紅薯在以前可是勞動(dòng)人民解決溫飽的主要食物，既頂飽又好吃。到了現(xiàn)在，人們吃好后開(kāi)始講究吃得健康，紅薯又作為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的粗糧備受人們青睞。還有很多人將紅薯制品，比如紅薯干，紅薯片，紅薯?xiàng)l等作為零食，解饞來(lái)吃。

此外紅薯因?yàn)闊崃康?，脂肪含量少，更是被減肥人士當(dāng)作減肥主食以助瘦身之用。不過(guò)也有些人認(rèn)為紅薯富含碳水，吃了并不會(huì)減肥，反而有可能增肥。兩方立場(chǎng)，誰(shuí)說(shuō)得對(duì)呢？

吃紅薯能減肥還是增肥？

紅薯的脂肪含量是非常少的，每百克紅薯中只含有0.2克的脂肪，而紅薯中的膳食纖維含量是很高的，膳食纖維高意味著容易產(chǎn)生飽腹感，避免吃多，而0.2克脂肪對(duì)于人體來(lái)說(shuō)很容易就會(huì)被消耗掉，所以紅薯基本上不會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。

而且紅薯當(dāng)中有很多的營(yíng)養(yǎng)元素，有的元素還可以阻止身體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，幫助腸胃蠕動(dòng)，加快身體消化，從這幾方面來(lái)看，紅薯都是具有很好的減肥效果的。

那么為什么有些人吃了紅薯，不但沒(méi)減反而長(zhǎng)胖了呢，其實(shí)這不怪紅薯，還是得怪自己，因?yàn)榧t薯的烹飪方法不對(duì)，是起不到瘦身的作用的。

想要減肥，最好是吃蒸紅薯。而加工過(guò)的紅薯干，紅薯片，紅薯?xiàng)l等零食，糖分含量高，吃多了就會(huì)導(dǎo)致脂肪增加。

還有大家愛(ài)吃的拔絲紅薯就是靠大量的油脂和糖分才能做得好吃，但這樣的美食吃多了，必定會(huì)造成體內(nèi)脂肪堆積，起不到瘦身的效果。

想要減肥還要注意紅薯的吃法，紅薯最好主食來(lái)吃，不要加餐形式補(bǔ)充，還有就是雖然紅薯有減肥功效，但也不能吃過(guò)量，否則也會(huì)造成碳水?dāng)z入過(guò)多，超過(guò)了自身的熱量消耗，也是會(huì)發(fā)胖的。

紅薯雖好，食用也是有禁忌的：?

1、 腐爛發(fā)芽的紅薯不能吃

表面長(zhǎng)有黑斑，腐爛的紅薯和發(fā)芽的紅薯吃了會(huì)中毒，不能食用。

2、 生紅薯，涼紅薯不能吃

生紅薯中所含淀粉的細(xì)胞膜如果沒(méi)有高溫加熱的話，不容易被破壞，這樣吃進(jìn)去就很難被人體消化，所以不適合吃。而涼紅薯吃了會(huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多，引發(fā)胃腸不適，所以胃酸過(guò)多者或是患有胃潰瘍的病人不能吃。

3、 空腹不能吃

紅薯當(dāng)中有少量的多糖存在，進(jìn)入腸胃后會(huì)刺激到胃黏膜分泌胃酸，如果吃太多，會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多，造成反酸燒心，腹脹等不適。而且紅薯本身是高碳水食物，比較甜，空腹下吃了也會(huì)增加反流的可能，還會(huì)在腸道內(nèi)產(chǎn)生氣體，增加患上腸胃炎的風(fēng)險(xiǎn)。

4、 有些疾病的人不能吃

腸胃不好的人，因?yàn)槟c胃功能弱，不能很好地吸收紅薯的營(yíng)養(yǎng)，所以吃了紅薯后容易產(chǎn)生腹疼，腹脹，反酸，放屁等情況。腹瀉患者和糖尿病人也不適宜吃紅薯，吃了會(huì)加重病情。

5、 嬰幼兒

嬰幼兒腸胃發(fā)育不全，比較薄弱，吃多了會(huì)破壞嬌弱的腸胃系統(tǒng)，容易誘發(fā)慢性胃炎。

總之，減肥人群，在飲食上一定要掌握哪些食物不宜吃，哪些食物可以適當(dāng)吃，飲食上只要能控制好，再加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，減肥就會(huì)變得很輕松。