丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

世界上有兩種金駿眉。

一種是，桐木原產(chǎn)地里的金駿眉。

一種是，魑魅魍魎的假“金駿眉”。

有人會納悶，不都是茶葉而已嘛，干嘛弄這么復(fù)雜，金駿眉就是一種工藝，何來真假之分？

不不不，情況并非如此。

橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳。

按照金駿眉的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

只有產(chǎn)自武夷山桐木自然保護(hù)區(qū)若干范圍之內(nèi)，再用特定工藝加工制成的，具有湯色金黃、湯中帶甘、甘里透香等品質(zhì)特征，才能稱為金駿眉。

條條框框，一目了然。

優(yōu)質(zhì)茶，注重產(chǎn)地保護(hù)。

龍井茶如此，老班章如此，金駿眉亦如此。

除此外，市面上絕大多數(shù)的農(nóng)作產(chǎn)品，亦是如此。

福安水蜜桃、五常大米、新會陳皮、煙臺蘋果、琯溪蜜柚、贛南臍橙……

唯有原產(chǎn)地正宗，才能確保風(fēng)味的正宗！

在茶圈，金駿眉?xì)v來是高端紅茶的代表，風(fēng)味絕佳，價格不菲。

然而近些年，金駿眉的造假尤為頻繁。

甚至于，形形色色的假“金駿眉”里，還逐漸有分門別類，自立山頭的趨勢。

但不管怎么說，在正品金駿眉面前，假的真不了。

黃芽金駿眉也好，還是薯香金駿眉，或是特定樹種奇蘭金駿眉/梅占金駿眉。

每一款由造假得來的金駿眉，統(tǒng)統(tǒng)都假得很典型！

《2》

黃芽金駿眉，外觀上最容易穿幫。

真正的桐木金駿眉，干茶看起來可不是俗氣的黃芽。

然而，很多入門級的茶客，對金駿眉的認(rèn)識有限，僅僅停留在字面意思。

覺得既然這款茶，名字里帶著一個金字，自然是看起來越金越好。

再加上，部分商家別有用心的引導(dǎo)，將“黃金芽”引申成金駿眉的別稱。

于是，大眾對那些看起來黃燦燦一片的金駿眉，深信不疑。

事實(shí)上，站在內(nèi)行人的角度看，那些芽頭上密集覆蓋金色茶毫的黃芽金駿眉，一看就是假的。

因?yàn)?，真正的金駿眉，外觀要求很明確。

干茶看起來，色系是金、黃、黑相間。

其中，黧黑色是主體，隱隱露出金毫。

茶芽緊實(shí)，芽頭飽滿，勻稱肥壯。

看起來，條索烏潤有光澤。

而看起來俗里俗氣的黃芽，它們基本不屬于武夷山本地所產(chǎn)。

和桐木金駿眉，沒有半點(diǎn)地緣親近關(guān)系！

而在風(fēng)味表現(xiàn)上，更是風(fēng)牛馬不相及。

不能混為一談。

《3》

薯香金駿眉，難登大雅之堂。

之前有茶友反映。

說是他在網(wǎng)上買的金駿眉，喝起來有股烤紅薯的味道，商家說這是薯香金駿眉，是真是假？

不消多說，真正的金駿眉里，不應(yīng)該喝出這種味道。

不管是，聽起來接地氣的烤紅薯味、地瓜味、番薯味。

還是聽起來高大上的蜜薯香、薯香。

它們的本質(zhì)都是相同的。

用茶友的話來形容，就像一股烤地瓜味！

在過去，每當(dāng)深秋寒冬時，總會有不少攤販在沿街賣烤紅薯。

這種味道能飄得很遠(yuǎn)，隔著一條街，也能聞得到。

說實(shí)話，烤紅薯時發(fā)散出的誘人香氣，不難聞，而且很有特點(diǎn)。

但它不應(yīng)該出現(xiàn)的金駿眉身上。

因?yàn)椋方痱E眉不會做出所謂的蜜薯香。

作為公認(rèn)的頂級紅茶，金駿眉的香氣類型豐富，由花、果、蜜香綜合而成。

花香是高雅悠揚(yáng)的，很馥郁，也很深邃。

果香聞起來是鮮甜可人的，很靈動。

而蜜香，更接近山花蜜、鮮花蜜那般，聞起來一點(diǎn)不會讓人覺得膩。

桐木關(guān)地處武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)，平均海拔超過千米，山高林幽，生態(tài)絕佳。

當(dāng)?shù)禺a(chǎn)出來的紅茶，不管是正山小種，還是金駿眉，茶香氣息一概是純粹純凈的，是一種很舒服的大自然清香。

而不是，聞起來略顯怪異的烤地瓜味，沒有半點(diǎn)高級感。

更不能是，因產(chǎn)區(qū)不正+制茶發(fā)酵失敗，做出來的爛地瓜味!

