有很多用豆腐和雞蛋搭配起來做成的美食，很多朋友愛吃，就比如說豆腐蒸蛋等等。今天咱們用豆腐和雞蛋搭配起來做一道特別好吃的美食，做法非常簡(jiǎn)單，吃起來酥軟咸香，營(yíng)養(yǎng)美味。這道豆腐雞蛋早餐餅不僅做起來特別簡(jiǎn)單，吃起來更是特別好吃，即使天天做都不會(huì)吃膩，用它來當(dāng)作早餐餅既營(yíng)養(yǎng)又美味，烹飪時(shí)間還短，非常值得嘗試一下。

【豆腐雞蛋早餐餅】

【制作食材】豆腐，雞蛋，胡蘿卜，小蔥，食鹽，蠔油，胡椒粉，面粉，食用油，黑芝麻

【制作步驟】

1、下面要大家一起制作的美食是豆腐雞蛋早餐餅，吃起來酥軟咸香，營(yíng)養(yǎng)美味起來，準(zhǔn)備一下豆腐雞蛋早餐餅的制作食材吧，準(zhǔn)備一塊半斤到八兩之間的豆腐，再準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，一根胡蘿卜，一根小蔥，適量的食用鹽，適合自己口味的胡椒粉，一勺蠔油，100克面粉，適量的食用油和適量的黑芝麻就可以了。

2、咱們先將準(zhǔn)備好的豆腐取出來，豆腐可以先稍微清洗一下，將表面的液體全部洗掉就可以了，但洗完之后一定要控干水分，如果你不太想洗的話也是可以不洗的。接著取出一個(gè)稍微大一點(diǎn)的碗，在碗中打入三個(gè)雞蛋，并將它們充分?jǐn)嚿?，然后把豆腐放進(jìn)去，將它們充分搗碎，讓豆腐和雞蛋充分混合在一起。

3、把咱們準(zhǔn)備好的胡蘿卜取出來，洗凈去皮，然后切成碎丁，把切好的胡蘿卜碎丁放到豆腐雞蛋液中。再把準(zhǔn)備好的小蔥洗凈，然后切成蔥花放到豆腐雞蛋液中。

4、豆腐雞蛋液中加入胡蘿卜碎丁和小蔥切成的蔥花之后，咱們就可以開始調(diào)味了。大碗中加上適量的食用鹽，蠔油和胡椒粉，將它們攪拌均勻。接著再將準(zhǔn)備好的100克面粉放進(jìn)去，將它們攪拌成粘稠的糊狀，攪拌好了之后先放到一旁，把電餅鍋取出來，先燒熱，然后刷上一層食用油。

5、在刷油的時(shí)候一定要注意一下，不要刷得太多，薄薄的一層就可以了。因?yàn)槭秤糜秃苌?，所以很容易就熱了，取出一把勺子，用勺子將菜糊放到電餅鍋中，然后將它攤成圓圓的小餅，攤完之后趁著它表面沒有凝固的時(shí)候撒上黑芝麻。

6、小餅表面撒上黑芝麻之后咱們就可以開始烙了，在烙的時(shí)候要用小火，底面烙制的時(shí)間在4分鐘左右，底面烙熟之后翻一下面繼續(xù)烙，時(shí)間也在4分鐘左右。兩面都烙熟了之后關(guān)火出鍋全程大約8分鐘，一道特別美味的豆腐雞蛋早餐餅就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、在烙小餅的時(shí)候要用小火，這樣可以有效防止餅子烙糊。

2、在要趁著表面沒有凝固的時(shí)候撒黑芝麻，這樣可以讓黑芝麻更緊實(shí)的粘在表面。