在荷蘭南部，詹斯貝格豬場(chǎng)（Jansberg）是具有現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)的一個(gè)典型案例。該場(chǎng)應(yīng)用了很多現(xiàn)代技術(shù)，目前仍處于轉(zhuǎn)型期。展望未來(lái)，充滿信心。

姓名： 33歲的湯姆·詹森（Tom Janssen）

簡(jiǎn)介：Jansberg豬場(chǎng)是一個(gè)封閉的分娩至育成自繁自養(yǎng)場(chǎng)，擁有400頭母豬和3,800頭育肥豬。育肥豬飼喂到大約120-130kg。該農(nóng)場(chǎng)有五座建筑，其中大部分來(lái)自不同年份。妊娠母豬舍剛剛在2018年進(jìn)行了更新，并且該農(nóng)場(chǎng)計(jì)劃在2020年替換現(xiàn)有的泌乳母豬舍。該豬場(chǎng)使用的是托佩克Topigs Norsvin Tempo母豬，這種母豬是在農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行繁殖的，并配以PIC終末母豬，目前平均每頭母豬PSY達(dá)30。在沒(méi)有試驗(yàn)的情況下，詹森（Janssen）飼喂完整的飼料，有時(shí)會(huì)部分補(bǔ)充小麥或大麥。在育肥豬中，他的平均日增重（ADG）為830克。他在育肥豬中的飼料轉(zhuǎn)化率為2.42，在育肥豬中的死亡率為1.9%。

參觀詹斯伯格農(nóng)場(chǎng)有點(diǎn)像做運(yùn)動(dòng)。很高興能欣賞新的寬敞的妊娠母豬區(qū)，但注意你的步伐，因?yàn)樨i并沒(méi)有真正讓路。因此，今天的參觀更像是一個(gè)障礙課程，游客們小心翼翼地跳過(guò)打盹的母豬，每個(gè)體重200多公斤，同時(shí)希望其中一個(gè)不會(huì)突然翻身。

Jansberg妊娠母豬區(qū)的鳥(niǎo)瞰圖。-圖片：Bert Jansen

豬場(chǎng)主湯姆·詹森（Tom Janssen），對(duì)這座建于2018年的農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行了擴(kuò)建。他覺(jué)得現(xiàn)在是時(shí)候在他位于荷蘭林堡的卡斯特納里（Castenray）附近的豬場(chǎng)里里建立一個(gè)現(xiàn)代化的妊娠區(qū)。盡管他自2008年以來(lái)一直在該地點(diǎn)工作，但直到2017年他才完全成為該地點(diǎn)的所有者，這是他著手建造一個(gè)大型妊娠舍的時(shí)候。他解釋說(shuō)：“我希望它成為一個(gè)大領(lǐng)域?！?“當(dāng)我能看見(jiàn)遠(yuǎn)處的時(shí)候，我喜歡它。”

妊娠舍

豬舍是一間40m x 25m的巨大空間，在懷孕的不同階段可容納220個(gè)妊娠母豬。它不僅寬，而且高，因?yàn)槲蓓敻叱龅孛?米。Janssen解釋說(shuō)，新建筑具有氣候優(yōu)勢(shì)?！霸诙?，我們不必做任何額外的加熱。您可以想象，動(dòng)物本身會(huì)散發(fā)出很多熱量?！?在荷蘭，溫度可能會(huì)降至-10°C。他繼續(xù)說(shuō)：“在夏天，這個(gè)系統(tǒng)很棒，因?yàn)槲覀兛梢员M可能地通風(fēng)。我們幾乎沒(méi)有難聞的氣味的問(wèn)題?！?/p>

妊娠母豬可以使用新鮮的稻草。

種豬配種區(qū)

共有兩排35個(gè)定位欄，還包括一個(gè)用于人工授精目的的半開(kāi)放隔間（定位欄后半段可開(kāi)放享有共同區(qū)域）。配有額外的照明，從上午6點(diǎn)到晚上10點(diǎn)提供照明。最初很奇怪的是，詹森只實(shí)現(xiàn)了90％的配種率。他通過(guò)在斷奶后的頭兩天讓母豬在該區(qū)域運(yùn)動(dòng)來(lái)解決。一旦它們運(yùn)動(dòng)了，配種率實(shí)際上就提高了。四到五天后將母豬移入一般妊娠區(qū)，這符合荷蘭的法律。

