大家都知道，近些年猖獗的“第四高” 高尿酸和一種叫“嘌呤”的物質(zhì)有直接的關系，而嘌呤又主要和我們平時吃進去的食物有關，是因為高嘌呤的食物吃得太多才導致內(nèi)分泌失調(diào)，最后導致高尿酸血癥。

大多數(shù)人認為，豬肉是高嘌呤食物，它是一種紅肉，根據(jù)相關食品研究統(tǒng)計，每100g豬肉中，嘌呤含量超過132.6mg。但是小編想告訴大家的是，豬肉的嘌呤含量，其實相對正常，按照平常的習慣吃豬肉，不吃得過多，基本不會出現(xiàn)尿酸升高的隱患。僅僅建議本就高尿酸的患者稍控制下。

真正需要我們警惕的，是一些隱藏在身邊的高嘌呤大戶。其中一種，嘌呤含量高出了豬肉的40多倍。

案例：

吳先生，家住山東，是一個漁民家庭，從小就跟隨父親打漁，從小吃海鮮長大，如今自己也開了一家海鮮店。

一次體檢中，查出吳先生尿酸520μmol/L，被確診為高尿酸血癥，醫(yī)生勸他要少吃高嘌呤食物，尤其是常吃的海鮮。

海鮮中的嘌呤含量極高，其中沙丁魚、鳳尾魚、蝦類、貝殼類，每100甚至達到2000~3000mg的嘌呤含量。

聽了醫(yī)生的話，吳先生確實是不再吃海鮮食物了。大約過了3個月，和朋友出去喝了頓酒，回到家以后就腰痛不止，妻子趕忙撥打了120。

到了醫(yī)院經(jīng)過檢查，發(fā)現(xiàn)吳先生尿酸值高達830μmol/L，并且腎臟已經(jīng)開始衰竭，透析六個月后離世。

事后，從妻子口中得知，吳先生確實是不吃海鮮了，可是妻子心疼丈夫，經(jīng)常給吳先生熬老母雞湯喝。

醫(yī)生發(fā)言：嘌呤高的不止海鮮，4種食物盡可能少吃

1、老母雞湯

雞湯，在我國被認為是一種大補湯，魚湯，豬蹄湯，牛肉湯等等也和它屬于一類，這種濃肉湯在擁有營養(yǎng)物質(zhì)的同時，還含有極其豐富的嘌呤。

根據(jù)相關研究顯示，肉湯中成分含量最高的其實是脂肪，其次就是嘌呤。喝得越多，確實有營養(yǎng)攝入，但是身體的脂肪儲備的肯定會越來越足，最終導致的結(jié)果，就是發(fā)胖，損害腎臟。

而案例中，正是因為吳先生妻子的無知，經(jīng)常給一個高尿酸血癥的患者熬雞湯，最終導致尿酸過高傷害到腎臟。

2、動物內(nèi)臟

隨著氣溫逐漸升高，到了戶外吃燒烤、喝啤酒的季節(jié)了，尤其是一些成年男性，總喜歡羊腰、海鮮等配啤酒。

高嘌呤食物名單中，除了海鮮，要數(shù)動物內(nèi)臟的嘌呤含量最高了，其中一些牛肝、羊腰子、豬腰子等，每100g嘌呤含量有1000~2000mg。

這類食物適當“解饞”吃一些即可，盡量不要經(jīng)常吃，避免嘌呤攝入過高，導致代謝產(chǎn)生的尿酸過多，危害腎臟健康。

3、大豆和菌菇

既然大多數(shù)的肉類中的嘌呤含量都比較高，很多人就愛吃素了，這里就提醒他一下，大豆類（尤其是干的大豆）和菌菇類這兩種素菜，嘌呤都還比較高。

100克大豆嘌呤含量有1950mg，比一些肉類的嘌呤含量還高。

4、啤酒

啤酒中含有大量的嘌呤，一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。

生活中要想降尿酸，除了應該盡量忌口或少吃高嘌呤食物，還做到以下3點

1、多喝水

多喝水聽起來好像是廢話，一般人都要多喝水啊，但是多喝水對于尿酸高的人來說尤為重要，因為我們四分之三的嘌呤都是由腎臟排出的，不多喝水，腎臟如何幫助我們排出多余的尿酸？

2、冬季也要保持運動

其實降尿酸最好的方法，就是運動。

我們知道尿酸是通過腎臟排出，繼而達到身體里尿酸平衡，維持身體健康的。

也就是說，如果我們能加快腎臟參與的水循環(huán)，提高身體新陳代謝速度，就可以增加身體尿酸排出的效率，達到穩(wěn)步降酸的效果。

因此，運動就是非常好的選擇，運動時產(chǎn)生的肌肉熱量，會促進身體新陳代謝速度提高。排汗和及時的水分攝入，也可以加快身體水分更迭，提高腎臟的工作效率，達到穩(wěn)步排酸的效果。

運動項目的選擇，就以有氧運動為主，例如慢跑，太極，瑜伽等等。但朋友們要記住的是，運動最好選擇中度運動，也就是每天鍛煉時間控制在2個小時以內(nèi)即可。過多的運動反而會損耗肌肉和骨骼，降低它們的抵抗能力，鹽酸結(jié)晶入侵，形成痛風的概率反而會提高，還請注意。

3、吃肉之前焯水

肉類具有蔬菜、素食、水果所沒有的香味和口感，有的人更是無肉不歡，幾乎頓頓都離不開肉。

但是，因為肉類中含有相當量的嘌呤，在烹飪之前盡量先焯水，可以去除一半左右的嘌呤含量，因為嘌呤溶于水，對于穩(wěn)定尿酸值，保護腎臟有不錯的好處。

近幾年高尿酸甚至已經(jīng)取代糖尿病，成為身體代謝疾病的第一殺手。尿酸濃度升高，血壓，血糖，血脂等代謝指數(shù)也可能升高，為避免產(chǎn)生例如痛風等更嚴重的疾病。大家不妨參考一下文中的飲食預防以及積極調(diào)整尿酸的方法，或許對您有意想不到的幫助。