【原】花菜脆爽可口，加這食材同燒，咸鮮味美又下飯，女兒也不挑食了

余甘果蜜的廚房 2021-11-06

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大家好，歡迎來到余甘果蜜的廚房，快樂下廚，幸福你我他，一起學(xué)做美食吧。

花菜，也稱為花椰菜，或是菜花，它的營養(yǎng)物質(zhì)比一般蔬菜更為豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)，鈣、磷、鐵等，其質(zhì)地鮮嫩，口感脆爽，可以炒食、烤制、香炸等，吃法多樣，或咸鮮或香辣，備受大家喜歡的菜肴。

花菜雖為鮮美且營養(yǎng)豐富，而我家孩子卻不太喜歡吃，后來換著花樣炒食，慢慢地也接受這種蔬菜了?；ú舜钆淇扇澘伤兀愎脚c花菜同燒，咸鮮味美又下飯，每次上桌比肉還搶手，女兒也不挑食了。

香菇，味道鮮美，富含維生素以及多種氨基酸，與多種蔬菜同搭配也一直是經(jīng)典，這一次將香菇與花菜同搭配，味道也如同香菇炒青菜一樣的味美，孩子愛吃香菇炒青菜，試試香菇燜花菜也不錯呢。加入少量的蠔油，燜一燜至花菜軟爛，甘甜鮮美很下飯，而且配料也不需要太多，少量香菇調(diào)味，一道味美炒蔬菜即可上桌了，鮮美可口的下飯菜，詳細(xì)做法呈上，感謝大家支持。

香菇燜花菜：香菇6朵、花菜250克、香蔥2根、蠔油1湯匙、紅燒醬油半湯匙、精鹽少許、食用油適量。

第1步：準(zhǔn)備好花菜，用小刀將其分成小朵，再用鹽水泡一泡，面粉拌勻，沖洗二三次次；花菜不易清洗，用鹽水泡一泡，面粉也可去除一些雜質(zhì)；

第2步：準(zhǔn)備好香菇、香蔥，新鮮的香菇有六、七朵即可，喜歡的可多放一些，愛吃肉的也可加幾片瘦肉；香菇清洗時(shí)，先不要去根蒂，水中攪拌幾次，最后去根蒂，切成小片；

第3步：鍋中燒開水，水量稍微多一些，保持大火，加入花菜焯水半分鐘，加入后攪拌，花菜變色后撈出，過冷水；焯水可進(jìn)一步去除花菜中的雜質(zhì)，也可減少炒制時(shí)間，更好保留蔬菜營養(yǎng)；

第4步：鍋中加入食用油，加入香菇、香蔥燜炒，香菇炒一炒，炒出香味，最后燒制菜也會更加香濃；

第5步：加入花菜翻炒均勻，加入蠔油、紅燒醬油，適量開水，翻炒均勻后，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮一、二分鐘，小朋友吃的，可以燜至軟爛一些，喜歡脆爽的可減少時(shí)間；最后加入香蔥、精鹽翻炒均勻可出鍋了。

香菇燜花菜，香菇味道鮮美，燜一燜后，花菜軟爛，咸鮮下飯比肉還搶手，自學(xué)會花樣炒食各式蔬菜，我家小朋友也不挑食了，媽媽們加油哦。這道鮮美可口的下飯菜，喜歡就試試吧。

小貼士：花菜挑選時(shí)，注意花菜根部以及菜冠表層，如有黑點(diǎn)，根部發(fā)蔫，菜花已經(jīng)不新鮮了。

用普通食材制作味美佳肴，平淡生活也會變得有滋有味，喜歡就動手做起來，記錄屬于自己的幸福時(shí)刻。以上圖文是余甘果蜜原創(chuàng)作品，原創(chuàng)歸本人所有，未經(jīng)許可嚴(yán)禁搬運(yùn)、轉(zhuǎn)發(fā)。快樂下廚，幸福你我他，感謝關(guān)注與支持余甘果蜜的廚房。