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作者： 文靜張523 用料瀝米飯（健康大米飯）的做法步驟步驟 1  大米清洗干凈瀝干水。甑子飯不適合珍珠米之類比較黏口的大米，就普通的大米里可以了，這樣蒸好的米飯才更加的粒粒分明。 步驟 2  鍋內(nèi)倒入大半的水，燒開之后把瀝干的大米倒入鍋內(nèi)，并不停攪拌，避免大米黏住鍋底 步驟 3  大米煮至可以輕輕捏碎的時候可以起鍋 步驟 4  準備一個竹編簸箕，放在水槽上。如果沒有，瀝水的菜籃也可以，但盡量要縫隙小一點的。 步驟 5  把煮好的大米倒入簸箕內(nèi)瀝干水分 展開全部 步驟 6 步驟 6  把蒸子放在水槽內(nèi)，用筷子盡量酥散的把米飯趕入蒸子內(nèi) 步驟 7  用筷子插到甑子的底部，這樣的話避免中間的大米蒸不好。像我爸這種家里有紅薯必須來一碗的人，把紅薯去皮切片直接放在米上蒸也是可以的。 步驟 8  蓋上蓋子蒸二十到三十分鐘，根據(jù)米飯的多少來定。 步驟 9  出鍋。第二天放來吃蛋炒飯是最好的搭配。 步驟 10  如果家里人不多的話，可以一次煮個一斤左右的大米，然后用這種帶小孔的不銹鋼籃子也是可以的，下面當一個三腳架就好了。 瀝米飯（健康大米飯）的小貼士1.家里有糖尿病人建議長期食用瀝米飯，減少糖份的攝入，而且煮過大米以后瀝出的水就是我們俗稱的'米湯’，可以直接泡飯，或者直接喝也蠻好喝的。 2.蒸飯的蒸子可以直接淘寶搜【木桶煮飯】或者甑子，有各種大小規(guī)格。 菜譜創(chuàng)建時間：2020-03-07 22:47:45
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