安化黑茶，獨(dú)特的保健功效

　　安化黑茶擁有優(yōu)質(zhì)的茶葉原料，優(yōu)越的地理位置，獨(dú)特的加工工藝，對(duì)人體具有特殊的保健作用，是亞健康人群的最佳保健飲料，是21世紀(jì)人類健康的新希望?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明安化黑茶具有比其他茶類更顯著的保健功效，在補(bǔ)充人體膳食營(yíng)養(yǎng)、降脂減肥預(yù)防心血管疾病、促進(jìn)消化增強(qiáng)腸胃功能、降壓降糖防治糖尿病、殺菌消炎抑制病毒感染、利尿解毒降低煙酒毒害、抗氧化延緩細(xì)胞衰老、防癌抗突變抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)等方面具有特殊功效。

　　清兩江總督陶澍，安化小淹人，是清道光皇帝的重臣。1821年，道光皇帝正式登基，對(duì)清正廉潔、勇于任事、才識(shí)優(yōu)長(zhǎng)、持論公正的陶澍十分贊賞。將陶澍所敬獻(xiàn)的安化黑茶賜名“天尖茶”，并列為皇帝專用茶，意為天字第一號(hào)茶。

　　黑茶第一大功效是刮油，與邊疆牧民天天吃牛羊肉不一樣，改革開放前內(nèi)陸人們吃不飽飯，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是萬(wàn)萬(wàn)不行的。

　　紀(jì)曉嵐在《烏魯木齊雜記》中記有“附(茯)茶者，商為官制易馬之茶”，“唯附茶性暖能緩解之”，道出了黑茶解腥食的獨(dú)有功效。

　　不同種類的黑茶，具有不同的特點(diǎn)、不同的口感，但是總體來(lái)講，黑茶具有獨(dú)特的生長(zhǎng)地理環(huán)境(冰磧巖)，以及復(fù)雜而古老的加工工藝，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種“成熟”的茶。

　　黑毛茶制茶工藝一般包括殺青，揉捻，渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶(茯茶、千兩茶、黑磚茶等)、湖北青磚茶(青磚茶，米磚茶)、四川藏茶(南路邊茶，西路邊茶)、安徽古黟黑茶、云南黑茶(普洱茶)、廣西六堡茶及陜西黑茶(茯茶)。

　　安化黑茶是六大基本茶類之一，由谷雨季節(jié)的鮮葉加工而成。主要品種簡(jiǎn)稱為“三尖”、“三磚”、“一卷”。“三尖茶”顧名思義就是茶葉樹上最頂尖稚嫩的部分，為古代皇室貢品，供皇室飲用。“三尖”分為天尖、貢尖和生尖3種，天尖為上品，貢尖次之，生尖含梗多相對(duì)粗糙。