現(xiàn)在很多人都是談癌色變，因?yàn)榘┌Y經(jīng)常存在我們身邊，我們身邊也會(huì)有一些人因癌癥而離去。

其實(shí)癌細(xì)胞的發(fā)生與我們的飲食也有著很密切的關(guān)系，因此防癌抗癌可以從飲食先入手，日常多吃一些防癌抗癌的食物。

下面這道菜堪稱癌細(xì)胞最“怕”的食物，每天堅(jiān)持吃一點(diǎn)，跟癌癥說拜拜！

青椒我們餐桌上經(jīng)常見到，但大家可能不知道它的維生素C含量是番茄的7~15倍，在蔬菜中占首位。

青椒的有效成分辣椒素也是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。

并且醫(yī)學(xué)中認(rèn)為，吃了帶有辛辣的青椒，能促進(jìn)皮膚血管的擴(kuò)張，心跳也會(huì)隨之加速，寒冷的冬天就可以起到驅(qū)寒保暖的目的。

而我們今天把青椒和大蔥這兩種食材搭配，吃法簡(jiǎn)單，還有很多你想不到的營(yíng)養(yǎng)功效～

青椒炒大蔥

【食材】

青椒、大蔥、豆豉、紅尖椒、大蒜、鹽、白糖、生抽

【做法】

1，青椒和大蔥分別清洗干凈。然后把青椒去籽去蒂，切成小塊。大蔥豎著對(duì)半切開，再切成小段。

2，熱鍋涼油，放入蒜粒、紅尖椒和豆豉，小火炒出香味。紅椒非常辣，不能吃辣的可以不放，喜歡吃辣的也可以多放幾個(gè)。

3，把青椒塊倒進(jìn)來，調(diào)最大火快速翻炒，將其炒至5分熟。

4，接著把大蔥倒進(jìn)來，然后加入鹽、生抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖調(diào)味，大火快速翻炒均勻。

5，青椒和大蔥都非常好炒，不要炒太久，青椒七八分熟就可以關(guān)火出鍋了。

大蔥揮發(fā)油中含有的蔥辣素與大蒜里的大蒜素差不多，對(duì)我們的身體都具有明顯的殺菌消炎功效，吃些大蔥可以增強(qiáng)我們身體的對(duì)于疾病抵抗的能力。

格外重要的是大蔥里的揮發(fā)油和辣素所產(chǎn)生的特殊香氣不僅能祛除菜肴中的腥膻味，還有促進(jìn)血液循環(huán)的功效。

另有實(shí)驗(yàn)表明，每周攝取足夠的大蔥可以讓人的凝血活性減弱，并促進(jìn)微血栓溶解?？梢?，大蔥能夠提高纖溶活性，具有清血管的作用。

另外多吃大蔥也可以降低人體中“壞”膽固醇的含量，并保持體內(nèi)總膽固醇平衡。經(jīng)常吃蔥的人，即便體型偏胖，其膽固醇也并不高，并且能增強(qiáng)體質(zhì)。

大蔥和青椒都富含維生素C，可以減少毛細(xì)血管的通透性，降低其脆性，改善血液循環(huán)，從而可以降低心腦血管疾病的發(fā)病率。

所以常吃這道【大蔥炒青椒】對(duì)預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)等疾病都有積極意義。

除了這道大蔥炒青椒大家可以試一試，有促進(jìn)血液循環(huán)，清理血管，預(yù)防癌癥的作用，癌癥也有很多害怕的食物，如果我們每天換著吃，癌癥離你遠(yuǎn)遠(yuǎn)的！

西紅柿這種食物水分含量高，熱量低，是我們補(bǔ)充維生素的優(yōu)質(zhì)來源。

西紅柿還含有具有降低血壓作用的蘆丁和鉀，對(duì)改善高血壓有很大的作用。

西紅柿中還有一種很重要的物質(zhì)——番茄紅素。

番茄紅素對(duì)心血管具有保護(hù)作用，番茄紅素還具有抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，阻止癌變進(jìn)程。

研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿對(duì)前列腺癌、胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等都有預(yù)防作用。

西紅柿中雖然有大量的番茄紅素，但是番茄紅素不加熱的話，被人體吸收的程度就很少。加熱有助于番茄紅素破壁出來，熱吃時(shí)加的食用油有助于番茄紅素的轉(zhuǎn)運(yùn)和吸收。

西紅柿和雞蛋煮湯是眾多營(yíng)養(yǎng)師推薦的吃法。

胡蘿卜還含有較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的作用。

所含有的木質(zhì)素能提高生物體免疫能力2-3倍，從而間接地抑制或消滅體內(nèi)的致癌物質(zhì)和癌細(xì)胞。

此外，胡蘿卜中的鉬也可以防癌抗癌，所以，常吃胡蘿卜能預(yù)防癌癥發(fā)生。

而蒸是胡蘿卜最健康的吃法，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，經(jīng)過加熱之后，細(xì)胞變軟，通透性升高，胡蘿卜素能夠更好的釋放，吸收利用率更高。

大蒜有“地里長(zhǎng)出的青霉素”之稱，它富含大蒜素和硒等微量元素，經(jīng)常食用，對(duì)于防止癌癥惡化，以及提高身體免疫力都非常有幫助。

大蒜防癌的吃法，把大蒜切成一片片的，在空氣中放置5——10分鐘食用抗癌效果最佳。

紫甘藍(lán)被譽(yù)為“天然的防癌藥物”，含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡蘿卜素，鈣、錳，鉬以及纖維素，是重要的護(hù)肝藥品。

甘藍(lán)的化學(xué)成分中含有半胱氨酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，這都是協(xié)助肝臟解毒的重要元素。

另外，甘藍(lán)中甘藍(lán)苷還能刺激細(xì)胞制造對(duì)人體有益的Ⅱ型酶，使細(xì)胞形成對(duì)抗外來致癌物侵蝕的膜，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)有力的抗癌成分。

水煮紫甘藍(lán)的做法，能夠很大程度地保護(hù)紫甘藍(lán)中的芥子酶，芥子酶是十字花科植物芥子中一種特有的酶。

在人體代謝中可以對(duì)多種癌癥起到預(yù)防的作用。煮的時(shí)候還可以放一些諸如豆腐、紫菜、香菇等食物豐富口味，營(yíng)養(yǎng)素也更加全面。

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