人們更關(guān)注食材的干凈.自身的健康，在追求“純天然”的今天，茶葉也不例外。茶圈的“野生茶”悄然被推在茶葉舞臺(tái)中央，最初由普洱茶燃燒到其它茶類(lèi)，不管是概念還是實(shí)際價(jià)值，讓人競(jìng)相一品~

小茶控荒野紅茶，采用臨滄地區(qū)的野生大葉種，在人跡罕至的高山綠林的天然生態(tài)下茁壯成長(zhǎng)，自然生態(tài)優(yōu)質(zhì).有溪澗為伴.多樣植被為伍，樹(shù)型高大.具明顯的主干，在四五月的春季（古樹(shù)春茶才剛開(kāi)始采摘之際 簡(jiǎn)單聊聊臨滄茶.“茶之九難”和古茶樹(shù)）由資深采茶人純手工采摘下，再由工藝精湛的制茶師手工耐心細(xì)致的完成每一步茶葉制程，為本就溫潤(rùn)如玉的荒野紅茶增添了自然溫度和手感。野生古茶樹(shù)芽葉肥厚.使之更耐泡，葉梗.脈明顯，香味豐富變化多端.茶湯更純粹和天然，給人不一樣的紅茶體驗(yàn)~

和同是小茶控紅茶家族的古樹(shù)曬紅（曬紅龍珠：曬出來(lái)的紅茶，滇紅之外的另一種選擇）有何區(qū)別呢？雖然都是曬紅.制作工藝相同，原料都是云南喬木大葉種，但一個(gè)是“古樹(shù)曬紅”，茶樹(shù)是有人一直打理的古茶園，一個(gè)是“荒野曬紅”，荒郊野嶺無(wú)人問(wèn)津的古茶樹(shù)：

荒

分“荒山”和“荒野”，不僅僅字面上的差異~

荒山：是“廢棄”的，茶樹(shù)前期是經(jīng)過(guò)“人工馴化”，后期疏于打理，逐漸處于“野放”的狀態(tài)，從這樣的茶樹(shù)采摘的茶葉被稱為荒山茶；

荒野：是從始至終均處于最原始的狀態(tài)，無(wú)人過(guò)問(wèn)?；囊安铇?shù)是天生地養(yǎng)，不修剪.除草.完全自然生長(zhǎng)，與周邊生態(tài)融為一體（優(yōu)勝劣汰的自然生態(tài)），茶山長(zhǎng)年休養(yǎng)生息，茶樹(shù)為了更多的地氣和養(yǎng)分，樹(shù)根靠自己的力量扎實(shí)的深入土地然后抽芽.茁壯，是大自然和土地互相配合.自由運(yùn)作的自然物，所以荒野茶樹(shù)飽含生命力，凸顯出茶葉本真的滋味和質(zhì)感。

野

“野者上，園者次?！?/span>

-《茶經(jīng)·一之源》陸羽

這里的野，不僅僅體現(xiàn)在茶樹(shù)的自然生長(zhǎng)狀態(tài)，更多的是融入到茶湯里的那份野韻，從茶樹(shù)到茶葉到茶湯，很好的留存荒野茶的靈魂，一直保留荒野茶樹(shù)的最原始底韻，全仰賴于茶葉是“曬干“而非“烘干”。

荒野紅茶的“野”，可以從茶性（茶氣十足：高山韻.荒野氣息貫穿到底）.滋味（口感馥郁.味香湯柔）.香氣（穩(wěn)定明亮的花果香.山野天然的清新氣味）三個(gè)面來(lái)看待。

適制性

荒野茶，為何只適合制作紅茶呢？這要回歸到茶葉的是“適制性”（紅/綠茶就是紅/綠茶樹(shù)上長(zhǎng)的？淺顯的茶葉常識(shí)卻難住了眾人），雖然同樣是云南喬木大葉種，但是野生茶樹(shù)若制作成普洱，那么會(huì)澀苦難忍，制作成曬紅茶，則香氣奔放.茶湯醇柔，仍具有“普洱茶”的陳化價(jià)值。

陳化價(jià)值

荒野紅茶的魅力除了口感之外，它的“長(zhǎng)久存放”，且“越陳越香”，也是茶客們津津樂(lè)道的，有別于其他紅茶的“兩年”最佳賞味期，日曬的制程步驟保留了茶葉內(nèi)質(zhì)“酶”的活性，所以荒野紅茶也是具有“生命力”的茶葉，同樣可以體驗(yàn)到如普洱茶一樣的每一階段的不同口感變化。

野放于爛石荒野間，自由生長(zhǎng)的野茶，未經(jīng)人工馴化，天生就吸納了更多的山野氣息，是真正的野生茶樹(shù)品種。

自由生長(zhǎng)的野茶，未經(jīng)人工馴化，天生就吸納了更多的山野氣息。量少，一年一采。

來(lái)自荒野的茶葉做成紅茶后，展現(xiàn)出巨大的魅力。

干茶條索緊結(jié)，烏褐油亮，金毫顯露。

注入茶水，花香果香四溢，甜潤(rùn)動(dòng)人，色澤橙紅透徹，茶湯干凈透亮無(wú)雜質(zhì)。

茶湯入口，首先是溫暖的薯香，其后蜜香果香隨之而來(lái)，茶湯下咽，喉韻悠長(zhǎng)，經(jīng)久不散，回甘清冽兩頰生津。

10泡過(guò)后茶湯仍然橙紅明亮，甜而不膩，回味悠遠(yuǎn)，全程可以被云南熱帶雨林的芬芳包裹，令人沁人心脾。

發(fā)酵適度，香味自然，葉片肥厚耐泡，帶少許茶梗。

在“野生茶”概念飛起的當(dāng)下，有些投機(jī)茶商為了迎合市場(chǎng)，濫竽充數(shù)“野生茶”，仍需擦亮眼睛仔細(xì)分辨。