直到今天，癌癥仍然是全世界都無法攻克的一道難題。而且近些年來得癌癥的人越來越多，除了和整個生活環(huán)境的變化影響之外，和我們的生活、飲食習慣也密不可分。

生活中，你意想不到的這5種“垃圾”食品，卻是防癌圣品。

1、菜根

蔬菜本身就是非常好的一種食物，既便宜對人體又相當有好處。但是我們在生活中通常都會把菜根扔掉，卻不知菜根除了含有豐富的維生素和膳食纖維外，還可以防癌哦。

2、茄子皮

很多人在吃茄子時喜歡把皮去掉，卻不知茄子的營養(yǎng)價值主要就是在它的皮上，茄子皮中含有豐富的B族維生素，而B族維生素又可以幫助維生素C的代謝。研究還發(fā)現(xiàn)：茄子皮抗癌活性最強，甚至超過了抗癌藥物干擾素。而且其中的花青素含量也是非常的高。

3、魚鱗

我們在做魚之前，通常都會做的一個動作，就是刮掉魚表面的魚鱗。事實上，魚鱗含有豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸，還有各種礦物質(zhì)成分，包括鈣、磷等等。這些物質(zhì)可以增強記憶力，防止衰老，還能預防高血壓和心臟病。當然，最重要的是魚鱗中含有豐富的甲殼素，這是一種具有抗癌作用的物質(zhì)。

4、豆渣

制作豆腐的過程中會產(chǎn)生大量的豆渣，被人工所榨取的蛋白質(zhì)被做成了豆腐，但是豆渣中仍然還含有很多營養(yǎng)物質(zhì)成分。膳食纖維、鈣、以及其他的一些營養(yǎng)成分，不僅可以通便、減肥，還可以抗癌哦?？梢约与u蛋、面粉、蔥花等做成美味的餅?？上Ш芏嗳硕及阉鼇G了。

5、大蒜

大蒜是我們做菜中基本必不可少的一種調(diào)味品，其中富含蒜素和硒等微量元素。當然，我們都熟知的就是大蒜具有的殺菌的作用，此外它還能防癌抗癌哦。大蒜還有“地里長出的青霉素”之稱，青霉素我們都知道，可見大蒜的殺菌作用還是相當強的。

以上5種食物，除了最后一種，前4種通常都被我們視作“垃圾”食品扔掉了，實在是可惜。