《4》

梅占/奇蘭等茶樹原料制成的金駿眉，出身不妥當(dāng)。

雖然，現(xiàn)行的金駿眉茶的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)里，沒有明確標(biāo)明茶樹品種要求。

只明確，要以桐木高山茶樹單芽為原料。

但據(jù)桐木當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的制茶經(jīng)驗(yàn)，唯有用當(dāng)?shù)氐牟瞬瑁拍苓€原金駿眉的獨(dú)特風(fēng)味。

桐木作為自然保護(hù)區(qū)，是野生動植物的樂園。

位于閩贛群山交界的桐木，歷來是一處避世隱地。

外來人員和車輛未經(jīng)報備，不能隨意入內(nèi)。

保護(hù)區(qū)內(nèi)的嚴(yán)格管理制度，讓桐木當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)得到極佳的守護(hù)。

在那里，植被好，空氣清新，野生猴群眾多。

再往深處一些的深山，更是散布著眾多珍稀野生動植物資源。

國內(nèi)的諸多紅茶產(chǎn)地里，產(chǎn)在自然保護(hù)區(qū)，絕對是桐木紅茶（包括正山小種和金駿眉）的一大特色！

說回正題，正因保護(hù)區(qū)內(nèi)的管理嚴(yán)格。

在當(dāng)?shù)兀坏秒S意砍樹、開荒、毀林種茶。

親自去過桐木后，可以發(fā)現(xiàn)。

當(dāng)?shù)厣儆邢裨S多產(chǎn)茶區(qū)那樣，連綿起伏、一望無際的茶山。

在桐木關(guān)內(nèi)，大量的茶樹們星羅棋布地種在林下。

甚至于，在桐木深山密林里，還生長著大量非人工種植，全靠天生天養(yǎng)，由茶籽自然落地生根，有性繁衍而成的菜茶和野茶。

從行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)看，只有采用這些桐木高山茶樹的單芽，才能適制金駿眉。

反觀那些梅占金駿眉、奇蘭金駿眉等。

它們大多是數(shù)商業(yè)化種植、大規(guī)模推廣的產(chǎn)物。

從制茶角度看，梅占與奇蘭，都是知名的茶樹良種。

尤其是，它們在制作烏龍茶方面，享有盛譽(yù)。

而轉(zhuǎn)過來加工紅茶，也能出體現(xiàn)它們多面手的一面。

但在加工金駿眉方面，說實(shí)話，它們的出身大有貓膩。

因?yàn)樵谕┠井?dāng)?shù)兀瑯O少有聽說大規(guī)模種植奇蘭、梅占茶樹的消息。

這些所謂的梅占金駿眉，來源太可疑。

還是那句話，金駿眉作為地理保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品。

非原產(chǎn)地所產(chǎn)，不能隨意冒用這個名義！

《5》

最后，還有一類假金駿眉。

它早已泛濫成災(zāi)，滿大街都是。

它的問題，出在低價、廉價、價位過分便宜。

便宜沒好貨。

低價買不到正品。

金駿眉這類的茶，產(chǎn)量有限。

產(chǎn)地范圍有著嚴(yán)格限制，再加上，采茶要求高。

桐木當(dāng)?shù)氐慕痱E眉，基本只采一季。

并且，還要以單芽為原料，不能有葉片。

和外面成片連綿起伏，經(jīng)過修剪的茶區(qū)不同，桐木關(guān)內(nèi)的茶樹分布零散。

東一片西一片，不便組織人力采摘。

采茶工們采摘完這一片，還要花大量時間，跋涉在路上，才能采到下一片。

在這中間，單單是請采茶工人的成本，就要比外面高一截。

產(chǎn)量少，風(fēng)味優(yōu)，成本高，再加上知名度與影響力大。

決定金駿眉的身價不會便宜，也不會親民。

依現(xiàn)在的市場行情價，桐木關(guān)內(nèi)產(chǎn)出的金駿眉，每斤要以萬元為單位。

要是三、五百元的價位，肯定是買不到的。

就茶葉市場看，三、五百元的價格，可以買到風(fēng)味過得去的優(yōu)質(zhì)口糧紅茶。

但是，不可能買到金駿眉。

外面市場上，遠(yuǎn)低于市場價的便宜金駿眉。

無一例外，統(tǒng)統(tǒng)都是外地假冒的！

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。