中國茶區(qū): 中國現(xiàn)有茶園面積4400萬畝。茶區(qū)分布遼闊。 東起東經(jīng)122度的臺(tái)灣省東部海岸,西至東經(jīng)95度的西藏自治區(qū)易貢。 南自北緯18度的海南島榆林,北到北緯37度的山東省榮城縣。 東西跨經(jīng)度27度,南北跨緯度19度。共有21個(gè)?。▍^(qū)、市)967個(gè)縣、市生產(chǎn)茶葉。 全國分四大茶區(qū):即西南茶區(qū)、華南菜區(qū)、江南茶區(qū)和江北茶區(qū)。 1、西南茶區(qū) 西南茶區(qū)位于中國西南部,包括云南、貴州、四川三省以及西藏東南部 生產(chǎn)紅茶、綠茶、沱茶、緊壓茶和普洱茶等 2、華南茶區(qū) 華南茶區(qū)位于中國南部,包括廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、海南等?。▍^(qū)) 生產(chǎn)紅茶、烏龍茶、花茶、白茶和六堡茶等 3、江南茶區(qū) 江南茶區(qū)位于中國長江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地 主要茶類有綠茶、紅茶、黑茶、花茶以及品質(zhì)各異的特種名茶,諸如西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、 君山銀針、廬山云霧等。 4、江北茶區(qū) 包括河南、陜西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地。江北茶區(qū)主要生產(chǎn)綠茶。如六安瓜片、信陽毛尖等。 各種茶類的特色: 綠茶:茶干色綠,清湯綠葉,具清香或熟栗香、甜花香,滋味鮮醇。 紅茶:紅湯紅葉,色澤烏黑油潤,沖泡后具有甜花香或蜜糖香。 青茶:烏龍茶:外型條索粗壯,色澤青灰有光,茶湯金黃,香氣馥郁芬芳,花香明顯,葉底綠葉紅鑲邊。 白茶:毫色銀白,芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。 黃茶:黃湯黃葉,多數(shù)芽葉細(xì)嫩,顯毫。黑茶:色澤黑褐,湯色橙黃至暗褐色,有松煙香。 黑茶:黑磚為例:湯色黃琥珀色,茶色粗大黑褐口感陳香醇厚,滋味醇和,微澀,略帶梅子味,陳茶轉(zhuǎn)化 為樟香味。 綠茶制作工藝: 綠茶的加工,簡單分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟。 其中關(guān)鍵在于初制的第一道工序,即殺青。 鮮葉通過殺青,酶的活性鈍化,內(nèi)含的各種化學(xué)成分。 基本上是在沒有酶影響的條件下。 由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化,從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。 紅茶制作工藝: 紅茶包括工夫紅茶、紅碎茶和小種紅茶。 其制法大同小異,都有萎凋、揉捻、發(fā)酵。 干燥四個(gè)工序。各種紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)都是紅湯紅葉。 色香味的形成都有類似的化學(xué)變化過程。 只是變化的條件、程度上存在差異而已。 烏龍茶的制作工藝: 烏龍茶的制造,其工序概括起來可分為: 曬青、晾青、殺青、揉捻、干燥,其中做青。 是形成烏龍茶特有品質(zhì)特征的關(guān)鍵工序。 是奠定烏龍茶香氣和滋味的基礎(chǔ)。 六大茶類中的烏龍茶被稱為特種茶。為什么這么說呢?因?yàn)樗哂屑t茶的甘醇又有綠茶鮮爽,還帶有花茶的芳香[勝利] 烏龍茶除了與一般茶葉一樣具有提神益思、消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功效外,還突出表現(xiàn)在預(yù)防癌癥、降血脂等特殊功效[玫瑰] 紅茶里面含有多種發(fā)酵的成分。