葡萄的根系比較發(fā)達(dá)，為肉質(zhì)根，貯藏著大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括水分、維生素、淀粉、糖等各種有機(jī)和無(wú)機(jī)成分。

葡萄植株根系的功能除固定植株外，主要是從土壤中吸收水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及積累貯藏養(yǎng)分，成為地上部更新復(fù)壯的物質(zhì)基礎(chǔ)。

實(shí)生根系

莖源根系

根系種類(lèi)

葡萄的根系因繁殖方法不同，其組成和分布略有不同。

實(shí)生根系：由種子繁殖的植株，具有垂直的主根，其上生長(zhǎng)各級(jí)側(cè)根。主根發(fā)達(dá)，根系較深，有明顯的根莖，分支角度小。

莖源根系：用枝條繁殖的植株沒(méi)有垂直的直根，主要由各級(jí)側(cè)根組成。沒(méi)有真根莖，側(cè)根發(fā)達(dá)，根系分支角度大。

根系分布

葡萄的根系一般分布在20~60厘米深的土壤中，最深可達(dá)2米左右，但深淺和施肥深度、土質(zhì)、品種等有直接關(guān)系。因?yàn)?，根的生長(zhǎng)有向水、向肥和向地性，施肥越深根系就向下扎的越深，反之越淺。

生長(zhǎng)特點(diǎn)

葡萄根系在土溫常年保持在13~25℃和水分適宜的條件下，可以全年生長(zhǎng)不斷。在一般情況下，葡萄春、夏和秋季，各有一次發(fā)根高峰，根系的生長(zhǎng)與新梢的生長(zhǎng)交替進(jìn)行。

第一個(gè)高峰期：葡萄萌芽前后，此時(shí)土溫較低，根系通過(guò)緩慢吸收水分和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，在展葉后達(dá)到生長(zhǎng)高峰，隨后逐漸降低，在花前半月將會(huì)降到最低點(diǎn)。

第二個(gè)高峰期：葡萄坐果后，這時(shí)隨著各種副梢處理和果實(shí)膨大，花芽分化，枝條成熟，整個(gè)果樹(shù)需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)達(dá)到全年需求的最高峰，因而根系相應(yīng)生長(zhǎng)也達(dá)到全年生長(zhǎng)的最高峰，然后隨著葡萄成熟，逐漸降到低峰。

第三個(gè)高峰期：葡萄采摘后，葡萄樹(shù)體開(kāi)始恢復(fù)生長(zhǎng)，相應(yīng)根系也逐漸恢復(fù)生長(zhǎng)，將達(dá)到一個(gè)新的高峰，隨后又逐漸降低進(jìn)入冬季休眠期。

葡萄的根系生長(zhǎng)與土壤溫度、水分、營(yíng)養(yǎng)、土壤酸堿度、有機(jī)質(zhì)含量等都有關(guān)系。

溫度

最適宜葡萄根系活動(dòng)的溫度為21~24℃。當(dāng)土壤溫度達(dá)8~10℃時(shí)根系開(kāi)始活動(dòng)，12~13℃時(shí)開(kāi)始生長(zhǎng)，土溫達(dá)20~25℃，根系進(jìn)入生長(zhǎng)的旺盛期，土溫超過(guò)25 ℃后，根系生長(zhǎng)受到抑制，超過(guò)28 ℃即停止生長(zhǎng)，并隨著溫度的持續(xù)不斷升高迅速木栓化或死亡。

葡萄根系抗寒力較弱，在10℃時(shí)即停止生長(zhǎng)。根系一般在-4℃至-5℃時(shí)發(fā)生輕度凍害，-6℃時(shí)經(jīng)兩天左右被凍死。

不同種群對(duì)低溫抗性不同，依次為：

東亞種群(山葡萄)：-15℃~-16℃；

北美種群(貝達(dá))：-12℃~-13℃；

歐美雜交種(巨峰)：-7℃~-8℃；

歐洲種(紅地球)：-4℃~-5℃；

水分

適宜于根系生長(zhǎng)的土壤濕度為田間最大持水量的60%~80% 。土壤的水分和養(yǎng)分狀況及其有關(guān)理化特性，對(duì)根系的生長(zhǎng)起決定性的影響作用。

土壤過(guò)分干旱：根很難從土壤中吸收水分和養(yǎng)分，光合作用減弱，易出現(xiàn)老葉黃化、脫落，甚至植株凋萎死亡。

土壤漬水或含水量過(guò)高：造成土壤缺氧，迫使根系靠葉片補(bǔ)充氧氣，時(shí)間一長(zhǎng)根系呼吸困難而導(dǎo)致因缺氧而腐爛。同時(shí)，土壤缺氧影響微生物活動(dòng)，使根系難以吸收養(yǎng)分，樹(shù)體逐漸轉(zhuǎn)弱，根系生長(zhǎng)也趨停止或萎焉甚至死亡。

樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平

葡萄根系生長(zhǎng)與樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)供給有關(guān)，葉果比平衡或負(fù)載量偏輕，有利于發(fā)根；負(fù)載量太重，使樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)大量消耗，不利于發(fā)根。

若高產(chǎn)又碰到衰弱的樹(shù)相時(shí)，必須先降低產(chǎn)量，再適量補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，并在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)時(shí)配合施入海精靈生物刺激劑，以達(dá)到促進(jìn)根系生長(zhǎng)，均衡營(yíng)養(yǎng)吸收的效果。

任何植物的根系都有趨肥性，一般來(lái)講葡萄施肥有利于發(fā)根。但是若不注意施肥方式方法，不僅不會(huì)促進(jìn)根系生長(zhǎng)，還會(huì)使根系受損。

