豆腐皮和粉絲都是咱們經(jīng)常吃的食材，那么這兩種食材搭配起來(lái)又會(huì)產(chǎn)生怎樣的美味呢？今天就來(lái)跟大家分享一道用這兩種食材搭配起來(lái)做成的美食，粉絲煮豆腐皮，這樣做出來(lái)的粉絲煮豆腐皮非常美味，香辣開(kāi)胃，好吃又下飯，做出來(lái)之后絕對(duì)會(huì)讓你多吃好幾碗米飯，如果你對(duì)此也比較感興趣，那么接下來(lái)就一塊看一下粉絲煮豆腐皮的烹飪步驟吧。

【粉絲煮豆腐皮】

【制作食材】豆腐皮，粉絲，生姜，青菜，食用油，小蔥，干辣椒，大蒜，花椒，豆瓣醬，食鹽，十三香，生抽，白糖，雞精，白芝麻

【制作步驟】

1、下面要和大家一起烹飪的美食是粉絲煮豆腐皮，吃起來(lái)香辣開(kāi)胃，好吃又下飯，咱們先來(lái)準(zhǔn)備一下粉絲煮豆腐皮的烹飪食材，先準(zhǔn)備一張豆腐皮，一小把粉絲，三根干辣椒，一小把青菜，一塊生姜，一根小蔥，三瓣大蒜，一小把花椒，適量的食用油，一勺豆瓣醬，適量的食鹽，十三香，生抽，白糖，雞精和一勺白芝麻即可。

2、下面一塊開(kāi)始粉絲煮豆腐皮的烹飪吧，取出豆腐皮放到一個(gè)盤中，再取出粉絲。咱們把粉絲放到一個(gè)大碗中，加入溫水給它浸泡5分鐘。粉絲浸泡上了之后，咱們接下來(lái)再處理一下豆腐皮，將豆腐皮卷成卷放到案板上，然后切成細(xì)絲，豆腐皮細(xì)絲的粗細(xì)根據(jù)自己的喜好來(lái)進(jìn)行決定，全部切完之后將其抖一下放到盤中備用。

3、取出青菜去根，放在水中洗干凈，清洗完了之后將其切成小段，接著放入到盤中，青菜放入盤中之后咱們接下來(lái)再來(lái)切一點(diǎn)配菜。把小蔥切蔥花，生姜切姜絲，大蒜切蒜片放到盤中備用。

4、撕碎洗凈的干辣椒放到碗中，再加上準(zhǔn)備好的花椒放到一旁待用。鍋中燒上半鍋開(kāi)水，豆腐皮放到開(kāi)水中焯水一遍，焯水可以去除豆腥味，一分鐘之后將其撈出放入到碗中。

5、起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒炒出香味。然后咱們?cè)偌由弦簧锥拱赆u，適量的火鍋底料翻炒下，將它們炒均勻。再放入適量的開(kāi)水，食鹽，十三香，生抽，放上一點(diǎn)白糖，雞精，豆腐皮翻動(dòng)一下。

6、豆腐皮和各種調(diào)味料充分拌均勻之后咱們將粉絲放進(jìn)去翻動(dòng)一下。然后咱們將青菜放進(jìn)去翻動(dòng)一下，將它們攪拌均勻，一直用大火煮一分鐘。一分鐘的時(shí)間到了之后咱們就可以關(guān)火出鍋并裝盤了。另外準(zhǔn)備一點(diǎn)蒜末，放到碗中，再加上一點(diǎn)白芝麻，澆上熱油，激發(fā)出香味就可以吃了。美味的粉絲煮豆腐皮就完成了，香辣開(kāi)胃，好吃下飯，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、豆腐皮不要切得太粗，稍微細(xì)一點(diǎn)會(huì)更好。

2、粉絲用溫水泡軟即可，不需要用開(kāi)水燙。