蘿卜——秋冬“小人參”

蘿卜在中國出現(xiàn)的時間非常早，著于兩千年前的《爾雅》中稱其為“蘆菔”并有相關記載。

明代李時珍更是對蘿卜贊譽有加：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬菜中之最有利益者?！?/p>

中醫(yī)認為，蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀之功效，有很高的藥用價值。

在蘿卜的眾多功效中，下面這兩種值得一提：

消積除脹

秋冬季節(jié)，我們的身體為了能夠“產(chǎn)熱保暖”往往會不自覺地多吃一些食物。

但由于天氣寒冷的原因，戶外運動又有所減少，這就很容易造成食積脹氣。

此時，蘿卜就是最好的祛病良藥。

中醫(yī)認為，蘿卜能行胃、大腸氣滯而消脹除滿，還能健脾助運、益胃消谷。

現(xiàn)代醫(yī)學則認為，蘿卜中富含的芥子油能夠有效促進人體腸胃的蠕動能力，幫助人體消化。

因此，如果您在秋冬季節(jié)出現(xiàn)了積食腹脹、消化不良，可以把生蘿卜搗成汁進行飲用。

如果伴有惡心嘔吐、泛吐酸水、慢性痢疾，可以將蘿卜切碎蜜煎細細嚼咽。

行氣化痰

中醫(yī)認為，蘿卜具有行氣化痰、消痰止咳的作用。

現(xiàn)代研究表明，蘿卜的這種鎮(zhèn)咳、平喘、化痰作用，可能是通過松弛支氣管平滑肌而實現(xiàn)的。

此外，白蘿卜提取物對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌均有很好的抑制作用，可通過消除病原體而起到止咳的效果。

因此，對于冬天常見的感冒、咳嗽等呼吸系統(tǒng)疾病，適當吃些蘿卜有較好的防治作用。

白蘿卜有5個好搭檔

在多種蘿卜中，白蘿卜的化痰、消食效果最好，而因其口味甘脆，十分適合日常食用。

而白蘿卜還有不少“好搭檔”，有的可以營養(yǎng)互補，有的能讓滋補功效加倍。

白蘿卜+梨

梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓潤肺、清熱、化痰的功效加倍。

脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，可以將二者一起煮水喝。

白蘿卜+羊肉

寒冷季節(jié)吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。

但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補。

白蘿卜+鯽魚

白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。

白蘿卜+蔥

感染風寒后，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發(fā)熱的食物。

把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

白蘿卜+海帶

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

蘿卜能祛四種病

鎮(zhèn)咳化痰——冰糖蘿卜飲

秋冬季節(jié)人們常常會出現(xiàn)燥熱痰多、肺部不適等癥狀，喝些這種蘿卜汁對肺有滋養(yǎng)作用。

原料：蘿卜一個，冰糖、蜂蜜適量。

做法：先將蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的邊，在空洞中放入冰糖。把蘿卜上部蓋好，周邊用牙簽固定好，放入密封罐存入冰箱，6天后拿出來，打開蘿卜，里面的冰糖已成濃汁(注意放蘿卜時要放正，歪了水會倒出來)，將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿卜飲。

消食化積——蘿卜湯

原料：白蘿卜、胡蘿卜、大白菜、豆腐、辣椒醬各適量。

做法：將上述食材洗凈，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃?。放入適量油到鍋中燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中。大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最后撒上香菜末盛出即可。

降壓調脂——蘿卜汁

做法：蘿卜榨汁后溫服，每次15～20毫升，每日2次，長期服用。

蘿卜或其籽熬水可以擴張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白（即好膽固醇）的含量。

同時，服用蘿卜汁在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方面也有一定作用。

做法：將蘿卜榨汁，然后將蘿卜汁滴入（每次2～3滴）鼻孔。若左側偏頭痛，就將蘿卜汁分數(shù)次滴入右側鼻孔中；若右側偏頭痛則滴入左側鼻孔中。1日2次，連用4～5天即可見效。

中醫(yī)認為白蘿卜汁味辛甘，性涼，含天然芥子油，滴入鼻腔通過鼻黏膜迅速吸收，起到通竅活血的效果，治療因鼻塞或鼻竇炎以及外感風寒等引起的偏頭痛，有一定效果。