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20年來始終是斗茶賽頂流,靠的不只是獎金高!

 巖茶教室 2021-10-11

上一篇關(guān)于武夷山今年斗茶賽獎金誰家最高的文章(相關(guān)鏈接:今年斗茶賽到底誰家獎金高?Let`s battle!推出來之后,我在文章里說,沒想到今年斗茶賽獎金單價最高的竟然是武夷山歷史最悠久的“朱子杯”民間斗茶賽,這個簡單的小結(jié)論,沒想到也引起了一點點小小的騷動。

后臺有粉絲留言說,為啥比的是平均的單價而不是獎金的總額,拿到手的獎金不是應(yīng)該越多越好嗎?我說這個小伙子啊,你一看就是沒買過房,在遙遠(yuǎn)的上個世紀(jì),阿拉上海流傳過一句俗話“寧要浦西一張床,不要浦東一間房”。

就算是現(xiàn)在你拿五百萬可以在武夷山買一套大別墅了,在上??赡苓€是只能買一套老破小,你能說武夷山的房價就比上海貴,這是不是有點耍流氓了?再往深里說,你不僅沒買過房,對巖茶也不是很了解。

武夷山巖茶一個根本的屬性就是少,總產(chǎn)量少,好茶更少,能拿去斗茶賽的好茶更是少之又少,很多時候,一個能拿狀元的批次不過就是幾十斤而已,從一個狀元的角度當(dāng)然希望比賽消耗的茶越少越好。

因為如果拿到一個類似武夷山市民間斗茶賽這樣級別比賽的狀元,家里的門檻都會被買茶的人踏破的,而這時候這泡狀元茶的價格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是當(dāng)時獲獎的獎金能夠比擬的。

當(dāng)然這可能會引發(fā)另一個問題,既然獎金都比不過市場的零售價,那么為什么大家還要把好茶都拿去斗呢?當(dāng)然這個問題其實Y老師剛?cè)胄械臅r候也反復(fù)的追問過,16年我用另一個問題來總結(jié)這個疑問,當(dāng)時我的問題就是斗茶賽的狀元到底是獎茶的還是獎給人的?

而這幾年通過對斗茶賽的持續(xù)跟蹤和觀察,我有了自己的理解,對于武夷山市民間斗茶賽這樣持續(xù)20年的經(jīng)典賽事來說,狀元是頒給茶的,但是成就的卻是茶背后的那個人!

狀元是頒給茶的,

但是成就人!

武夷山這個地方斗茶的歷史非常悠久,基本上是有茶的時候就在斗了,唐《云仙雜記》的《記事珠》中就有記載:“建人謂斗茶為茗戰(zhàn)”,最早是茶人之間的交流,之后則變成貢品選拔標(biāo)準(zhǔn)。

就像賽跑有人類的時候就有了,但是真正的現(xiàn)代奧林匹克比賽是1896年才正式舉辦的。我們說他是現(xiàn)代的比賽,他就必須是確立了現(xiàn)代的規(guī)則,現(xiàn)代的價值觀和現(xiàn)代的參與方式的。

而真正意義上的現(xiàn)代斗茶賽,其實是2001年才在武夷山舉辦的武夷山市民間斗茶賽,之所以說他是真正意義上的現(xiàn)代斗茶賽,就是因為他建立和完善了現(xiàn)代斗茶賽的一系列規(guī)則,比如他建立了雙密碼的匿名審評機(jī)制,比如他建立了大眾審評和專家審評兩套并存的審評機(jī)制。

這個審評機(jī)制從當(dāng)時來只是體現(xiàn)了公開公正的基本價值觀,但是從20年來持續(xù)的實踐來看,他推動了武夷山的斗茶文化,影響了幾代茶人死磕技術(shù)細(xì)節(jié)的習(xí)慣。而受益于武夷山市民間斗茶賽的茶人更是數(shù)不勝數(shù)。

今天這稿子,我們也純屬閑聊,帶著新一代的茶人吃個瓜,看看武夷山市民間斗茶賽到底走出過多少巖茶圈的大人物。

06年之前,

上古大神打架。

很久很久以前,還沒有大師這個說法的時候,行業(yè)內(nèi)說起武夷山做茶厲害的師傅,有一個外號叫“三劉”,現(xiàn)在這三劉:劉國英、劉寶順、劉峰都是名震一方的大師,非遺傳承人。

