 之前，我寫過一篇《汝瓷入門玩什么？》。 有朋友在文后回復(fù)說，“機(jī)壓坯的東西有什么可玩的？” 我突然覺得，很多人對陶瓷器物是否是純手工制作很在意，但是對手工工藝又不太了解，很難區(qū)分手上的器皿到底是不是純手工制作的，卻陷入了某種對純手工的臆想之中，甚至有被人忽悠而不自知的情況，殊為可惜，值得一聊。 其實(shí)，對瓷器而言，所有拋開成型談純手工制作的論斷都是耍流氓！ 對玩家而言，先弄清楚自己的賞玩審美喜好再去談需求更實(shí)際一點(diǎn)。  一 我新近入手了兩個八方杯，可以做直觀的比較。 一只是我心念近四年的葉氏哥窯仿宋哥窯青釉八方杯，花費(fèi)了近三萬大洋。 器物通體施月白閃青釉，釉質(zhì)溫潤如玉，光澤如酥。 八瓣撇口，圈足也呈八方，工藝為泥片拼接成型，純手工制作，對應(yīng)了“一方頂十圓”的古代制瓷者對方器制作難度的表述。 所謂泥片拼接成型，就是先用圓棒把泥料輥壓成合適厚度的泥片，然后根據(jù)器型和收縮率計算，將泥片裁成一定的長度和寬度，晾干后用較稠的泥漿拼接粘牢抹平，而后用刀具刮平和修整，最后用吹釉法施釉。 這種工藝的制作難度和人力工時成本要比圓器高數(shù)十倍以上，非資深手藝人不可為。 比如拼接的泥漿就很講究，需要把瓷泥曬干再碾成粉加水調(diào)和，不能太稀也不能太稠。 而且拼接過程中稍微有一點(diǎn)不到位，燒成時就會導(dǎo)致開裂歪斜變形等問題，成品率極低。因?yàn)榇筛G溫高，所以成品比同樣方法制作的方型紫砂更困難。 《陶說》有云，“窯器方為難。方何以難也？出火后，多傾欹坼裂之患無疵者少。”指的就是這種情況。 但正是這樣的高超技藝，真正讓這支器物真正擁有了古樸而純粹的趙宋風(fēng)雅。 整器端莊穩(wěn)重，輕巧雅致，棱線分明，開片靈動，和故宮博物院的原版器物放在一起比對，也幾乎可以亂真。 但器物純手作的痕跡也十分明顯，比如底足有些許縮釉，內(nèi)壁杯底有一些凹凸不平，整體來看似乎也不那么規(guī)整。 但這些問題在我的眼中，并不以為是無法接受的問題，而是純手工的明證。 其實(shí)，這款器物還有一種手工工藝，先借助輪盤拉坯成較厚的圓胎，然后按設(shè)計畫線修坯，這樣的成型相對于泥片拼接工藝要簡單一些，成品率更高，造型和品相也更好。 盡管也使用了輪盤等輔助工具，但這在大眾的認(rèn)知中也屬于純手工工藝范疇。 幸運(yùn)的是，我還在網(wǎng)上找到了葉克偉本人用該工藝制杯的視頻。 用這種工藝制作出的八方杯，價格要比泥片拼接版的便宜一些，品相也更好。 但我權(quán)衡對比之下還是選擇了這支早期泥片拼接版的，覺得它更有“古早味”。
另外一只是問鼎經(jīng)典款的龍泉哥釉八方杯。 問鼎的介紹中，這款八方杯源自八方卦象，莊嚴(yán)安穆，氣定乾坤，有著“八面來風(fēng)，八面聚財”的寓意，也是問鼎最受歡迎的器型之一。
這支器物通體施粉青灰釉，釉質(zhì)肥潤，光澤度強(qiáng)?？谘赝馄?，八方形圈足，胎體堅實(shí)，器型挺拔。 杯子的胎體屬于模具成型，然后會經(jīng)過手工精修，因此整體的呈現(xiàn)很漂亮，比例勻稱適當(dāng)，棱線分明，由繁至簡，品相十分完美。
復(fù)雜的制胎工藝簡化后，問鼎在釉水的調(diào)配上更下工夫。這款哥釉是一種復(fù)色釉，在不同光線、角度下，會呈現(xiàn)出隨光而變幻的模樣，間或青翠如湖水，又或凝膩若霧藍(lán)，溫潤而安定。 但最重要的是，這杯子的價格比上述杯子要便宜很多，我買了幾只來作為日常待客把玩之用，在茶席上亦會有種整齊劃一的悅目之感。
畢竟，太貴重的杯子不適合接客，萬一被不懂的朋友碰摔了，也只會說： “一個破杯子而已，至于嘛……”  二 其實(shí)，模壓乃至注漿成型，只是陶瓷生產(chǎn)中是一種很成熟的工藝而已，自古有之。 南宋文人葉寘《坦齋筆衡》記載，“置窯于修內(nèi)司，造青器名內(nèi)窯，澄泥為范，極其精致，油色瑩澈，為古所珍。”
