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Before reading this article, you can choose to click the above blue font 'daily tips', and then click 'attention', so you can continue to receive the latest and complete health knowledge. Share every day. It's totally free subscription, please rest assured! 中風(fēng)、老年癡呆、癌癥、糖尿病、失眠等很多疾病都因?yàn)槿彼?，但幾乎沒幾個(gè)人知道它的重要性，它就是——葉酸！一說到葉酸，大家可能會(huì)問，葉酸明明是“胎兒的守護(hù)神”，孕婦才要特別補(bǔ)葉酸吧？這是一個(gè)很大的認(rèn)知誤區(qū)，孕婦確實(shí)需要補(bǔ)葉酸，但是補(bǔ)葉酸不是孕婦的專利，中老年人也是補(bǔ)充葉酸的重點(diǎn)人群！國(guó)內(nèi)首部補(bǔ)葉酸規(guī)范——《中國(guó)臨床合理補(bǔ)充葉酸多學(xué)科專家共識(shí)》已經(jīng)發(fā)布。這一規(guī)范從國(guó)家層面說明了葉酸的重要性，然而幾乎所有的中老年朋友完全沒有要補(bǔ)葉酸的意識(shí)，這是國(guó)人腦中風(fēng)高發(fā)的重要誘因之一。中風(fēng)有多可怕這一點(diǎn)大家都知道，一不小心中風(fēng)可能就“非死即殘”，而且中風(fēng)還有發(fā)病率高、死亡率高、致殘率高、復(fù)發(fā)率高以及并發(fā)癥多的特點(diǎn)。國(guó)人的腦中風(fēng)發(fā)生率非常高，是歐美人的3~5倍。之所以如此，和一種人體必需元素“葉酸”的缺失是分不開的。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每5個(gè)國(guó)人里就有1個(gè)人缺乏葉酸，而他們正是腦中風(fēng)的高發(fā)人群！中國(guó)醫(yī)藥教育協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃正明教授表示：“葉酸在多個(gè)疾病的發(fā)生發(fā)展中發(fā)揮重要作用，但我國(guó)臨床實(shí)踐中對(duì)于葉酸的價(jià)值認(rèn)識(shí)不足?！?/span>葉酸是一種人體必須的維生素，不僅是胎兒的守護(hù)神，更是生命的守護(hù)神。數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)居民葉酸缺乏比例高達(dá)20%~60%。人體缺少葉酸的攝入，容易導(dǎo)致血液中的同型半胱氨酸含量升高，這種物質(zhì)的升高將直接導(dǎo)致腦中風(fēng)發(fā)生的概率直線上升。葉酸可改善血管內(nèi)皮功能，預(yù)防冠心病等慢性心血管疾病。由中美醫(yī)學(xué)家聯(lián)合完成的研究證實(shí)，補(bǔ)充葉酸可有效降低腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于中老年人來說，充足的葉酸不僅能減少體內(nèi)有害物質(zhì)對(duì)腦血管的損傷，還有助于減少腦神經(jīng)損傷造成的認(rèn)知能力下降以及老年癡呆。一旦缺乏葉酸，人體的抵抗力將減弱，會(huì)表現(xiàn)出精神萎靡、疲乏無力、失眠健忘、食欲減退，有些人還有舌炎、腹瀉、惡性貧血，小兒和老年人常出現(xiàn)嗜睡或精神錯(cuò)亂。通常我們每天從食物中獲取的葉酸約300微克，要起到預(yù)防作用，最好額外補(bǔ)充200微克。葉酸對(duì)人體是普遍有益的，即便沒有高血壓，充分?jǐn)z入葉酸，也可以極大減少腦中風(fēng)的發(fā)生概率。葉酸可以提高胰島素敏感性，降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。適量補(bǔ)充葉酸可以明顯延緩高血壓患者腎臟病變的發(fā)展，降低慢性腎病發(fā)展為尿毒癥的風(fēng)險(xiǎn)。