面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品。經(jīng)過(guò)煮沸的面條最為潔凈，可以極大地減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國(guó)最常見(jiàn)的食品之一。秋天到了，勁道的面條配上熱乎乎的面湯，直接暖到心里！

一、白蝦荷葉面

食材清單：

主料：海白蝦

配料：荷葉面

調(diào)料：料酒 胡椒粉 鹽 香菜 蔥 姜

制作步驟：

1、挑蝦線，剪蝦須子，然后剪掉蝦頭尖部，至可見(jiàn)蝦油，切香菜，香蔥和姜片。

2、蝦涼油下鍋，煎蝦的時(shí)候按住蝦頭，流出紅油。

3、放入姜片，加入料酒，蝦煎熟撈出。

4、加入開(kāi)水，放入胡椒粉、鹽、雞精。

5、面入鍋煮3分鐘。

6、把蝦放在面上，燒煮一下，撒上小香蔥出鍋即可。

二、公仔面

食材清單：

方便面 油菜 午餐肉 番茄 雞蛋

制作步驟：

1：在開(kāi)水中放入面餅

2：面散開(kāi)后，打入雞蛋。

3：放入方便面的干料和醬料

4：加入青菜

5：將煮熟的方便面撈出

6：午餐肉煎熟

三、龍蝦丸面

食材清單：

主料：龍蝦丸 西紅柿1個(gè)

輔料：蔬菜面 番茄沙司 姜末 白胡椒 海鮮醬油

制作步驟：

1、番茄切小丁，下鍋煸炒至出砂，加一勺番茄醬，撒姜末，倒入開(kāi)水后放入龍蝦丸

2、待煮開(kāi)后將面條加入鍋中大火煮開(kāi)然后轉(zhuǎn)中小火煮三分鐘左右，期間將鹽、白胡椒粉加入鍋中調(diào)味

3、待面煮好后盛出放入碗中，擺盤灑蔥花，然后開(kāi)吃啦

四、老北京茄丁面

食材清單：

手搟面1斤，青臍圓茄子2個(gè)，螺絲椒300克、蔥姜蒜、鹽、黃豆醬油、油

制作步驟：

1、茄子去皮切小丁、辣椒切小丁

2、起鍋燒油，蔥姜熗鍋，煸茄丁，放鹽、醬油調(diào)味，下蒜末、醋翻炒出鍋。

3、面煮熟，過(guò)涼水，炒茄丁澆在面上即可，喜吃辣可加炒辣椒

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