文章目錄什么是微生物酵素及其特點(diǎn)1．什么是微生物酵素 酵素，又稱酶(enzyme)，是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，存在于所有生物(動(dòng)植物及微生物)細(xì)胞內(nèi)，是在機(jī)體內(nèi)行使催化功能的生物催化劑，其化學(xué)本質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，少數(shù)是核糖核酸，酶具有一般化學(xué)催化劑的共性，也具有生物催化劑的特性。 微生物酵素就是含有多種活性益生菌的生物酶。具體說(shuō)．微生物指的就是益生菌，而酵素是益生菌繁殖過程中產(chǎn)生的物質(zhì)，所以說(shuō)微生物酵素就是益生菌加酵素。酵素，又叫酶(enzyme)，是動(dòng)植物生長(zhǎng)生存的催化劑，是由多種氨基酸構(gòu)成的具有生理活性的蛋白質(zhì)，它能在常溫常壓下使有活性生物體發(fā)生化學(xué)反應(yīng)或很難發(fā)生的生化反應(yīng)加速進(jìn)行。包括動(dòng)植物的新陳代謝、能量攝取、成長(zhǎng)和繁殖等生命現(xiàn)象，都必須通過酵素的幫助才能完成，它是一種生命活動(dòng)中不可或缺的媒介物質(zhì)。 
2．微生物酵素特點(diǎn) 微生物酵素開發(fā)生產(chǎn)雖然較為嚴(yán)格，但生產(chǎn)周期短，成本低，原料就地取材，微生物酵素作用明顯，效果突出，應(yīng)用范圍廣。通過大面積、多領(lǐng)域的推廣應(yīng)用證明，酵素菌技術(shù)成熟、先進(jìn)可靠，是一項(xiàng)符合我國(guó)國(guó)情的應(yīng)用型高新技術(shù)。從產(chǎn)品質(zhì)量上看，微生物酵素安全、清潔、無(wú)公害、無(wú)污染、無(wú)藥殘，是開發(fā)綠色、有機(jī)、生態(tài)食品的主要環(huán)節(jié)，也可說(shuō)是重要途徑。 微生物酵素介紹微生物酵素就是指富含多種活性益生菌的生物酶，它可以迅速進(jìn)人人體提前老化和菌群失調(diào)的部位，活化、再生細(xì)胞，平衡腸道菌群，維護(hù)黏膜免疫屏障，同時(shí)抑制各類有害菌的生長(zhǎng)繁殖，促進(jìn)人體保持在年輕、健康的狀態(tài)之中。 以糖作為原料，利用微生物進(jìn)行發(fā)酵，即可生成人體所需的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。發(fā)酵的過程中含的菌種和菌數(shù)越多，產(chǎn)生出的產(chǎn)物越符合人體所需。 微生物酵素以新鮮的有機(jī)果蔬、藥食兩用的中藥材作為原料，通過植入多種有益菌發(fā)酵產(chǎn)生的酵素和益生菌復(fù)合制劑，它是一種含益生菌的活性酶。微生物酵素包含三部分：酵素、維生素、多種營(yíng)養(yǎng)素。微生物指的是益生菌，酵素為益生菌的二次代謝產(chǎn)物，營(yíng)養(yǎng)物包含多種維生素、礦物質(zhì)微量元素、植物生化素等。
酵素和益生菌是體內(nèi)原有的物質(zhì)，益生菌可以在腸道之中制造酵素，而酵素和益生菌的生理代謝相輔相成、相互依存、相互奉獻(xiàn)，二者共同完成微生物發(fā)酵。 微生物發(fā)酵的過程中需要發(fā)酵食材的參與，從益生菌的角度上說(shuō)，它們需要的食材是膳食纖維和新鮮果蔬里面的碳水化合物，通過益生菌的分解和轉(zhuǎn)化，獲得人體所需的協(xié)助代謝的觸酶分子。 發(fā)酵為益生菌將食物進(jìn)行分解、轉(zhuǎn)化的過程。在酵母菌、乳酸菌、醋酸菌等益生菌的作用下，由生長(zhǎng)停滯到大量繁殖，由穩(wěn)定期進(jìn)入到死亡的過程，不允許有干擾發(fā)酵的污染物。腸道之中就在進(jìn)行著上述反應(yīng)。 如果我們將人體的腸道比喻成發(fā)酵設(shè)備，食材進(jìn)入到腸道之中在益生菌的作用下發(fā)酵，獲得新的觸酶分子。那么益生菌發(fā)酵食材在體外先經(jīng)過發(fā)酵，是不是相當(dāng)于對(duì)食材進(jìn)行了前期處理?腸道內(nèi)發(fā)酵過程中的代謝產(chǎn)物可以成為某些有益菌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，幫助代謝過程進(jìn)一步進(jìn)行，讓腸道的發(fā)酵分解速度大大提高，可以說(shuō)益生菌要酵素執(zhí)行發(fā)酵工作，以促進(jìn)腸道高效率代謝生態(tài)。 食物在腸道內(nèi)消化的過程中，酵素發(fā)揮著重要的作用，微生物就相當(dāng)于這個(gè)過程中的橋梁，腸道終端的發(fā)酵過程由益生菌來(lái)執(zhí)行，經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生酵素和各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，岡此，益生菌為腸道制造酵素和營(yíng)養(yǎng)素的最大生產(chǎn)線。有專家估計(jì)腸道益生菌大概能制造出3000種酵素和多種人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在人體內(nèi)環(huán)境的優(yōu)化方面發(fā)揮著重要作用。
微生物和酵素共同作用于腸道之中，才使得腸道有穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境，從外界吸收更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，排出體內(nèi)更多的毒素和糟粕。 微生物酵素不僅含有綜合植物酵素群和活性益生菌群，而且還包含著維持生命所必需的葡萄糖、果糖、維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、植物生化素等，可以形成和人體胃腸道消化過程一致的平衡機(jī)制，進(jìn)而被人體完全吸收。 微生物酵素是一種能調(diào)節(jié)人體內(nèi)的微生態(tài)平衡的液質(zhì)，它含有豐富的有機(jī)酸，滲透性很強(qiáng)，所以才能創(chuàng)造出適合益生菌生存的微生態(tài)環(huán)境，讓那些雜菌、病菌不能生存下去，讓代謝廢物和毒素盡快排出體外。
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