾胃，通血脈。

肉桂是肉桂樹干的皮，肉桂樹的樹枝就是桂枝。

區(qū)別在哪里？桂枝是樹枝，樹枝常溫通走四肢，走人的上半身，所以桂枝在中藥的分類里屬于辛溫解表，就是外感風寒用得多。

而肉桂是樹干的皮，樹干就相當于人的軀體。而且肉桂皮是這樣的，樹干越往下，皮就越有藥用價值。

為什么？人體的陽氣是自下而上、溫五臟六腑的，越是下部的皮，就越是歸腎，補元陽，自下而上溫五臟六腑。

而且肉桂是紅色，通血脈。寒性凝滯，容易影響到血脈，所以它很適合陽虛有寒的體質(zhì)。

它的用法其實不復雜，可以焗服，也可以煎湯，一般的用量是1到3克。

我們可以這樣做，肉桂研成細粉末，一天兩次溫水沖服，可以治胃寒痛。

但是單用肉桂粉，容易有個弊?。荷匣?。盡管肉桂粉引火歸元，在所有熱的藥物之中是最不容易上火的，但不等于完全不上火。

這個時候有一個辦法來修補，就叫桂漿粥，豆?jié){的漿。

怎么做？肉桂3克，粳米（北方的米）50克，紅糖適量，煲成粥。

它的功效是補腎陽、暖脾胃、散寒止痛，同時不容易上火。

為什么？粥是液體的，它能夠把肉桂的溫熱之性包裹，粳米還能滋陰補腎，從而幫助中和溫熱之性。

6.大小茴香

大茴香，小茴香的好處在哪里？肉桂是自下而上，大茴香小茴香就是溫脾胃為主，很適合胃寒或者是脾陽虛的人。

同時，大茴香、小茴香還有優(yōu)點，中醫(yī)叫做溫腎。它這個溫腎包含暖子宮、暖卵巢。古代還說它溫腎子，腎子就是睪丸。

所以大小茴香脾腎雙補。

另外，大蒜、胡椒、生姜這一類，其實不算補陽，它們算散寒。

7.核桃仁

核桃仁的口感還算好。它的功效可以參考冬蟲夏草。

冬蟲夏草對于慢性呼吸系統(tǒng)疾病的療效比較好，中醫(yī)叫做腎不納氣，比如呼多吸少，動輒氣喘，冬蟲夏草最好，但是前提是經(jīng)濟條件允許。

而核桃仁的功效蠻像冬蟲夏草，又便宜，所以條件沒那么好的可以吃核桃仁的。

核桃仁還有個好處，潤腸通便。所以假如老年人寒底，大便容易干結(jié)，最好是核桃仁加肉蓯蓉，這兩個都是補陽類同時能通便。

8.龍眼肉

龍眼肉的特征是補血、補脾、安神，所以最適合氣血兩虛的失眠這類的病。

但它本身的溫熱性不夠強，你指望它來改善你的寒冷，可能功效不夠。

食物調(diào)養(yǎng)，貴在搭配合理

肉桂有一個常用搭配，是肉桂紅糖茶。

為什么這樣配？你想想，肉桂的味道雖然香，但假如單用它，那個味道是有一點點沖的。來點紅糖，口感就好很多。

假如想進一步改善口感，增加療效，就變成了肉桂紅糖山楂茶。你看，肉桂很香，紅糖是甜的，山楂是酸的，這里面就酸酸甜甜，中和了肉桂的氣味。

能不能再升級？其實可以。

比如山楂，它比較好的是消肉脂，可以拿來減肥、對付宮肌瘤、軟化血管。但是它有個缺點，山楂屬于消導藥。

在中醫(yī)里，消導藥是不能單獨長期用的，為什么？透支脾胃之氣。

所以你想長期得到山楂的好處怎么辦？最好用一些墊住脾胃的食品。

比如清代民國有一個很出名的醫(yī)學家叫張錫純，他就主張長期吃山楂調(diào)月經(jīng)或者治療相關(guān)的病，最好配上補脾胃的食材或者藥物。

他經(jīng)常配的一個是白術(shù)，一個是山藥。

那我們考慮一下，白術(shù)是藥物，它不是食材，口感也不咋地，但是山藥是食材，山藥一配上山楂，補了脾胃而且味道好入口。墊住了脾胃，山楂就可以長期吃。

張錫純的說法是，山楂配山藥之類，對于解決月經(jīng)量少效果特別好。他的邏輯是這樣：

月經(jīng)量少，大概率是兩種可能，第一是瘀血，那么山楂可以活血化瘀，山藥墊住脾胃；

另外一種可能是血虛，我用山藥來補脾，用山楂來促進消化，人的消化能力強了，脾胃為后天之本，氣血生化之源。血能生，也能活。

山楂，想要活血活得更好，可以加當歸，可以加桃仁，這些都是食材。

虛不受補？你忘了潛陽

很多人說我虛不受補，說這句話的人大概率是吃的溫陽藥，而不是溫陽潛陽藥。潛陽可以把補的陽氣往下壓，收在下半身。

藥食同源之中，潛陽的食品不多，其中有一個叫牡蠣。注意，牡蠣不是指生蠔本身，不是那個肉，牡蠣在中藥之中，一般是生蠔的那個外殼。

貝殼是重的，重的就能降火潛陽。

所以有時候我們家里煲湯，假如你煲的東西是比較上火的，又不想浪費，可以把牡蠣殼放到一起煲湯，它略帶一點點咸味，沒有太大的異味感。

另外，溫陽的東西，女生會問經(jīng)期能不能吃。

經(jīng)期能不能吃溫陽活血的食物，關(guān)鍵是看月經(jīng)量多不多。假如月經(jīng)量多，經(jīng)期就慎服甚至不吃，但是假如月經(jīng)量不多，經(jīng)期一樣可以吃。

以上就是溫陽食物的一般用法。