徐光惠

     老農(nóng)民稱農(nóng)具為家伙。我在《鄉(xiāng)村舊事》里經(jīng)常提到各種農(nóng)具，因是文章附帶提到的，往往使人印象模糊，也影響對文章的理解，有必要單獨介紹一下這些農(nóng)業(yè)上的家伙。但農(nóng)業(yè)家伙太多，為免文章冗長，難以一一介紹，故只介紹一下那些農(nóng)業(yè)大家伙，即大型些的農(nóng)具，以便有興趣的人對農(nóng)作農(nóng)具史有更多些了解。

      禾桶，硬些的木質(zhì)制品，象一個缺蓋的大方盒子、四角穿榫留半尺左右的拉手和底部兩條平行的木楞結(jié)合起來，便于移動和抬著走。禾桶的操作最多是六人，四人站四角，把稻禾舉起對禾桶的內(nèi)邊緣甩打，讓谷粒脫下來，另兩人把收割好的稻舖子抱來交給打稻人。這種脫粒方式損耗較大，也累人。這是第一代禾桶，既厐大也笨重，它大概能算農(nóng)具中的大哥大了。改造后的禾桶由兩部分組成。腳踏式的滾筒和一個小些無蓋方盒子，滾筒上布滿鐵絲半環(huán)，將稻禾長谷部分放在轉(zhuǎn)筒上，腳踏轉(zhuǎn)動，谷粒就被那些鐵絲半園形的環(huán)掛落到方桶里。比起第一代禾桶小巧多了。又省力又減少浪弗。但比其他農(nóng)具還是既大又笨。

      犁，木鐵組合制成，木的部分象鳥形，弓著背，利用杠桿原理，人扶的部位是鳥尾。鐵做的犁頭按在鳥腳處，鳥頭按一根活式木棒，兩邊系上繩子，另一頭連著軛頭，架在牛的項背結(jié)合處，牛出力拉，人通過扶犁決定翻土的深淺。所以決定耕地的質(zhì)量是由人、牛、犁三方面決定的。據(jù)說舊社會有極貧的農(nóng)民，家里沒有牛，也顧不起牛，只好人拉犁。在我記事以來，還沒見過這事。犁頭的好壞很重要，它對費??費力影響很大，它是由生鐵澆鑄的，犁頭也由兩個鐵件組合而成，一部分是尖尖的鐵頭包著底部木頭的前部，把土掀松，一部分是犁鏵，讓土按它的流線形翻蓋過來。過去我國鐵少，鑄鐵匠人到農(nóng)村收廢鐵，用籮筐挑，鄉(xiāng)村俚語“去擔犁頭回擔鐵，沒有松肩的時侯”，可見他們的辛苦。犁在大型農(nóng)具中算是小巧的，農(nóng)人扛著犁牽著牛行走在田間小路上可是畫家們經(jīng)常創(chuàng)作的題材，也是我們心目中一幅美麗的鄉(xiāng)耕圖吧。

        耙，是用厚木板做成的長方形框子，前邊固定。后邊活動的能翻轉(zhuǎn)，在中部又配一個小而協(xié)調(diào)象梯子一樣木框，可站人也可以扶著直立，使耙的后邊能翻直操作，讓耙齒扎土更深些。耙的大小大概是一米寬兩米長，兩長邊按裝六、七寸長朝前彎的鐵齒。耙田比耕田更費力邊更難控些，為不讓耙漂著，人要站在耙上壓重，平衡性掌握不好會掉到耙檔里，那就很危險了。耙齒那么長、鋥光瓦亮的鋒利著呢，扎到人那還得了，所以說耙在那些大型農(nóng)具使用中的危險性是最大的，一般生手不讓用。耙的功能是把大塊粘土破碎，好插秧撒種。農(nóng)村有一句俚語“犁上未犁到，耙上也要耙你一下”，就是從這里演譯來的。也??能簡單地理解為找岔子打擊報復。