其中，“澄泥為范”就是以澄泥為原料制作模具的意思，傳承自北宋汝窯，且南宋官窯瓷器進(jìn)一步發(fā)展，并“為古所珍”，顯然古人并不歧視模壓的器物。 注漿成型則是模壓的升級，是將泥料灌入石膏制作的模子中，利用石膏模型的毛細(xì)管作用力將懸浮的漿料吸附于模具內(nèi)壁而成型的方法。該技術(shù)大約清末傳入景德鎮(zhèn)等地。
應(yīng)該說，模具和注漿工藝的使用才真正讓瓷器的造型豐富了起來，各種異型或者花型器物都能夠更方便地生產(chǎn)出來，這才有了當(dāng)下造型極大豐富的各式杯盤壺等器物，也是將茶器文化普及了開來。
對于一些剛?cè)腴T的新手玩家而言，花個幾百塊錢就能買到自己喜歡的器型，未嘗不是一件美事。 畢竟，茶器首先滿足的是日常使用的功能，然后才有賞玩和收藏的一系列衍生價值，這也伴隨個人審美趣味的不斷提升。
當(dāng)然，玩杯子久了，我們也會不自覺地想拋開機(jī)器制物的整齊劃一和工業(yè)美感，去追求手工器物的造物溫度和獨(dú)一無二。 只是，我們處于大工業(yè)時代，日用物件都是流水線生產(chǎn)，日常的瓷器也越來越精致，大家的審美因此深受其影響，對于手工制品往往會用機(jī)制的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，這就會走入“誤區(qū)”，也難免會被人忽悠。 總之，造型變化較大，多邊或多角的器物基本上都是模具制造。
既要純粹手工，又要完美精致，還要價格實(shí)惠， 即便是唐英大師復(fù)生也只能說： “臣妾做不到?。 ?/p>
三 還是說說景德鎮(zhèn)當(dāng)?shù)貙τ诩兪止さ亩x吧。 首先，圓器要求都是拉坯加修坯成型的才能算純手工制作，比如杯、碗、罐、盤子等。 據(jù)我所知，澄懷堂成立初期就花了很大功夫在成型上，所以其依靠別致的器型很快就在市場上站住了腳。 老熊每次見面都會和我抱怨，現(xiàn)在能做好成型的師傅還是太少了。
但實(shí)際上，景德鎮(zhèn)有很多品牌自己并不做成型，而是從專業(yè)賣坯的作坊買成坯。 順便說一下，有些作坊為了追求產(chǎn)量并不是手拉坯，而是使用機(jī)器壓制。壓制的時候會把坯體留的足夠厚，再由修坯的師傅做精修，這也算成純手工坯，即使是老師傅也不一定分辨得出來。
其次，市面上的茶壺和瓷板基本都是注漿成型加后期精修的，但這在景德鎮(zhèn)當(dāng)?shù)囟技{入了手工制作的范疇，這一點(diǎn)和宜興紫砂壺拍打成型才算全手的概念完全不一樣。 因?yàn)榇蓧厝绻家ダ?、修坯再接手把和嘴的話，出問題的幾率很高，成瓷后的造型和手感也會比注漿的差很多。 另外，很多薄胎器也是注漿成型。
（注漿壺修坯） 此外，方形鑲器默認(rèn)的手工成型方式是和紫砂壺一樣的拍打成型，然后風(fēng)干進(jìn)行拼接。 鑲器的注漿成型工藝不會被歸類到手工制作方面，因?yàn)檫@樣成型出來的產(chǎn)品沒有厚實(shí)感和手工痕跡。
還有，雕塑類瓷器基本都是印坯或者注漿成型的，而后再進(jìn)行拼接和精修。 傳統(tǒng)類的雕塑瓷還是以印坯成型才算純手工，現(xiàn)代雕塑則是印坯注漿都算手工，因?yàn)楹笃诙家ㄙM(fèi)時間去做精修。 其實(shí)，對于窯口和匠人而言，他們生產(chǎn)時對工藝的考究有多重因素，有些會因?yàn)橄胩魬?zhàn)自我而嘗試用純手工，有些為了慕古而用模具壓坯成型，也有的為了產(chǎn)量低價完品而用注漿，這也給了茶器市場更多選擇性。
但對于玩瓷之人而言，弄清手工制作工藝只是陶瓷制作的一個部分，過度苛求則大可不必，關(guān)鍵還是看器物的最終呈現(xiàn)是否符合自己心中對于美的定義吧。 玩茶器，本意應(yīng)該是為了取悅自己，何必給這種快樂加上某種桎梏呢？
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這是我的茶器故事 我是陳不煩 我在這里，和你一起 玩茶器
陳不煩原創(chuàng)文章 |
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