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舌尖上的大米—五常稻花香大米

 友和塾 2021-11-25

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五常大米,是米中之萃、米中之王,自清乾隆年間起就一直是皇室獨(dú)享的御貢米,連慈禧太后都是它的忠實(shí)粉絲,著名美食家蔡瀾、演員鐘楚紅、主持人汪涵都曾公開贊揚(yáng)過五常大米非常好吃。

《舌尖上的中國2·時節(jié)》中短短的一句“這是中國最好的稻米”更讓五常大米火遍全國。

2009年,五常大米被國家質(zhì)檢總局認(rèn)定為地理標(biāo)志產(chǎn)品,其市場價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通大米。五常稻花香作為“王中王”,也成為了人民大會堂國宴專用米。

中國大米首推五常,五常大米首推稻花香。

五常稻花香,米粒細(xì)長飽滿,晶瑩整齊,質(zhì)地堅韌,細(xì)膩滑潤,清白油亮有腹白,越搓越香。淘米后香味不變,蒸煮時滿屋飄香,煮好后米飯香糯彈牙,口感柔韌,唇齒甜香,綿軟柔長。沒有菜你也可以吃兩大碗哦!煮粥更佳,軟爛清香,具有補(bǔ)脾、和胃、清肺的功能。沒有人不愛吃,特別是挑食的孩子們。

五常稻花香的“前世今生”充滿傳奇,目前風(fēng)靡全國的稻花香是“東北袁隆平”——農(nóng)民水稻專家田永泰于1993年無意間在田間發(fā)現(xiàn)進(jìn)而培育出來的優(yōu)質(zhì)品種。當(dāng)年慈禧她老人家就視五常大米為珍寶,“非黑龍江五常大米不吃”。那些年,五常大米一直是朝廷的“貢米”,即使到了建國以后,五常大米依舊是時代的寵兒,一直被定為人民大會堂“國宴”專供米。

五常稻花香米現(xiàn)如今已經(jīng)家喻戶曉,因此大家會注意到,凡是吃過或者沒吃過五常稻花香大米的人,都會有這么一個問題,那就是為什么五常稻花香這么好吃呢? 黑龍江省最大的特點(diǎn)是擁有黑土和濕地面積最大的地方。土壤的養(yǎng)份和柔軟程度,造就了五常在寒冷的地帶,卻能種出與眾不同的五常稻花香大米。

五常獨(dú)特的地理地貌,氣候光照等,造就了五常大米,是辛勤汗水的培育,更是自然的饋贈。

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