天冷了，已經(jīng)步入冬天，很多朋友沒事就喜歡在家做點疙瘩湯喝，喝著暖胃暖心，一整天都很舒服，但很多朋友，和疙瘩時，總喜歡用清水和疙瘩，這樣煮出的疙瘩很容易粘連在一塊，口感上也不爽滑筋道

所以今天我就分享給朋友們，俺們飯店里和疙瘩湯的正確做法，以及一道美味好喝的白菜疙瘩湯做法，愛喝疙瘩湯的朋友，跟我往下看吧

飯店和疙瘩做法。

1、在我們飯店和疙瘩，就沒有用過清水，因為用清水和出的疙瘩很容易粘連在一塊，而且煮出來的口感，也不好喝，那我們是用什么和疙瘩呢？接下來把答案分享給大家。

2、我們飯店用的也是廚房中常見的一種食材，就是雞蛋，用雞蛋和疙瘩，可要比清水方便多啦，一個雞蛋就能和上一大盆的面疙瘩，煮出的疙瘩湯，都夠一家四口喝的，并且雞蛋和出的疙瘩，爽滑筋道，色澤金黃，喝著口感好，看著也有食欲，但用雞蛋和疙瘩也有些講究，跟著我往下看吧，

3、首先盆中放上200克白面，打上一個雞蛋，然后迅速的用筷子攪散成細(xì)疙瘩狀即可，一定要記好雞蛋和面的比例，雞蛋和面粉過多過少，都和不成疙瘩，