肥料濃度過(guò)高：樹(shù)體內(nèi)的生理水分向根系周邊滲出，以求根系內(nèi)外生理濃度相平衡，若向外滲出生理水分過(guò)多，會(huì)使樹(shù)體因生理脫水而造成萎焉或死亡，人們通常把它稱(chēng)之為肥害灼根。

肥料撒施：易造成根系上浮。土壤表層20cm處微生物含量豐富，病原菌也多，根系上浮后根部感病幾率會(huì)大大增加。同時(shí)，根系耐寒、耐旱、耐澇等能力下降，影響樹(shù)勢(shì)，造成果樹(shù)品質(zhì)下降，易裂果。

施肥時(shí)機(jī)不合理：葡萄根系生長(zhǎng)高峰期，適時(shí)施肥能促進(jìn)根系生長(zhǎng)，提升樹(shù)勢(shì)。值得注意的是，春季萌芽后，土壤溫度偏低，根系活動(dòng)性差，所以大量追肥是不可取的，可施以少量的速效性氮肥，配合海精靈生物刺激劑，恢復(fù)根系活力。同時(shí)展葉后，噴施海精靈葉面型800倍液快速補(bǔ)充樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，提高葉片光合作用。

土質(zhì)情況

土壤酸害嚴(yán)重葡萄變現(xiàn)為植株僵化，根系生長(zhǎng)遲緩，出葉慢、葉片小而少，土傳病害增加，易發(fā)線(xiàn)蟲(chóng)。

酸性環(huán)境根系生長(zhǎng)差，現(xiàn)黑根、爛根、死根，無(wú)白根。

土壤酸化后，氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼等養(yǎng)分被葡萄吸收的效率變低。造成養(yǎng)分流失或浪費(fèi)，施肥后仍缺肥。

易造成土壤板結(jié)，造成土壤內(nèi)空氣和間隙度變少，不利于根系生長(zhǎng)以及養(yǎng)分吸收。

造成有益菌以及有益生物數(shù)量減少，易滋生致病菌、線(xiàn)蟲(chóng)等，阻礙根系生長(zhǎng)。

有機(jī)質(zhì)含量高，有良好團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的土壤通透性好，肥力高，微生物活動(dòng)旺盛，最有利于根系活動(dòng)和生長(zhǎng)，反之則會(huì)阻礙根系的正常生長(zhǎng)。

葡萄根系養(yǎng)護(hù)的核心在于抓好土肥水管理，為根系創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

水分管理

水分管理除做好干旱灌水，雨季排水，保持土壤水分外，還應(yīng)根據(jù)各時(shí)期葡萄對(duì)水分的需求稍作調(diào)整。

萌芽前：必須澆水，且要澆足澆透，但切勿出土就澆水，更不能澆水過(guò)勤。葡萄萌芽期雖需要較多的水分供給花序繼續(xù)分化和根系活動(dòng)，若過(guò)早澆水會(huì)促發(fā)萌芽，早春氣溫偏低，易引起凍害，過(guò)勤澆水則會(huì)影響根系生長(zhǎng)。

花前10~15天：新梢和花序同時(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，主根也到了發(fā)育旺盛的時(shí)候，氣溫回升快，蒸騰作用強(qiáng)烈，要澆大水。

花期：控水但要保證土壤含水量，太干不坐果，太濕新梢生長(zhǎng)過(guò)旺也不坐果，地表以下10公分，捏可以成團(tuán)，松開(kāi)就散為最好，宜澆小水。

落花后10天：由于花期時(shí)間長(zhǎng)，地表太干，側(cè)根生長(zhǎng)過(guò)于旺盛，漿果進(jìn)入第一次膨大期，細(xì)胞分裂最快，缺水不行，要澆中小水。

膨果期：開(kāi)溝喂肥，澆大水。

膨果肥后7~10天：澆大水，讓追喂的養(yǎng)分盡量向下移動(dòng)。

高溫前：適量澆水，防止地表溫度迅速提升。

冷空氣來(lái)臨前：適量澆水，防止地溫降低過(guò)快影響吸收，影響著色。

采收后：施月子肥后及時(shí)澆水，沉實(shí)土壤。

冬灌：入冬前封凍水。

施肥管理

有機(jī)無(wú)機(jī)相結(jié)合：葡萄施肥須以增施有機(jī)肥為基礎(chǔ)，減少化肥投入；對(duì)于土壤問(wèn)題較嚴(yán)重的果園，除增施有機(jī)肥外，還應(yīng)配施活土君復(fù)合菌劑；葡萄根系生長(zhǎng)高峰可淋施海精靈生物刺激劑，來(lái)促根養(yǎng)根。

基肥為主巧施追肥：一般基肥應(yīng)占施肥總量的50~70%，具體施肥還應(yīng)根據(jù)土壤肥力、樹(shù)齡大小、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱和產(chǎn)量多少等因素，采取根施和葉面噴肥相結(jié)合的方式。

大中微量肥配合施用：氮磷鉀三要素肥料要多施，中微量元素肥料適量施，不施含氯復(fù)合肥和硝態(tài)氮肥，農(nóng)家肥肥效差的要多施。并根據(jù)土壤分析及葡萄近年來(lái)的生長(zhǎng)情況及時(shí)、適量地補(bǔ)充缺乏的中微量元素肥料，減少生理性病害的發(fā)生。

規(guī)范施肥方法：秋施基肥應(yīng)在采果后至初冬施用，葡萄生長(zhǎng)季節(jié)追肥一般每年5次，包括萌芽肥、膨果肥、花前肥、轉(zhuǎn)色肥及采后肥。逐年擴(kuò)大施肥范圍，直至超出定植溝以外，每年深翻擴(kuò)穴，施肥改土。