宋代大詩人蘇軾曾專門寫過一首詞《浣溪沙·詠橘》贊美橘子?！熬瞻岛煽菀灰顾?，新苞綠葉照林光，竹籬茅舍出青黃。香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香?！闭f的是霜凍過后，菊萎荷殘，青黃橘子亮麗登場。破開橘皮，芳香的油腺如霧般噴濺；初嘗新橘，汁水在齒舌間如泉般流淌。吳地女子的手剝橘子后，過了三日還手有余香。把吃橘子的情景描寫得非常生動誘人。

        現(xiàn)在正是橘子大量上市的季節(jié)，許多人因為橘子肉味美、剝剝方便，愛不釋手。橘子真正說的上全身是寶，不僅肉的營養(yǎng)價值高，而且皮、絡(luò)、葉、核皆可入藥。今天老話重談，就說說橘子的不同部位都有哪些作用？

      先說橘肉，味甘酸，性溫，具開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神之功效。橘肉含水份高，能夠生津止渴，富含維生素c，胡蘿卜素，葉酸等營養(yǎng)成分，并且還有抗氧化、抗過敏的作用?？梢哉f，橘肉是預防冠心病和動脈硬化的食品，老人平時可以適當多吃些橘子，能夠減少冠心病、中風及高血壓的發(fā)病率。

橘子的皮、核、絡(luò)、葉都是“地道藥材”

        橘子的成熟果皮入藥稱為“橘皮”，因其越陳越好，故又叫“陳皮”。以廣東新會產(chǎn)的陳皮為最佳，叫“新會陳皮”。

        陳皮味辛，苦，性溫。歸脾、肺經(jīng)。具有理氣健脾、燥濕化痰、和胃消食的功效，常用于治療胸腹脹痛、胃痛、食積、痰多而稀薄等癥?！侗静菥V目》記載陳皮（橘皮）“其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補藥則補；同瀉藥則瀉；同升藥則升；同降藥則降。”說陳皮能“治百病”，并且只要搭配得當，能補、能瀉、能升、能降，用這樣的字句記敘一味藥的功效，可以說陳皮的藥用價值是獨一無二的了。當今時尚養(yǎng)生的年代，枸杞茶、菊花茶、大麥茶、西洋參茶等，比比皆是，陳皮茶自然也漸漸流行，以“陳皮”為禮也隨之多起來。這不，我也收到過兩盒親戚朋友送來的“新會陳皮”。

        在吃生冷、油膩等不易消化的食物出現(xiàn)胃脹后，泡上一杯陳皮茶飲之，每每脹消胃和。平時脾胃寒濕較重之人，易胃脹腹瀉、痰多稀薄、舌苔白膩的，可以常飲“陳皮茶”；在煮肉時放上幾片橘皮，既有橘皮的清香，又可以減少肉的油膩性，吃了容易消化。

        橘子的幼果或未成熟果實之青色外皮，名“青皮”。

        青皮性味苦、辛、溫。能疏肝破氣、消積化滯。因其破氣，故氣虛之人要慎用！常用于肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結(jié)塊等癥。

        橘瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò)叫橘絡(luò)。味甘、苦，性平。歸肺胃經(jīng)。有通絡(luò)化痰、理氣活血的功效。常用于治療痰滯咳嗽、氣滯血瘀所致的胸脅疼痛等癥。

        橘絡(luò)中的維生素P含量高，且含一種名叫蘆丁的營養(yǎng)素，這種物質(zhì)能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，所以可以保護血管，防止腦溢血的發(fā)生。橘絡(luò)除了藥用，也可以直接吃，或用來泡水喝。許多人在吃橘子時，都喜歡把橘絡(luò)剝的干干凈凈，其實不妨連著橘絡(luò)一起吃，更有益于身體健康。

        橘子的果核叫“橘核”。橘核味苦性平，歸肝腎經(jīng)。有散結(jié)、理氣止痛的功效。臨床常用來治療睪丸腫痛、小腸疝氣等癥。

        橘葉味苦辛性平，歸肝經(jīng)。可以疏肝理氣、消腫散結(jié)、化痰殺蟲。用于治療肝郁氣滯痰凝引起的乳房結(jié)塊、胸脅脹痛、疝氣，還可以殺蛔、饒蟲等。

        橘的干燥外層果皮（去除皮內(nèi)白色部分）叫“橘紅”，味辛苦性溫。能理氣寬中、燥濕化痰。可以治療痰濕引起的咳嗽痰多、胸悶而喘、腹脹食少難以消化等病。

      如上所述，橘子不愧為全身是寶，但也并非是多多益善。需要注意下面兩點：

【1】

橘子性溫，吃多容易上火。特別是在秋冬季本就干燥的季節(jié)，一般每天以1-2只為宜，平時熱性體質(zhì)容易上火之人，應少食、慎食！

【2】

橘子味酸甜，胃酸過多的胃病患者要慎食！