 食材
輔料做法1 花生，清水，清洗干凈。 2 瀝水，備用。 3 生姜、蒜、香葉等，切片。 4 花生，放入煮鍋中。加入各式調(diào)料。 5 加入鹽 6 加入料酒。 7 加蓋，大火煮。 8 大火煮開，轉(zhuǎn)小火，煮熟，燜10分鐘。  食材
輔料做法1 鍋中加適量水下入香料大火煮開轉(zhuǎn)小火煮出香味。 2 毛豆洗凈，減去兩頭以方便其入味。 3 放入毛豆煮十分鐘左右關(guān)火，然后浸泡30分鐘左右使其入味即可食用。  食材輔料做法1 冷鍋冷油里放花生米，燒開轉(zhuǎn)小火慢慢把花生仁炸至八成熟，撈出，余溫會(huì)使花生仁變?nèi)?。備用?/p> 2 把黃瓜從中間一切兩瓣。 3 然后用刀拍松散，從中間再切開，再斜切成菱形塊。 4 把蒜拍扁，再切碎。干辣椒也切碎。 5 鍋中放入香油燒熱，加入辣椒和花椒爆香。 6 連油倒入有蒜的碗中，碗中加醋、白糖、生抽、鹽，拌勻。 7 將調(diào)料汁拌到黃瓜中腌制十五分鐘左右。上桌前再把花生仁倒入黃瓜中就可以了。 |
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