今日搭配土豆、胡蘿卜和香菇，一起來(lái)分享一道非常美味的燉豬肉飯。這個(gè)方法很簡(jiǎn)單，做完飯后就不用再炒了，因?yàn)樗扔腥庥钟胁?，而且還有咸的味道。這種米做出來(lái)的米要比什么蓋飯等好吃得多，絕對(duì)能讓你多吃幾碗米飯，那么下面我們就來(lái)看看這道豬肉燉米飯的制作教程。

【燉豬肉飯】

【配料】豬肉、米飯、土豆、胡蘿卜、香菇、生抽、白糖、老抽、食鹽、生抽、蠔油、胡椒。

【制作步驟】

今天要教大家的是一道非常美味的豬肉燉米飯，煮出來(lái)后既有肉又有咸味，又有咸味。首先要把做豬肉燜飯所用的材料都準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備一塊五花肉，五花肉大概在半斤左右，準(zhǔn)備好五花肉后再準(zhǔn)備適量的大米、土豆、土豆要小一點(diǎn)，然后準(zhǔn)備一根胡蘿卜，老抽，食用鹽，生抽，老抽和胡椒粉就可以了。

我們接著就開(kāi)始做這道豬肉燜米飯吧，先把我們準(zhǔn)備好的五花肉泡在一個(gè)大盆里泡一泡，然后再切成長(zhǎng)條，條的長(zhǎng)度要和五花肉的寬度一樣寬，盡量小點(diǎn)，這樣比較容易熟，吃起來(lái)味道好，清完后放在盤(pán)中備用。

接下來(lái)我們要把準(zhǔn)備好的土豆削皮，然后清洗干凈，把表面的淀粉全部洗凈，再切成長(zhǎng)條，最后切成豆丁，把切好的土豆丁放在一個(gè)大碗里，再加入適量的清水浸泡，這樣不但能防止它氧化變黑，還能防止胡蘿卜被氧化變黑，最后將胡蘿卜按照同樣的方法切成碎丁，切完后放在旁邊備用。

將已備好的香菇?jīng)_水2~3遍，沖凈后繼續(xù)切碎粒，放入盤(pán)中備用。鍋底燒上半鍋開(kāi)水，然后將豬肉焯水一遍，豬肉焯熟后即可。我們將控水撈出，放在旁邊備用。接著倒出鍋里的水，再洗一遍，下一步開(kāi)始炒糖色。

鍋內(nèi)加入適量食用油，將油燒熱，再加入適量白糖，用小火慢慢熬煮，直到白砂糖融化后，我們將肉片煮熟后，再加入適量的白砂糖，再加入適量的白砂糖，開(kāi)始熬至白砂糖融化后，再加入適量的白砂糖。翻動(dòng)均勻后，開(kāi)始調(diào)味。加入適量食鹽、生抽、蠔油和胡椒粉，用大火翻炒大約一分鐘后，將其倒入準(zhǔn)備好的米中。

再往米里倒入適量的清水，大約清水的量剛過(guò)各種食材就可以了，然后蓋上鍋蓋燜煮20分鐘，時(shí)間到了之后再將其盛到碗中壓緊，再扣上一道菜，就做完了。

【秘訣】

1、不吃純瘦豬肉，因?yàn)槲兜啦缓谩?/p>

2、五花肉一定要焯一下。

3、水不要太多，剛沒(méi)用過(guò)的材料就可以了。