現(xiàn)在生活方便了，大多數(shù)人也都喜歡到附近的大商場(chǎng)，大超市進(jìn)行購(gòu)物；一來(lái)是東西全，基本可以實(shí)現(xiàn)一站式購(gòu)物，“吃喝拉撒穿”基本全都能概括到；最重要的一點(diǎn)，就是99%人都會(huì)為大商場(chǎng)東西肯定不會(huì)有假的，其他得到不重要，最關(guān)鍵的就是吃的東西，認(rèn)為大超市的肯定不會(huì)有假的，吃的安全也放心；

當(dāng)其實(shí)萬(wàn)萬(wàn)不是。之前有些“假營(yíng)養(yǎng)面條”、合成肉等等陸續(xù)曝光，但這部分“假冒”的食物，其實(shí)不僅僅流入到市場(chǎng)，也包括我們都認(rèn)為沒(méi)有“假貨”的大超市；尤其像“假面條”，“假醬油”，“假肉”等等，那么這些“假冒”食物，被你買(mǎi)到了嗎？我們又該如何去辨別？

“假面條”

面條家家基本都會(huì)吃，但超市面條柜臺(tái)的種類(lèi)基本可以達(dá)到數(shù)十種，像什么綠豆面，雜糧面，蔬菜面等等；并且不同品牌同類(lèi)名稱(chēng)的面條，價(jià)格也相差甚多；當(dāng)然價(jià)格也比我們?nèi)粘３缘陌酌鏃l貴好多，那么所謂的營(yíng)養(yǎng)面條，就一定營(yíng)養(yǎng)嗎？

答案自然是：否定的

價(jià)格貴，表明是營(yíng)養(yǎng)面條，但其實(shí)和我們吃的白面營(yíng)養(yǎng)，基本沒(méi)區(qū)別！

面條的主要成分就是小麥粉，和水；最多的就是再含有食鹽。而那些所謂的營(yíng)養(yǎng)面條，可以看配料表成分，營(yíng)養(yǎng)成分少到基本可以忽略不計(jì)；這樣一份價(jià)格高出幾倍的面條，和你買(mǎi)普通面條基本營(yíng)養(yǎng)一樣；所以完全不用為了這種所謂“高營(yíng)養(yǎng)”面條買(mǎi)單，尤其像我們嬰兒吃的什么高鈣高鋅等等營(yíng)養(yǎng)面條；完全沒(méi)必要多花冤枉錢(qián)；

那么買(mǎi)面條那么多種類(lèi)，應(yīng)該如何選擇？

1、看面條配料表鈉含量

90%的面條在制作時(shí)候都會(huì)添加食鹽，一是利于儲(chǔ)存，二是增加面條韌性；而食鹽主要成分是鈉，如果鈉含量過(guò)多，就很容易攝入過(guò)多鹽分，若長(zhǎng)期食用不利于身體健康；所以買(mǎi)面條盡量選擇不含鈉，或鈉含量在500mg/100g以下較低的面條種類(lèi)；

2、配料表有碳酸鈉的，不買(mǎi)

有些商家為了使面條口感更加勁道和爽滑，制作面條時(shí)都會(huì)添加一些碳酸鈉來(lái)達(dá)到目的；但碳酸鈉不是小蘇打，長(zhǎng)期食用或食用過(guò)量，很容易破壞胃液的酸堿平衡，造成消化不良等問(wèn)題；所以買(mǎi)面條看到有碳酸鈉的建議避開(kāi)選擇！

“假醬油”

所謂假醬油，就是醬油的制作工藝；市面上醬油一般有兩種：釀造醬油和配制醬油；雖然都是醬油，但區(qū)別可不止一點(diǎn)點(diǎn)；

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，配制醬油就是一種復(fù)合型調(diào)味料；雖然也含有糧食等天然食物，但其中的各種添加劑成分要遠(yuǎn)超多其糧食作物；價(jià)格也要比釀造醬油低好多；所以買(mǎi)醬油的時(shí)候一定要認(rèn)準(zhǔn)釀造醬油，避開(kāi)配制醬油；

其實(shí)除了醬油，還有就是食醋也是同樣的道理，配制醬醋已經(jīng)不再是“真正的”醬醋了，雖然味道都還是那個(gè)味，但其中的成分卻完全變味了；建議都要看清釀造二字再選擇購(gòu)買(mǎi)！

“假肉”

“假肉”換成“合成肉”，相信大家都比較熟悉了；合成肉并非都是造假肉，但既然叫合成肉，那必定和普通的鮮肉區(qū)別大有不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要低出好多；

超市常見(jiàn)的合成肉一般包括：像牛肉是最常見(jiàn)的，牛排等等；其次還有各種肉丸，火鍋丸，肉卷；火腿腸等等；像這些類(lèi)似合成肉的食物，大都是各種碎肉，或者再添加各種價(jià)格低廉的雞鴨肉，用卡拉膠黏合制作而成的；所以有時(shí)候買(mǎi)牛排，看得似乎都長(zhǎng)的一樣，就是這個(gè)合成而導(dǎo)致的結(jié)果！

真正的肉類(lèi)，纖維組織都比較長(zhǎng)，所以每一塊和每一塊肉都能一樣看出不同；但合成肉相當(dāng)是機(jī)器“加工”而成的，所以基本長(zhǎng)的都一模一樣；如果遇到類(lèi)似的這種看著長(zhǎng)的一樣的肉類(lèi)，或者看配料表含有“某某膠”的肉類(lèi)，建議還是避開(kāi)選擇！

其實(shí)除了像我們以上說(shuō)的三種之外，還有一些我們常買(mǎi)的酸奶，各種調(diào)味料和食用油等等，你從配料表當(dāng)中，就能看出個(gè)大概情況來(lái)；既然是入口的食物，一般情況下我們大都講究的是天然無(wú)添加，所以買(mǎi)東西，不管價(jià)格貴賤，先認(rèn)真看配料表，再考慮選擇是否購(gòu)買(mǎi)；吃虧上當(dāng)是一回事，最重要的是怕長(zhǎng)期食用，吃出“問(wèn)題”那就麻煩了！