▲2001年武夷山市民間斗茶賽頒獎現(xiàn)場,左起巖茶泰斗姚月明,(神秘大神),劉國英,劉峰

這張照片你們感受一下,這是2001首屆武夷山市民間斗茶賽的頒獎?wù)掌?,中間那個清秀的小伙子就是劉國英老師,邊上那個豐滿一點是劉峰老師。剩下一位大神我不認(rèn)識,如果有認(rèn)識的童鞋,也可以在評論區(qū)告訴我哦。

▲ 武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長,非遺傳承人劉國英老師

劉國英老師曾經(jīng)和我聊過當(dāng)年的比賽,他回憶說:“當(dāng)時的比賽,不像現(xiàn)在有那么高的獎金,當(dāng)時的環(huán)境也非常簡陋,就是在現(xiàn)在釣魚湖夜市附近的草地上搭一個簡單的拱門,擺放幾十張桌凳,用氣球扎一個小小的“茶”字,條件雖然簡陋,在當(dāng)時參加比賽的茶人看來,榮譽(yù)比獎金還更重要,但是在審評上我們非常嚴(yán)格。而且和當(dāng)時流行的茶王賽不同,我們既有專家評委也有大眾評委,獎項評選的公開公正,而且參賽者對最后的結(jié)果也心服口服”。

所以我真心羨慕那些年紀(jì)大一點的資深茶友,你們在那個年代,可以不花一分錢就能喝到這些大師親手做的茶,還能毫無負(fù)擔(dān)的評頭論足。不過話說回來,這些大師可能也是在民間斗茶賽這樣的公開的評頭論足間,成長成人人敬仰的“大神”的。

06年之后,

斗茶賽成為巖茶產(chǎn)業(yè)助推器。

06年巖茶制作技藝申請非物質(zhì)遺產(chǎn)之后,在市場上的口碑大漲,而老一輩的上古大神也大多功成名就,逐漸把精力轉(zhuǎn)移到了推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的地方去,參加斗茶賽的機(jī)會自然就少了,對于我們這些晚輩茶友來說當(dāng)然是一個天大的遺憾,但是對于當(dāng)時的新生代茶人來說則是一個天大的機(jī)會。

我曾經(jīng)采訪過非遺傳承人,德兮谷品牌創(chuàng)始人:劉德喜師傅。

▲武夷巖茶制作技藝非遺傳承人、德兮谷創(chuàng)始人:劉德喜

劉德喜師傅曾經(jīng)說過一句很動感情的話,他說他今天的很多成就,都是從參加武夷山市民間斗茶賽開始。他說在拿到那個狀元之前,別人只是知道他是一個做茶不錯的師傅,并沒有什么知名度,07年在武夷山市民間斗茶賽一舉拿下了肉桂和水仙的雙狀元之后,就開始有了一定的知名度,他也像是對斗茶賽上了癮一樣。

這些年,他在武夷山市民間斗茶賽上一共斬獲了5個狀元。也似乎因為有了這些狀元的加持,劉德喜師傅說他這些年的巖茶事業(yè)進(jìn)展的很順利,不僅評上了第二批的非遺傳承人,還創(chuàng)辦了自己的企業(yè)建立了自己的品牌。

▲劉德喜廠里的榮譽(yù)墻,占據(jù)c位的是非遺傳承人和武夷山市民間斗茶賽的狀元獎牌

劉德喜的師弟葉家亮也是一個武夷山市民間斗茶賽的拿獎大戶。他曾經(jīng)拿下2010年和2014年兩屆的肉桂狀元,拿下各種各樣的金獎的次數(shù)就連他自己都記不清了。如今他創(chuàng)建的品牌目前也已經(jīng)是巖茶的一線品牌之一了。

他和我們說:在他看來武夷山最具含金量的斗茶賽就是天心村斗茶賽和武夷山市民間斗茶賽。能在武夷山市民間斗茶賽上拿到狀元,就是制茶技藝和茶品品質(zhì)的最好背書。而武夷山市民間斗茶賽巨大的影響力對個人和企業(yè)品牌,尤其是當(dāng)時還處于起步階段的品牌具有極大的推動作用。