妊娠母豬的尾巴只被部分割斷。

母豬舍

除了妊娠舍外，仔豬區(qū)2019年也進(jìn)行了重建，他的下一個(gè)計(jì)劃涉及重建目前的母豬舍。目前這里可容納120頭母豬，由于建筑已經(jīng)過(guò)時(shí)，它們將在2020年間拆除。該過(guò)程的第一步是替換現(xiàn)有的產(chǎn)能-可以進(jìn)行產(chǎn)能升級(jí)。詹森說(shuō)：“這些建筑物也將是一個(gè)開(kāi)放空間；再次，這就是我的偏愛(ài)。我們還考慮到，將來(lái)在大多數(shù)哺乳期母豬必須自由松散（有更多的活動(dòng)面積）可能成為法律。我很確定它會(huì)朝著這個(gè)方向發(fā)展-也許在未來(lái)10年內(nèi)不會(huì)，但是它將到來(lái)。如果事實(shí)確實(shí)如此，我們可以輕松地轉(zhuǎn)換為這些新要求。目前，他每年斷奶30頭小豬，因?yàn)閺?020年底起，新的母豬舍和新產(chǎn)的小豬有更多的空間，詹森預(yù)計(jì)這個(gè)數(shù)字會(huì)上升。

在農(nóng)場(chǎng)中增加額外空間的巧妙方法：在第二層新建欄舍。

電子母豬飼喂

最后參觀的是母豬智能飼喂，因?yàn)閺?qiáng)制性淋浴在妊娠區(qū)旁邊，在那個(gè)靜靜地睡著的母豬的房間里。簡(jiǎn)森選擇了Nedap的電子母豬喂飼站進(jìn)行動(dòng)態(tài)分組?？紤]到妊娠母豬房很安靜，不需要很多體力勞動(dòng)，他很高興做出了這樣的選擇。

從每天下午3點(diǎn)開(kāi)始給動(dòng)物喂定量食物，其數(shù)量取決于它們的妊娠階段，每次就診最多可喂2.8公斤。如果耳標(biāo)顯示母豬已經(jīng)被吃掉，那么系統(tǒng)可以簡(jiǎn)單地再次將其送出。詹森說(shuō)：“我個(gè)人的感觸是，我在豬舍里建立了一條賽道。母豬必須四處走動(dòng)才能回到飼養(yǎng)站的入口。因此，優(yōu)勢(shì)母豬往往不會(huì)立即回到飼養(yǎng)站。”

無(wú)論如何，母豬通常會(huì)選擇排隊(duì)等待。揚(yáng)森指出，“有一天，我們?cè)谵r(nóng)場(chǎng)辦公室開(kāi)了一個(gè)聚會(huì)，就在那兒，那里的窗戶望著妊娠區(qū)。甚至在深夜，我們?nèi)匀豢梢杂^察到母豬要進(jìn)食以分享它們的飼料。當(dāng)檢查他們的日常喂養(yǎng)行為時(shí)，您會(huì)看到一種模式。就像他們一天中的晚上10點(diǎn)和下午第二天的時(shí)間喂養(yǎng)一樣。他們總是喜歡在一天的同一時(shí)間進(jìn)食?！?/p>

無(wú)抗豬肉

RFID在另一個(gè)面向未來(lái)的項(xiàng)目中也發(fā)揮著作用：Jansberg參與了Westfort屠宰場(chǎng)銷售無(wú)抗生素肉類的計(jì)劃。因此，該農(nóng)場(chǎng)正試圖在不使用抗生素的情況下度過(guò)難關(guān)?？吹睫r(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)自己的種畜，疾病壓力相對(duì)較低。詹森說(shuō)，抗生素只能單獨(dú)使用?！拔覀兛梢园褌€(gè)體豬的咳嗽或母豬跛行。然后，我們會(huì)將其填到與動(dòng)物耳標(biāo)相對(duì)應(yīng)的系統(tǒng)中，這樣在屠宰場(chǎng)，他們將知道對(duì)哪些動(dòng)物進(jìn)行不同的處理。”

糞肥處理

最后但并非最不重要的一點(diǎn)是，在農(nóng)場(chǎng)外，有一臺(tái)巨大的糞便分離車，將糞便從糞坑中泵出，然后將其分成液體和固體部分。詹森說(shuō)：“液體部分正在附近的土地上散布，但固體部分被賣掉了。” 他笑著說(shuō)：“這是黑金?！?/p>

在戶外，糞便分為液體和固體部分。

與相關(guān)公司合作開(kāi)展生產(chǎn)試驗(yàn)