      水車，全木結(jié)構(gòu)，一個長長（兩米多些）木槽子，里面用薄板，（叫車輻子，差??多和木槽一樣寬一樣高），用木練條連結(jié)，木槽兩頭都裝有木齒輪，一頭叫水車頭的木齒輪大些，留有拐柄，用兩根拐拉動就能把水從低處提向高處。也有??用拐而是腳踏的，擔要按一個俯架，讓人趴在上面。這種水車笨重復雜些，用得較少。一部水車提水高度有限，有時要幾部同時用，有些半山區(qū)甚至做到八盤水，也就八部水車一盤一盤地往上車，既要人多也很累人。我干農(nóng)活時最怕車水了。你想車水時總是又旱又熱，也松不得氣，要??水就從車幅中漏下去了。現(xiàn)在農(nóng)村仍有叫幾盤水地名的，就是從這里得來的。

       風車，木結(jié)構(gòu)，其形像有些像當年諸葛亮的木牛流馬，一人多高，大肚子里裝有木風葉，背上有一個裝谷物的木斗，可裝能從口子里流下的各種散粒物資，用一個梢板作物流開關(guān)，大小可調(diào)。人搖肚子外的木轉(zhuǎn)柄讓風葉轉(zhuǎn)動，風就在圓肚子轉(zhuǎn)半圈，從風車屁股后吹出，讓風吹著順導槽落下的谷粒，飽滿的谷粒較重，能順槽口淌下，而癟粒經(jīng)風吹就飄到尾部，半癟的谷粒則在中部槽口落下。人機合作，調(diào)控風力和出料口，使用得越得當，谷物就風選得越清，這就靠使用人經(jīng)驗了。

      礱磨，也叫土磨子，這是一種特殊的磨子。它不是用石材做的，而是用粘黃土、硬木片和篾做成。硬木片有半公分厚，排成圓形，再用篾片圍緊密，糊好搗熟的粘黃泥，木片之間也用搗熟的粘黃土填實，做成上下兩圓磨片，再按上磨心，合在一起，上片留斗狀空間放稻子，架在大的木架上就可以磨稻子了。這種礱磨磨的米就是燥米，很少有碎粒，因為木片的硬度剛好刮掉稻殼而壓碎不了米，這才是真正體現(xiàn)了勞動人民的智慧。木片在磨時損耗太大，必須得經(jīng)常用鉋子鉋，把粘土剔去些，這叫起磨子，起磨子的次數(shù)多了，磨子也就報廢了。

      兌窩子，又叫石窩子，用石灰石鑿成梯形體，上大下小，在上方正中鑿出一個石窩，磨光圓了，大約能裝一斗燥米，再用石錘慢慢錘。我十多歲時干過這活，一窩燥米得錘一百多下才能成熟米，真累人。石窩子是和土磨配套加工糧食用的，一柔一剛，真是最佳配合。

       石磙子，圓柱形的青石鑿出幾條溝，兩頭口徑略差些，使得石磙子好轉(zhuǎn)圈，兩端各鑿出一個圓窩，對好木架上的榫頭，系上繩子和軛頭，就讓牛拉，主要用于麥類、豆類等脫粒，??是常用農(nóng)具，一個村莊有一兩個也就夠了。因為材質(zhì)的牢固性??同，那些大型鐵、木農(nóng)具不是朽了就是爛了，已難見到，但石制農(nóng)具基本都在，或被丟棄或被它用，近年來有些人搞收藏，它們又被看重起來了。

       船，想必大家都清楚，是綜合性多用途的工具，它的主要作用在交通，水鄉(xiāng)圩田，港汊溝渠眾多，沒有船就寸步難行。但作為農(nóng)具它的用途也是很廣的，比如撈壙泥，撈水草，摘菱角，挖耦，交公糧等等。原先人們用木頭做船，因木材短缺，后來改成水泥和鐵的。因為水道窄小，這些船也很小，兩三米長一米來寬，這樣的船很難掌握平衡，使用起來有些難，熟練就不難了。

       隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的快速發(fā)展，這些大家伙差不多都巳退出歷史的舞臺，可它們在歷史上都是有巨大貢獻的，都曾代表了一個時期的生產(chǎn)力發(fā)展。因而它們都曾被當成寶貝一樣寵愛過。閑下來時那些木制品都被用桐油擦得光亮架在通風防潮的架子上，鐵制品也擦得锃亮。一戶無能力制辦齊所有大家伙，都是好多家合伙制造，輪流使用，共同保管。如今農(nóng)村的老人們?nèi)栽谛睦锉Ａ糁@些大家伙，保留它也就是保留著農(nóng)業(yè)發(fā)展史，保留著老農(nóng)民對過去的留戀，保留著他們對過去的驕傲。

           2021.12.21