【原】【永州美食】永州八景宴：永州八景記憶的喚醒

陳瑜工作室 2021-10-13

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【永州美食】永州八景宴：永州八景記憶的喚醒

陳瑜

探討“永州八景”美學(xué)意境與“永州八景宴”美食文化底蘊(yùn)，塑造永州美食品牌，助力永州文旅游融合，12月1日，由永州市作家協(xié)會(huì)、瀟湘意文旅公司聯(lián)合舉辦的“永州八景宴”美食文化座談會(huì)在瀟湘意美術(shù)館召開(kāi)。來(lái)自永州文學(xué)界、新聞界的文友匯集于此，暢談“永州八景”以及八景宴。

八景是古時(shí)一種約定俗成的文化現(xiàn)象，自宋代詩(shī)人葉茵《瀟湘八景圖?瀟湘夜雨》“作詩(shī)云氣浮江天已夕，江樹(shù)號(hào)風(fēng)飛雨迫。凄涼正則賦懷沙，疑與漁翁分半席。一聲曖乃隔中流，打篷淅霎添旅愁。土膏動(dòng)脈曉色媚，農(nóng)將有事于西疇”一詩(shī)，“瀟湘夜雨”成“瀟湘八景”之手，后有宋朝畫家宋迪《瀟湘八景圖》問(wèn)世，或因其新穎別致，自宋至明清，各地紛紛仿效，一時(shí)風(fēng)行于世，不僅州府縣城所在地，連偏僻鄉(xiāng)鎮(zhèn)也不甘落后，八景可謂遍地開(kāi)花，甚而東洋日本，也以八景為時(shí)髦。

由此，凡八景所在地，理所當(dāng)然，便成了當(dāng)?shù)厣剿腿宋牡姆侗?。諸如永州八景，萍洲春漲、香零煙雨、朝陽(yáng)旭日、愚溪眺雪、恩院風(fēng)荷、綠天蕉影、山寺晚鐘、迴龍夕照（原八景中"淡巖秋月"被"迴龍夕照"取代）共八個(gè)經(jīng)典景點(diǎn)，無(wú)一不是山水絕美，有歷史，有文化，有故事，歷來(lái)為人們所津津樂(lè)道，并為歷代精英所認(rèn)可的絕勝之地。

易先根老師語(yǔ)出經(jīng)典，總結(jié)永州八景，萍洲春漲、恩院風(fēng)荷、淡巖秋月、愚溪眺雪指的是一年四季，季季秀美，朝陽(yáng)旭日、香零煙雨、綠天蕉影、山寺晚鐘指的是一天四時(shí)，時(shí)時(shí)艷美，過(guò)好每一年，活好每一天，八景之美，人生之美，幸福之美。

李長(zhǎng)廷老師道出真諦，飲食文化是一種文化現(xiàn)象，將風(fēng)景之美與飲食文化之味相融結(jié)合，就是一種創(chuàng)意，品八景宴之美味，思永州八景之美，是對(duì)八景文化記憶的一次深沉喚醒。

與會(huì)文友，各抒己見(jiàn)，談八景，挖史實(shí)，引經(jīng)據(jù)典，從造型、口味、食材等方面盡力暢想，從底蘊(yùn)文化、地方特色、民風(fēng)民俗、雅趣命名等放遠(yuǎn)構(gòu)思，獻(xiàn)良策，出佳方，著力打造“永州八景宴”是美味佳肴，也是視覺(jué)精品，更是永州文化精彩呈現(xiàn)。

千呼萬(wàn)喚始出來(lái)，“永州八景宴”亮眼登場(chǎng)，座者無(wú)不驚嘆，拍案叫絕，綠天蕉影，茶盤為托，芭蕉葉為墊，墨硯相襯，青花瓷筆筒為器，多支揮毫集聚筆筒，眼前突顯懷素筆走芭蕉，奔狂飛舞之態(tài)，頗有妙筆生花之感，活靈活現(xiàn)，競(jìng)猜哪是食，哪是具？

萍洲春漲，碧水之中漂浮著一支金鴨，相傳舜帝二妃尋夫至萍洲島，適逢江水猛漲，即將將島淹沒(méi)，二妃隨即取下絲巾拋于江面，變成一支金鴨將萍洲島陀起，水漲島漲，拳拳史實(shí)故事，動(dòng)人心弦，品美味，解風(fēng)情！

迴龍夕照，高聳廻龍塔，天空閃爍余暉，塔底綠樹(shù)成蔭，一條金蛇靜臥于此，據(jù)《永州府志》載，明朝萬(wàn)歷時(shí)，外地做大官的零陵人，官至都察院右僉都御史呂藿，巡視零陵，見(jiàn)零陵田園荒蕪，人們饑不果腹，就來(lái)到民間了解情況。老百姓說(shuō):都是瀟水里的一條孽龍?jiān)谧鞴帧?/span>傳說(shuō)瀟水里的這條孽龍，好吃懶做，還專干壞事。每年的上半年，它都要去參加在東海龍宮里舉行的比武。龍王爺規(guī)定，凡打贏了的龍，就可以留在東海成精，享受龍宮里的榮華富貴，打輸?shù)凝埦突氐皆乩^續(xù)修練。這條孽龍參加了十幾年的比賽，每年都慘輸而歸?；氐綖t水時(shí)，它惱羞成怒，大發(fā)脾氣，搞得瀟水洪波滾滾，泛濫成災(zāi)，淹田淹地淹房舍，害苦了永州的老百姓。一位風(fēng)水先生說(shuō)，永州是一塊龍地，可喜可賀，但有了這樣一條孽龍，使永州這塊寶地不得安生。若要永州太平，必須在河邊建一座寶塔，鎮(zhèn)住孽龍的這股邪氣。傳說(shuō)出神入化，娓娓動(dòng)聽(tīng)，品山珍，知來(lái)歷！