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得了腎病后，除了帶給腎友主管感覺(jué)上的不適之外，對(duì)生活各方面都產(chǎn)生了不同程度的影響，如飲食、作息、運(yùn)動(dòng)等。 說(shuō)到關(guān)于飲食的問(wèn)題，你是否有一種感覺(jué)：得了腎病后突然發(fā)現(xiàn)自己不知道該怎么吃飯了。哪些該吃？哪些不能吃？能吃的可以吃多少？ 責(zé)任心強(qiáng)的醫(yī)生可能講的會(huì)比較細(xì)，有些醫(yī)生可能就講的比較粗略，搞的腎友到飯點(diǎn)就發(fā)愁。 今天就為大家普及一下腎病的飲食原則，只要在這個(gè)原則范圍內(nèi)吃飯就是安全的。 1.低鹽 每天攝入食鹽量不超過(guò)6g，大約相當(dāng)于一啤酒瓶蓋。嚴(yán)重水腫和高血壓的患者每天不超過(guò)3g。網(wǎng)上有賣限鹽勺的，1g、2g、3g均有，可以買幾個(gè)方便使用。 2.低脂 建議食用植物油，如菜籽油、花生油、葵花籽油、橄欖油均可，植物油含不飽和脂肪酸更高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于含飽和脂肪酸高的動(dòng)物油，更適合腎病。每天不超過(guò)30ml。但煎炸食品盡量避免。 3.優(yōu)質(zhì)低蛋白 優(yōu)質(zhì)蛋白類食物的主要來(lái)源包括：大豆制品、肉蛋奶。腎病患者是可以吃肉的，葷素搭配才能保證營(yíng)養(yǎng)均衡，更有利于病情的恢復(fù)。 怎么才算是低蛋白呢？ 腎功能正常的患者：每天每公斤體重0.8-1g 腎功能異常的患者：每天每公斤體重0.4-0.6g 例如：一個(gè)60kg的患者，如果腎功能正常者，每天需要48-60g蛋白質(zhì)；腎功能不全者，每天需要24-36g蛋白質(zhì)。 這里計(jì)算出來(lái)的蛋白量是總蛋白量，包括優(yōu)質(zhì)蛋白（肉蛋奶）和劣質(zhì)蛋白（米面等主食）。優(yōu)質(zhì)蛋白要占總蛋白量的60%以上，腎功能正常者每天約30-36g，腎功能不全者每天約15-22g。 換算到實(shí)際飲食中，就是腎功能正常者每天大約可以吃3兩精瘦肉，腎功能不全者每天可以吃1兩-1兩半。但飲食要求的營(yíng)養(yǎng)均衡，所以大豆類、雞蛋和牛奶都可以攝入，這時(shí)的肉類就要適當(dāng)?shù)纳俪砸恍Ｈ绾攘税虢锛兣Ｄ?，就少?兩肉，吃了一個(gè)雞蛋，就少吃半量肉。 肉類建議以白肉為主（雞鴨魚），少吃紅肉（豬牛羊），更有利于改善腎功能。 備注：2兩雞肉或淡水魚類大約含20克蛋白，2兩豬瘦肉約含14克蛋白，1個(gè)雞蛋清約含5克蛋白，半斤純牛奶約含7-9克蛋白，豆腐蛋白和豬肉蛋白含量大約相同。 4.蔬菜 幾乎所有的蔬菜都可以吃，只是對(duì)于腎功能不全的患者需要注意一點(diǎn)：含鉀高的蔬菜。因?yàn)槟I功能下降后，腎臟排鉀能力降低，腎功能損傷越重，越容易出現(xiàn)高鉀血癥，而高鉀血癥是威脅生命安全的重要因素。 含鉀高的蔬菜主要有：土豆、菠菜、小水蘿卜、雪里紅、娃娃菜、櫻桃番茄、苦瓜、香菜、大蒜、竹筍、春筍、蘑菇及各種菌類、紫菜、蓮藕、菜花、蒜黃、萵筍、芹菜、油菜、豆角、辣椒等。 腎小球?yàn)V過(guò)率超過(guò)30的患者排鉀能力無(wú)明顯影響，不用擔(dān)心高鉀的問(wèn)題。腎功能損傷更嚴(yán)重的患者，對(duì)于高鉀蔬菜可以焯水后再食用。 對(duì)于腎小球?yàn)V過(guò)率超過(guò)30的患者，尤其是腎功能正常的患者，還鼓勵(lì)多吃含鉀高的蔬菜，因?yàn)殁浛梢越祲?，為什么人們常說(shuō)吃芹菜和香蕉可以降壓，也是因?yàn)楹浉叩木壒省?/span> 5.主食 常吃的主食有米飯和面食，是能量的主要來(lái)源，但只吃精白米面類，容易導(dǎo)致高血糖，粗細(xì)搭配更適合腎友。常見(jiàn)的粗糧有：玉米、蕎麥、燕麥、糙米等，所含維生素、礦物質(zhì)和纖維素比細(xì)糧高的多。 6.低磷 低磷主要針對(duì)的是腎衰患者，尤其是甲狀旁腺功能亢進(jìn)的患者。控磷的主要措施是控制各種加工肉類、熟食、干果類、零食、飲料，其中的磷含量高且極易被人體吸收。上面講到的粗糧含磷也較高。  家常便飯一般不超出上述原則，大多數(shù)都是可以吃的，可是美食的世界何止千百種，一篇文章的概括總是有限的，對(duì)于一些不常吃的或者不常見(jiàn)的食物可單一詢問(wèn)。我相信咱們常見(jiàn)的飲食足以滿足身體的需求了。  |
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