▲2012武夷山市民間斗茶賽大紅袍狀元,寶珠巖茶廠:陳墩龍

寶珠巖茶廠的陳墩龍是2012年武夷山民間斗茶賽的肉桂狀元。作為天心村“墩字輩”的資深茶人,武夷山茶葉局的春茶評比和武夷山市民間斗茶賽是他“唯二”看中的除了“天心村斗茶賽之外的比賽。

▲2012年武夷山市民間斗茶賽肉桂狀元劉德喜,大紅袍狀元陳墩龍

他說現(xiàn)在的一些商業(yè)斗茶賽往往會帶有一些主辦方自己的“選茶”的角度去評選,有些時候的標(biāo)準(zhǔn)還是和他們堅持的“傳統(tǒng)”武夷巖茶的方向不太一樣,所以他們基本上不太參加。但是武夷山市民間斗茶賽還是非常權(quán)威和客觀的,無論是專家評委還是大眾評委都非常專業(yè)。

在武夷山市民間斗茶賽這樣的平臺上能和各路高手過招,他覺得是一件非常過癮的事情。

什么樣的茶適合去斗,

老狀元們這么說。

劉德喜師傅這幾年參與斗茶賽的方式不太一樣了,他現(xiàn)在更多的是以評委的方式參與斗茶賽。他和我們說,他的女婿會參加今年“朱子杯”武夷山市民間斗茶賽。劉德喜師傅說,斗茶賽是武夷山茶人的傳統(tǒng)和文化,下一代能傳承下去他是很高興的。

說到要選什么樣風(fēng)格的茶參賽的時候,劉德喜師傅說,當(dāng)年他選去比賽的茶一定是自己當(dāng)年做的最好的一泡茶,要去就是要沖著狀元去。

今年女婿參賽,他也要讓他拿出自己今年做的最好的茶,雖然不一定能拿到狀元,但是用好茶去和好茶交流,才能有進(jìn)步和提高。

在這一點上,陳墩龍也持有相同的看法。他說要斗茶就要拿出最好的茶去斗,就算輸了也知道自己差在哪里,這樣才會進(jìn)步。

陳墩龍還有更具體的建議,他認(rèn)為,做茶的師傅在入行10-20年之間是整個職業(yè)生涯的巔峰期。因為做茶需要知識、經(jīng)驗和體力共同支持。做茶時間太短,經(jīng)驗還不夠,年紀(jì)大了以后,體力和感官又跟不上。

共同見證

武夷山市茶業(yè)飛速發(fā)展的20年,

尋找新一代的巖茶“大神”

今年的“朱子杯”武夷山市民間斗茶賽已經(jīng)是這場即傳統(tǒng)又現(xiàn)代的賽事整整第20個年頭,可以說武夷市民間斗茶賽是這20年來武夷山茶業(yè)飛速發(fā)展最忠實的見證者和最公正的推動者。

此外作為一場已經(jīng)走過二十周年風(fēng)風(fēng)雨雨的民間斗茶賽,今年還玩了一波“回憶殺”,組委會面向所有參加過武夷山市民間斗茶賽和“朱子杯”海峽兩岸民間斗茶賽的獲獎?wù)唛_放首屆“朱子杯”武夷山市“斗茶文化推廣大使”征集,除了榮譽(yù)稱號,還有獨家限定專屬茶席的展示。

年的比賽依然是由著名品牌“熹茗茶業(yè)”冠名贊助。相比常見金主贊助商通常用自己商標(biāo)冠名的常規(guī)操作,“熹茗”不僅忽略了這個特權(quán),反而放大了對獲獎?wù)叩男麄鳌?/span>今年民間斗茶賽的一個重福利就是加大對中獎?wù)邆€人的宣傳,真正的狀元“名利雙收”。

所以我是不是可以預(yù)期,今年的斗茶賽現(xiàn)場不僅可以喝到今年的新科狀元,甚至有機(jī)會喝到中生代高手乃至于“上古大神”的曾經(jīng)的狀元茶呢?讓我們一起期待吧

最后Y老師還是要敲黑板劃重點的提醒一下大家:

武夷山歷史最久,今年單斤獎金最高的“朱子杯”武夷山市民間斗茶賽馬上就要開始咯,各位年富力強(qiáng)的年輕人啊,抓緊時間挑選下你家最好的茶吧,我們斗茶場上見!也許下一代的“巖茶大神”就在賽場上誕生咯!

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