雞蛋是咱們平常吃得最多的食物之一，因為雞蛋的營養(yǎng)價值特別高，而且做法比較簡單，吃起來也比較好吃。最重要的是雞蛋的價格比較便宜，在咱們平時的時候有很多雞蛋做法，比如說水煮雞蛋，蒸雞蛋，炒雞蛋，雞蛋湯等等。但是在平常的時候我們都會買回很多雞蛋，而這些雞蛋一次吃不完，如果保存不好的話，很容易就會變質(zhì)，今天就來教給大家兩個正確保存雞蛋的小方法，這樣保存出來的雞蛋放置很久都非常新鮮。

如果你家里經(jīng)常買上很多雞蛋，而且也因為雞蛋不好保存而苦惱，那么接下來咱們就一塊去看一下這兩個保存雞蛋的小方法是什么吧。在分享保存雞蛋的小方法之前，先告訴大家的是雞蛋千萬不要直接放在冰箱中保存，因為冰箱里的環(huán)境是比較濕潤的，這樣容易導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)。而且雞蛋表面有很多大腸桿菌等細(xì)菌，容易使其他的食材受到污染。

接下來就分享保存雞蛋的小方法吧。第1種正確的保存方法，用大米保存。首先，咱們準(zhǔn)備一個大一點的盆。在這個盆中加入半盆大米，大米的量要比雞蛋高一點，因為咱們需要將雞蛋埋在大米中。大米放到盆中之后，咱們再將需要保存的雞蛋取出來。雞蛋是一頭大，一頭小的，咱們將雞蛋的小頭向下插到大米里面。

為什么大米能夠保存雞蛋呢？因為大米可以吸收水分，大米中會形成一個非常干燥的環(huán)境，這樣有利于雞蛋的保存。雞蛋全部插入到大米中之后咱們再在上面倒入適量的大米，把雞蛋完全蓋住。用這個方法保存的雞蛋，即使放一個月也不會壞。第1個方法已經(jīng)跟大家分享完了，接下來看一下第2個方法是什么吧。

第2種方法用鹽水保存，準(zhǔn)備一個大一點的小盆，向盆中加入適量的清水，再加上少量的食鹽，將其攪拌均勻，讓食鹽融化開。食鹽融化之后咱們直接將雞蛋放進(jìn)去就可以了。食用鹽水的量也要注意一下，要沒過雞蛋。

食用鹽保存雞蛋的原理是，食用鹽有很好的殺菌作用，將雞蛋放入到食用鹽水中，雞蛋表面就會呈現(xiàn)為無菌的狀態(tài)，沒有細(xì)菌的侵蝕，那么雞蛋的保質(zhì)期就會延長很多。雞蛋全部放入到鹽水中之后咱們就可以將其放在陰涼處保存了。但是也要注意一下，食用鹽不要加得太多，而且這樣的雞蛋不宜保存時間過久，時間太久的話雞蛋就成了咸雞蛋了。