秋天全家湯水～冬瓜老鴨湯的用料

老鴨 半只	老冬瓜 1斤
扁尖 3條	枸杞 10顆
料酒 1勺	鹽 適量
姜片 3片

秋天全家湯水～冬瓜老鴨湯的做法

步驟1   全家福食材。鴨子洗凈，冬瓜帶皮洗凈切大塊，扁尖泡水去除一些咸味。   

步驟2   鴨子切大塊，冷水下鍋煮開去血水及腥味。水開撈出清水沖凈。   

步驟3   鍋里水倒掉，放入鴨子，3片生姜，水沒過鴨子，一勺料酒，起火水開轉(zhuǎn)中小火1小時(shí)。注意水一開始可以多點(diǎn)。   

步驟4   1小時(shí)后加入帶皮冬瓜再煲上50分鐘。   

步驟5   之后加入扁尖筍中小火15分鐘。   

步驟6   出鍋前5分鐘加入枸杞煮開。大功告成。