過年在鄉(xiāng)下閑著無事，就和老哥合計烤了一只叫化雞。

把雞洗干凈，抹鹽，肚子里面塞上料。用荷葉包了三層的雞用線綁上，再糊上調(diào)好水的黃金泥，扔到火堆里烤一個下午。

冬日里烤火其實是一樁愜意的事情。另外一樁美事是用余燼再埋進(jìn)幾個紅薯。

最后，土烤裂了些，于是荷葉也被燒焦，累及里面的雞皮雞肉，奇怪的是反倒是焦了的部位更香更好吃。

其實很耗時很麻煩。為此我們還砌了個石頭灶，燒了很多柴。

這么麻煩的烤雞只能是因為無聊增加一點趣味了。

因為并沒有野食小哥的視頻里和射雕里的洪七公描繪的那么好吃……

在英國上學(xué)的時候住宿舍，有兩個美國室友。其中有一個也很愛下廚房，然而和中國人不太一樣的是他一年四季大部分時間做的菜都是烤雞，偶爾也夾帶奇怪的不按比例高配的香蕉蛋糕。

我們共用的廚房里面設(shè)有煙霧報警器。

室友的廚藝不是特別好。一日，整幢樓響起了火警的聲音，一開始以為只是演習(xí)，拖了五分鐘驚覺不對匆忙趕下樓站在門口，挨了一頓宿管的批評。

后來發(fā)現(xiàn)事情的真相原來是因為室友烤雞時間設(shè)定太長烤焦了，產(chǎn)生了濃濃的黑煙導(dǎo)致觸發(fā)了煙霧報警器……

服氣。一只烤雞引發(fā)的火情警報……

說回這次的正題。

迷迭香烤雞菜譜，方便但不快手的一個菜，建議工作黨有空的時候可以提前做好，吃的時候加熱5分鐘就行啦。臨時做可能來不及。

• 用刀劃幾下雞腿肉方便入味。

• 撒上適量的鹽、黑胡椒碎、百里香碎、迷迭香碎（香料可以自由發(fā)揮）給雞腿做個按摩。{有的菜譜會放一點橄欖油，我沒放，本身雞皮也會出油。}

• 扔到冰箱里過夜。

• 切出薄薄的檸檬片，小番茄對半切，再剝幾棵大蒜，摘一點新鮮的香草（我用的迷迭香+百里香），黃紅綠的組合搭配顏值賽高啊，將這些撒到雞腿上。

• 扔進(jìn)烤箱。230度無需預(yù)熱。上下火。40分鐘。

• 開吃。

后期的不走心，別介意= =，吃比較重要。

正確的拍照方式應(yīng)該是重新再采摘新鮮的迷迭香扔上去！

驚喜

1. 味道濃郁，比叫化雞省事且好吃，荷葉味兒太淡。

2. 烤過的小番茄太好吃了，你一定要嘗嘗！

也許你家還沒有迷迭香和百里香，是時候打開這扇大門了。

打開迷迭香的N種方式。