相信絕大多數(shù)的糖尿病患者都聽(tīng)說(shuō)過(guò)GI，即食物血糖生成指數(shù)。但對(duì)這個(gè)數(shù)值又了解多少呢？這期為糖友列舉了生活中常見(jiàn)食物的GI值，供大家參考。

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GI是什么

食物血糖生成指數(shù) （GI）被用來(lái)衡量食物中碳水化合物對(duì)血糖濃度的影響。此概念由Dr. David J. Jenkins和他的同事在多倫多大學(xué)研究何種食物最適合糖尿病人時(shí)提出。

簡(jiǎn)單點(diǎn)兒說(shuō)，

高GI的食物，人體攝入后，血糖升得高，因其消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，從而導(dǎo)致葡萄糖進(jìn)入血液后峰值高；

低GI食物，則相反，在胃腸中停留時(shí)間長(zhǎng)，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進(jìn)入血液后的峰值低、下降速度也慢， 簡(jiǎn)單說(shuō)就是血糖比較低。

因此，用食物血糖生成指數(shù)，合理安排膳食，對(duì)于糖尿病患者調(diào)節(jié)和控制飲食有極大幫助。

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GI衡量標(biāo)準(zhǔn)

一般標(biāo)準(zhǔn)如下：

血糖生成指數(shù)≤55時(shí)，該食物為低GI食物；

血糖生成指數(shù)55～70之間，該食物為中等GI食物；

血糖生成指數(shù)≥70時(shí)，該食物為高GI食物。

特別重要提示：

食物的GI值只能作為參考，實(shí)際情況會(huì)因患者個(gè)體不同對(duì)每種食物的升糖指數(shù)也會(huì)出現(xiàn)偏差。比如有的糖友吃面條升糖比吃米飯高，有的糖友則恰恰相反。因此，在飲食選擇上不能完全依靠GI為依據(jù)，每位糖友應(yīng)結(jié)合自己的實(shí)際血糖情況來(lái)進(jìn)行食物的選擇，可以吃不同的食物后測(cè)量血糖，并將其記錄起來(lái)，哪些食物自己吃后血糖會(huì)高，哪些食物吃完血糖上升較慢，要做到自己心里有數(shù)，不盲從，不跟風(fēng)，找到適合自己的飲食方案，才能更好地控糖，這也是糖尿病治療方案一人一方的主要原因。

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