 各位小伙伴們好，文章開始前，先跟大家說句悄悄話： 大家還記得前幾天的元?dú)馍质录桑?/span> 大概在一周前的某天，我一睡醒就看見翻天覆地關(guān)于元?dú)馍秩椴璧男侣?。從乳茶的包裝介紹“0蔗糖”讓大家誤以為沒有解釋清楚，很多賣場為此也急忙下架元?dú)馍瓗X此款在售商品，也趕緊公關(guān)發(fā)文致歉，最后將原包裝的“0蔗糖”改為了“低糖”。同時(shí)也提醒大家此款商品因?yàn)槭侨椴栌心蹋杂刑恰?/span> 估計(jì)有一些人看到這里還是有點(diǎn)蒙，還不知道確切發(fā)生了什么？也不知道把0蔗糖改為低糖是什么意思？就想弄清楚這款飲料以后到底還能不能喝了？ 這款飲料剛出來的時(shí)候我就喝過一次，當(dāng)時(shí)就有些好奇。 在這里，我需要向大家解釋一下0蔗糖&0糖二者到底有什么區(qū)別？ 根據(jù)我們國家現(xiàn)有的食品安全條例標(biāo)準(zhǔn)，如果想在食品包裝上標(biāo)注0糖，那么就需要在100g或100ml的食物中單雙糖的含量小于或等于0.5g。 估計(jì)絕大多數(shù)人都還弄不清楚單雙糖是啥？
所以很多商家想給某些產(chǎn)品打上一個(gè)低糖的標(biāo)注來證明健康的，就必須要求每100g包裝食品的單雙糖含量小于等于5g的，而標(biāo)注0糖的就必須要求每100g中單雙糖含量小于等于0.5g。 所以元?dú)馍侄滤奶?hào)之前出品的乳茶飲料顯然沒有達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)呀，從而引起了一片喧嘩。 為此昨天我在逛超市時(shí)還特意多看了看元?dú)馍值倪@款乳茶的配料表，著實(shí)嚇我一跳。上面明確注明了有全脂奶粉、脫脂奶粉和稀奶油等，由此可見一定會(huì)含有一定量乳糖的？ 雖然乳糖的確和蔗糖有所差別，但它們都是雙糖中的一種，本質(zhì)上并無差別，只是在表現(xiàn)形式上有所差異罷了。 另外在配方表中還明確標(biāo)注了“結(jié)晶果糖”，雖然它屬于白蔗糖，但它也著實(shí)屬于單糖的一種。 因?yàn)樵诖伺浞奖碇?span style="max-width: 100%;color: rgb(191, 191, 191);box-sizing: border-box ;overflow-wrap: break-word ;word-break: break-all ;">沒有直接標(biāo)注有“白砂糖”成分，因此它是可以說自己是無蔗糖的，因?yàn)楦鶕?jù)食品安全條例而言，沒有添加直接添加白砂糖、紅糖和黑糖等就意味著的確沒有添加蔗糖。 乳糖不好？ 元?dú)馍衷诎l(fā)生此次事件后，馬上就有人在下面評(píng)論說:"原來有如乳糖，怪不得我胖了呢？因?yàn)槿樘遣唤】怠钡鹊取?/span> 在這里，我想告訴大家的是，雖然糖確實(shí)不是一個(gè)健康的食物來源，但身體少量的攝入糖并沒有讓大家想象的那么可怕，再其次吃糖不一定就等于發(fā)胖。 因?yàn)楦鶕?jù)我國膳食營養(yǎng)指南規(guī)定，每人每天的游離糖攝入要小于25g就不會(huì)對(duì)自身健康產(chǎn)生負(fù)面影響。 因?yàn)橐话闱闆r下，每100g的牛奶中會(huì)有大約5g左右的乳糖，而一些舒華奶中又因?yàn)槿樘堑暮亢艿?，?huì)因?yàn)橛腥樘敲杆饬艘徊糠值娜樘?，從而產(chǎn)生了半乳糖和葡萄糖，所以我們喝起來會(huì)感覺會(huì)有淡淡的甜味。 而且牛奶本身也是獲取方便且便宜的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)來源。 這里，需要我們注意的是一些乳飲料，因?yàn)橛泻芏嗳轱嬃?，熱量都非常高、含糖量也比較高，同時(shí)沒有一點(diǎn)我們所需要的乳制品本身的營養(yǎng)。 我之前在超市里看見一個(gè)很火的0脂肪乳酸菌飲料，商家打著0脂肪的口號(hào)說喝了不會(huì)胖，但你一看配方表就會(huì)發(fā)現(xiàn)每100ml含有13g的碳水，基本可以理解全是糖了。喝了是不會(huì)胖，只會(huì)讓你變的更肥而已。 那我們應(yīng)該怎樣戒糖呢？又應(yīng)該到底戒什么糖呢？后期有時(shí)間專門拿一期出來給大家講。 其實(shí)元?dú)馍秩椴柚械奶鹞妒莵碜云渲械奶鹞短砑觿?，在很?糖0卡的飲料里，都會(huì)添加這種東西。例如咱們今天的所說的乳茶里除了上面提到的結(jié)晶果糖，還有添加一些天然甜味劑（赤蘚糖醇、甜菊糖苷）。因?yàn)檫@些天然代糖里幾乎不含有熱量，所以可以為飲料帶來更好口感的同時(shí)而不會(huì)為此增加卡路里。
當(dāng)然除了上面介紹了天然甜味劑以外還有一些人工甜味劑，例如元?dú)馍制煜碌母鞣N氣泡水、芬達(dá)推出的0卡的橘子味汽水等，都是有添加人工甜味劑，其中包括阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精和安賽蜜等...... 如果你想知道喝0卡飲料是否就一定不胖呢？可以看《健康“零卡"的可樂雪碧，就真的喝不胖嗎？》找到答案。 這讓我想起了在藥理中流行的一句話，任何藥拋開成分和劑量談效果都是耍流氓，食品也是，任何東西都有一個(gè)安全份量的，只要少量攝入都不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響的。
雖然從現(xiàn)在的研究來看，天然甜味劑比人造甜味劑安全一些，但天然甜味劑是否對(duì)我們身體健康沒有任何影響，我也不得而知。因?yàn)闀簳r(shí)還沒有確切的科學(xué)定論。 在我看來，糖、脂肪、淀粉、鹽等只要適量攝入，合理均衡膳食結(jié)構(gòu)，這些對(duì)我們身體都很友好。
以上就是今天我想和大家分享的簡單內(nèi)容。 此時(shí)，如果正在屏幕前看文章的您，也有一些關(guān)注訓(xùn)練方面的問題想咨詢及了解或者想尋求幫助時(shí)，可以給我留言或在后臺(tái)給我私信。 |
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