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新店限定，火山熔巖蛋包飯 這是堂本家首家蛋包飯專門店，開在萬象前海。新店的限定款是火山熔巖蛋包飯，蛋液堆積為小山狀，褶皺間是金黃的流心蛋液，有著熔巖般的視覺沖擊感。01 現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，火山熔巖蛋 
每份用4顆可生食級(jí)別的蘭皇生鮮雞蛋，口感順滑，蛋香濃郁。新款蛋包做成火山造型，漩渦分明，表面微微流黃。 金咖喱 or 辛咖喱 淡奶油 9年經(jīng)典的金咖喱也有了對(duì)手，辛咖喱正式上線。比起熬煮6小時(shí)的金咖喱，辛咖喱增加了墨西哥野山椒，是微辛的辣度，還保留著整塊的土豆、胡蘿卜等果蔬。首次將淡奶油加在在蛋包飯上，看起來一半像雪山，一半像火山。 火山熔巖蛋包飯，4款套餐 01 一份蝦排用18只大蝦 主打新品炸蝦排只在前海店上新。一份蝦排用18只大蝦手工捶打?yàn)槲r泥，油炸3分鐘鎖住原味。炸好的蝦排蝦肉鮮甜緊實(shí)，口感蠻像蝦滑?；鹕饺蹘r炸蝦排蛋包飯也是以套餐形式售賣，標(biāo)配日本栽培的越光米，高山包菜絲及根據(jù)時(shí)令變化的腌漬小菜。02 西班牙梅頭肉蛋包飯 本次新品中還有這款西班牙梅頭肉，選用西班牙伊比利亞黑豬的肩胛肉，也是它身上最嫩的梅頭肉。細(xì)嫩的肉質(zhì)，脂肪紋理清晰。咬一口汁水充盈， 蘸著辛咖喱吃，口感更出彩。03 
還有火山熔巖豬排和火山熔巖魚排這兩款蛋包飯，套餐內(nèi)咖喱由金咖喱和辛咖喱可以選擇，標(biāo)配的米飯可選越光米或雜糧飯，腌漬小菜、包菜絲、米飯、豚湯這4樣依然可無限續(xù)。 03
考慮到蛋包飯的膩感，前海店新增了手工自制番茄醬，每份蛋包飯配1份，有需要可以找店員免費(fèi)獲取。 進(jìn)店必點(diǎn)招牌系列 01
招牌“元祖”咖喱熔巖蛋包飯，是現(xiàn)切的蛋包飯。上桌前店員會(huì)用小刀刀輕輕劃開胖乎乎的蛋包，露出爆漿的雞蛋液，再根據(jù)自己口味倒上咖喱。記得趁熱攪拌均勻，讓每一粒飯和細(xì)嫩的蛋液融合，趁熱吃才更香。02 堂本家賣了9年的經(jīng)典里脊炸豬排，一直穩(wěn)坐點(diǎn)單人氣TOP。三元大麥白豬的里脊肉，168小時(shí)排酸熟成后，鐵錘捶打松筋，再裹上蛋液和面包糠進(jìn)行炸制。炸好的豬排外皮酥脆，肉汁充盈。 03 不想吃油炸的，還可以選擇這份西班牙黑豚生姜燒豬排，是日式的家常菜。姜絲燒制的里脊肉酸甜可口，也是堂本家的9年經(jīng)典招牌。
04 4款經(jīng)典炸豬排 經(jīng)典的豬扒系列還有明太子豬排、青桔蔥花蘿卜泥豬扒、洋蔥蛋里脊豬扒、雪花豬扒，這幾款可以選擇。 還有這些日式輕食 01 | 吉厚豬扒三明治 吉厚豬扒三明治是堂本家的限定人氣新品，大麥白豬搭配特制醬料，入口是香噴噴的烤吐司夾著柔軟的豬扒 ，一份分為4塊，還是挺扎實(shí)的。02 | 熔巖土豆泥 03 | 堂本家炸雞翅 04 | 明太子玉子燒 堂本家，萬象前海店
前海萬象店是堂本家首家蛋包飯專門店，二代目視覺升級(jí)為橙色的豬鼻子符號(hào)。店內(nèi)環(huán)境以木頭質(zhì)感為主，結(jié)合鏤空的磚塊增加肌理質(zhì)感，呈現(xiàn)日系的簡(jiǎn)潔風(fēng)格。轉(zhuǎn)角處是開放廚房，還有呈L字型的吧臺(tái)，還可以一邊欣賞著師傅做蛋包飯，一邊用餐。 專屬豬豬水瓶 新店還有專屬的一款豬豬水瓶，醒目的橙色豬鼻子符號(hào)，就餐等位時(shí)可以免費(fèi)獲取。 /// 蛋包飯專門店 · 地址 · 桂灣四路華潤(rùn)前海中心B109
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