中醫(yī)認(rèn)為偏溫,對(duì)于涼性的人的體質(zhì),涼性的胃腸炎人的體質(zhì)非常有幫助。茶葉里面含有多種氨基酸、維生素c,還有其它的一些糖類的物質(zhì),對(duì)人體非常有幫助。 烏龍茶“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色,色澤亮麗,色度較深[呲牙] 經(jīng)常喝烏龍茶是可以降低血液粘稠度的,增加血流的循環(huán),改善血液微循環(huán),對(duì)防止心肌梗塞,抑制主動(dòng)脈硬化,防治高血壓等心血管疾病是非常有幫助的 黃茶制作工藝: 黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是黃湯黃葉,制法特點(diǎn)主要是悶黃過程。 利用高溫殺青破壞酶的活性。 其后多酚物質(zhì)的氧化作用則是由于濕熱作用引起。 并產(chǎn)生一些有色物質(zhì)。變色程度較輕的。 是黃茶,程度重的,則形成了黑茶。 黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)防治食道癌有明顯功效。 黃茶最顯著的品質(zhì)特點(diǎn)是黃葉黃湯,味甘鮮爽。 烏龍茶除了與一般茶葉一樣具有提神益思、消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功效外,還突出表現(xiàn)在預(yù)防癌癥、降血脂等特殊功效 【黃茶的五大功效】 1、對(duì)脾胃有好處,消化不良,食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。 2、化除脂肪。 3、增加脂肪代謝。 4、對(duì)防治食道癌有明顯功效。 5、對(duì)防癌、抗癌、殺菌、消炎。 ? -: 黃茶的制作與綠茶有相似之處,不同點(diǎn)是多一道悶堆工序 黃茶是漚茶,在漚的過程中,會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶,對(duì)脾胃最有好處 白茶制造工藝: 白茶是我國特產(chǎn),主產(chǎn)于福建省。 白茶的干茶表面密布白色茸毫。 其品質(zhì)特征的形成,一是采摘多毫的幼嫩芽葉制成。 二是制法上采取不炒不揉的晾曬烘干工藝。 白茶中含有豐富的氟元素它可以保護(hù)牙齒,對(duì)于防止蛀牙起到了很重要的作用,同時(shí)它里面還含有豐富的茶多酚可以降低膽固醇,可以舒張血管,增加腎臟的血流量,起到利尿排納,降血壓、血脂的效果 黑茶的制作工藝: 黑茶的制造工藝為殺青、揉捻、渥堆、干燥、壓型 其中渥堆是黑茶制造的特有工序。 也是形成黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。 白茶中含有人體所需的活性酶,可以促進(jìn)脂肪分解代謝,調(diào)節(jié)血糖平衡。 白茶的制作工藝這么簡單,以最少的工序進(jìn)行加工。保留了茶葉最原始的味道 黑茶保質(zhì)期很長,只要保存的好,時(shí)間越久越好 黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化,調(diào)節(jié)脂肪代謝。 黑茶屬于后發(fā)酵茶,是中國特有的茶類 黑茶含有一些物質(zhì)可以將降解脂肪、抗血凝、抑制血小板聚集 茶葉的營養(yǎng)成分也很多,經(jīng)常飲茶的人不但身體好,肌膚也變得紅潤,將茶葉自制成面膜,可補(bǔ)水美白,將紅茶和紅糖放入鍋里,加水煎煮,然后加入面膜調(diào)成糊狀,然后敷在臉上15分鐘,每月敷一次,肌膚就會(huì)更水潤了。 紅茶暖胃護(hù)心 綠茶降火防癌 黃茶人人皆宜 黑茶御寒降脂 白茶保肝護(hù)肝 烏龍茶潤燥減肥 喝茶一分鐘,可以解渴;喝茶一小時(shí),可以身心愉悅;喝茶一個(gè)月可以修身養(yǎng)性;喝茶一年,可以健康;喝茶一生,可以長壽。 [太陽][太陽][太陽][太陽][太陽] 六大茶類的性質(zhì)及特征其功效可追溯各個(gè)朝代醫(yī)書記載 綠茶性寒,適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用 白茶性涼,適用人群和綠茶相似,陳放的白茶有去邪扶正的功效。 黃茶性寒,功效也跟綠茶大致相似,不同的是口感,綠茶清爽、黃茶醇厚。 青茶(烏龍茶)性平,適宜人群最廣。 紅茶性溫,適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用,加牛奶、蜂蜜口味更好。 黑茶(普洱茶)性溫,能去油膩、解肉毒、降血脂,適當(dāng)存放后再喝,口感和療效更佳。 [愛心][愛心][愛心] 我也來分享下茶水的美容功效哈[玫瑰][強(qiáng)] 用茶水洗臉、洗澡,可減少皮膚病的發(fā)生[玫瑰][強(qiáng)] 而且可以使皮膚光澤、滑潤、柔軟[玫瑰][強(qiáng)] 用紗布蘸茶水敷在眼部黑圈處[玫瑰][強(qiáng)] 每日1-2次,每次20-30分鐘,可以消除黑眼圈[玫瑰][強(qiáng)] 用茶水連渣洗手洗腳,可以防治皸裂[玫瑰][強(qiáng)] 并能防治濕疹、止癢,減輕汗腳的腳臭[玫瑰][強(qiáng)] 用茶水洗頭,可以使頭發(fā)烏黑柔軟、光澤美觀[玫瑰][強(qiáng)] 用茶水刷眉,可使眉毛變得濃密光亮[玫瑰][強(qiáng)] 用茶漱口,可以消除口臭[玫瑰][強(qiáng)] 有利于保護(hù)牙齒,防治口腔疾病[玫瑰][強(qiáng)] 綠茶 六大茶類之首。 零發(fā)酵,茶多酚最多。 性微寒,微苦,回甘。 清熱祛燥,提神醒腦。 不適合腸胃較弱的人群。 白茶 茶中珍品。 輕度發(fā)酵,茶性清涼。 滋味清淡、回甘。 富含茶多糖,適合降糖需求人群。 烏龍(青茶) 綠葉鑲紅邊,綠茶+紅茶之和。 又叫青茶,屬半發(fā)酵茶。 提神醒腦,不宜空腹飲用。 紅茶 世界人民最愛。 茶性溫潤,口感甜醇, 提神消疲,生津清熱。 [愛心][愛心][愛心][愛心][愛心] 喝茶的四個(gè)境界: 1青銅: 開始入門,覺得喝茶舒服,有品位 愛屋及烏的喜歡茶具 2白銀: 已成高手,能感受香,醇,韻,滑等等 能看出品種,產(chǎn)地,工藝等 3.黃金: 能從茶湯中,看見春天,看見人生 進(jìn)而看見宇宙,甚至無極 4王者: 最終茶湯還是茶湯 是真水無香,也是無味之味 [愛心][愛心][愛心][愛心][愛心] 茶藝最常用的五種注水沖泡方法: 1.沿邊定點(diǎn)高沖: 適合單叢鐵觀音等香氣高的茶 2.沿邊定點(diǎn)低斟: 適合茶量過多或者碎茶 3.正心定點(diǎn)低斟: 適合黑茶,老白茶之類的塊狀差 4.沿壁環(huán)繞: 適合名優(yōu)綠茶,白毫銀針之類細(xì)嫩芽茶 5.中心螺旋: 適合生普,散白茶等 條索蓬松,易浮起的茶 功夫茶的泡法與手式: 滾水湯壺 落茶高沖 刮沫閉塞 滾球洗杯 灑茶入杯 關(guān)公巡城 韓信點(diǎn)兵 茶空間設(shè)計(jì)主要是為了構(gòu)建一個(gè)和諧的茶席微環(huán)境。 目前常用到的素材有:大型盆栽、裝飾畫。 傳統(tǒng)風(fēng)格字畫掛軸、屏風(fēng)、工藝美術(shù)品。 (竹匾、民族樂器、博古架、剪紙、和軟裝飾 布簾等) 旨在為茶席營造出一份別致的韻味和閑趣。 想喝茶但又怕茶葉內(nèi)含咖啡堿讓人睡不著七個(gè)小技巧: 1.睡前3-5小時(shí)飲茶 2.洗茶1-2遍 3.喝淡一點(diǎn)的茶 4.喝發(fā)酵程度高的茶 5.喝口感帶甜的茶 6.喝熟茶,老茶 7.吃點(diǎn)甜食 茶有提神的作用但其實(shí)茶也能安神 只要科學(xué)地調(diào)整飲茶的種類及方法 不僅不會(huì)影響睡眠還能保證你睡眠的質(zhì)量[握手] |
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