甲氨蝶呤（MTX）廣泛用于風(fēng)濕免疫性疾病的治療，是風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎治療首選。但即使采用小劑量MTX治療，不良反應(yīng)仍然常見。共識(shí)推薦：服用MTX的患者進(jìn)行葉酸補(bǔ)充5～10mg/w可減少不良反應(yīng)的發(fā)生。缺少葉酸，孕婦可能發(fā)生貧血、流產(chǎn)、早產(chǎn)和妊娠期高血壓等；胎兒可能產(chǎn)生神經(jīng)管畸形、唇腭裂、先天性心臟病等。缺少葉酸的人不會(huì)有特別明顯的癥狀，但是他們?nèi)敉瑫r(shí)伴有高血壓，那么中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)將提高12倍！葉酸對(duì)人體是普遍有益的，即便沒有高血壓，充分?jǐn)z入葉酸，也可以極大減少腦中風(fēng)的發(fā)生概率。目前，我國(guó)尚未推行葉酸強(qiáng)化食品，但是為了自己的健康，家庭的幸福，一定要重視補(bǔ)葉酸這件事，葉酸怎么補(bǔ)？有兩種方式：一種是藥店買葉酸片劑；一種是多吃富含葉酸的食物。如果是孕婦，從懷孕前三個(gè)月開始，每天補(bǔ)充葉酸0.4毫克。老癡患者每天補(bǔ)充葉酸0.8毫克，預(yù)防中風(fēng)的話，根據(jù)《中國(guó)腦血管病一級(jí)預(yù)防指南（2015年）》推薦，每日攝入0.4毫克葉酸。如果是吃片劑，千萬不要過量，沒有醫(yī)囑的情況下，不建議中老年朋友自行補(bǔ)充片劑。除孕婦外，補(bǔ)充葉酸，首先應(yīng)從天然食物開始，規(guī)律飲食、均衡營(yíng)養(yǎng)，盡量多吃含葉酸高的食物，并且改變一些烹制習(xí)慣，盡可能減少葉酸流失。葉酸性質(zhì)不穩(wěn)定，遇光、熱或紫外線照射就容易失去活性，我們買蔬菜的時(shí)候，最好帶個(gè)黑色的布袋，買回家的蔬菜也最好不要讓陽光直接照曬，這樣可以有效保持蔬菜當(dāng)中的葉酸活性。不正確的清洗與烹調(diào)方法也損失一部分，比如蔬菜貯藏2至3天后，葉酸損失50%至70%；煲湯等烹飪方式損失50%至95%；鹽水浸泡過的蔬菜里葉酸也損失很大。綠葉菜經(jīng)過加熱后葉酸損失很多。蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。新鮮水果：獼猴桃、橘子、山楂、葡萄、蘋果、草莓、香蕉、梨、櫻桃、石榴等。動(dòng)物食品：動(dòng)物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。豆類、堅(jiān)果類：黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。美國(guó)流行病學(xué)數(shù)據(jù)研究所研究人員對(duì) 1982 年至 2015 年的多項(xiàng)相關(guān)研究進(jìn)行了分析，同時(shí)觀察了不同食物如何影響人的心臟和血管狀態(tài)。結(jié)果顯示：每天吃一個(gè)雞蛋，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)平均降低約 12%；男性中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)下降 15%；女性中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)下降 8%；吃雞蛋對(duì)亞洲國(guó)家居民健康最有效！帶殼水煮蛋不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒被氧化，因此是對(duì)心臟、血管最有益的吃法。而且這種吃法吸收率也最高！補(bǔ)葉酸嫌配食譜麻煩的話，不妨每天早上吃一個(gè)白水煮蛋，簡(jiǎn)單有效。99%的國(guó)人都沒有補(bǔ)充葉酸的意識(shí)，一旦缺乏葉酸，腦中風(fēng)、老年癡呆概率直線上升。這次，國(guó)家出手了，提醒所有國(guó)人，日常生活一定要注意補(bǔ)葉酸，越早知道越好哦~
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