削完皮的西瓜切條，撒上適量的白砂糖抓勻，放冰箱靜置一晚(我是等不及做了，只靜置了一下午，也還不錯)

靜置一晚后西瓜皮已經(jīng)腌制出很多水了，全部倒進不粘鍋，大火煮制沸騰轉(zhuǎn)中小火

煮成這種半透明狀就可以了，撈出來備用

另加適量水?適量白糖，煮至沸騰，由這種大泡泡轉(zhuǎn)至綿密的小泡泡

加入西瓜皮不停翻拌，粘稠后轉(zhuǎn)小火，注意?要不停的翻拌，如果勺子不好翻拌，就用筷子??感覺拌的時候有阻力，有一點點翻不動的感覺，就可以關(guān)火

關(guān)火后需要不停的攪拌，就會發(fā)現(xiàn)慢慢的出現(xiàn)了白色的糖霜，或者和我的一樣是淡黃色的糖霜??就表示西瓜糖馬上就成功了，繼續(xù)翻拌，一直到西瓜糖自己散開，就大功告成啦??！

口感真不錯????