生產(chǎn)性能取得更大進(jìn)步的一種方法是，幾年來(lái)，他的豬場(chǎng)一直是Joosten Young Animal Products的試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)，包括為減少抗生素使用而開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品（這些飼料仔豬的消化率試驗(yàn)中得分非常高-產(chǎn)品分別達(dá)到98.9％和96.3％的評(píng)分，這意味著該產(chǎn)品的氨基酸在被攝入之前在結(jié)腸幾乎被完全消化。反過(guò)來(lái)這意味著致病性腸道細(xì)菌幾乎沒(méi)有任何底物可以吸收結(jié)腸中任何未消化的蛋白質(zhì)，因此，大大減少了對(duì)腸道健康控制機(jī)制（如抗生素）的需求）。該公司主要生產(chǎn)高質(zhì)量的仔豬飼料。在許多大學(xué)和仔豬田間試驗(yàn)中，配方產(chǎn)品中的其他天然成分谷氨酰胺和omega-3脂肪酸具有很高的氨基酸消化率，可改善飼料的轉(zhuǎn)化率，肥料質(zhì)量，成活率和均勻性。該產(chǎn)品顯然需要在商業(yè)條件下進(jìn)行測(cè)試和嘗試，因此在投放市場(chǎng)之前，將有大量關(guān)于其功效的書(shū)面記錄。

使用植物蛋白產(chǎn)品，這是在荷蘭一家專門的生產(chǎn)基地生產(chǎn)的，專門為幼小動(dòng)物提供飼料和原料，距農(nóng)場(chǎng)所在地卡斯登雷（Castenray）僅一小時(shí)車程。為了生產(chǎn)，使用了不同的植物蛋白成分，例如大豆，小麥面筋，豌豆和馬鈴薯蛋白。Joosten銷售和市場(chǎng)經(jīng)理Wim Beeks解釋說(shuō)，為了達(dá)到這些高消化率值，必須始終使用新鮮的本地食材并保證其品質(zhì)優(yōu)良。

進(jìn)入設(shè)備后，將它們細(xì)磨成200微米的顆粒大小。他的同事Joosten技術(shù)經(jīng)理Lars Gorisse補(bǔ)充說(shuō)，粒徑也是這些蛋白質(zhì)來(lái)源的高消化率的一個(gè)解釋。他說(shuō)：“這意味著某些原材料中也自然存在抗?fàn)I養(yǎng)因子，例如大豆中的β-伴大豆球蛋白也被磨碎成非常小的顆粒。在這樣的大小下，仔豬的胃腸道可以更好地應(yīng)對(duì)它們。”

斷奶仔豬的試驗(yàn)于2019年進(jìn)行了更新，涉及多輪稱重。詹森說(shuō)：“通常，這是很多額外的工作，因?yàn)橥ǔＣ總€(gè)生產(chǎn)周期我們會(huì)做大約五次。通常，我會(huì)將大多數(shù)仔豬分開(kāi)放置，然后一一稱重。有用的是，每個(gè)仔豬的耳朵上都有一個(gè)射頻識(shí)別（RFID）標(biāo)簽，因此可以輕松地存儲(chǔ)數(shù)據(jù)?！?/p>

在Jansberg農(nóng)場(chǎng)，可以跟蹤斷奶仔豬的技術(shù)成果。

他說(shuō)，這些測(cè)試通常是盲測(cè)的，也就是說(shuō)，他不知道哪些批次的飼料包含Joosten產(chǎn)品，哪些批次的是對(duì)照飼料。對(duì)他來(lái)說(shuō)，正面或負(fù)面的結(jié)果是無(wú)法估量的?！巴ǔ４蠹s是50克左右，用肉眼無(wú)法看到。有時(shí)唯一能看到的就是糞便質(zhì)量。當(dāng)飼料具有很高的消化率時(shí)，您會(huì)發(fā)現(xiàn)腹瀉的發(fā)生率不高?！?/p>

PS:

目前國(guó)內(nèi)豬價(jià)還依然高位運(yùn)行，但是國(guó)外的豬價(jià)卻很低，正常情況進(jìn)口鮮肉到岸價(jià)才7塊一斤，即使目前疫情原因價(jià)格也不到10元一斤。國(guó)外豬場(chǎng)的生存競(jìng)爭(zhēng)壓力還是很大的。這個(gè)農(nóng)場(chǎng)首先從生產(chǎn)成績(jī)上比較領(lǐng)先，PSY30頭，其次有自己獨(dú)特的領(lǐng)先點(diǎn)，比如糞肥處理、兩層式保育欄、與屠企合作銷售無(wú)抗豬肉可以提高賣價(jià)、與飼料廠合作使用更健康的飼料等。機(jī)會(huì)總是給有準(zhǔn)備的人，無(wú)論何時(shí)，價(jià)格再低總有人會(huì)堅(jiān)持到最后。

對(duì)我們來(lái)說(shuō)，目前可能還不會(huì)談到成本問(wèn)題，但是這些創(chuàng)新的做法卻值得我們養(yǎng)豬人學(xué)習(xí)。