素食和純素食譜在過去五年中一直在上升，但食肉動物知道肉類永遠(yuǎn)不會過時(shí)。肉類和家禽是全球大多數(shù)美食中必不可少的成分。從火雞到鴨肉，小牛肉到豬肉，從牛肉到羊肉跟著「湖畔美食人」都能制作出色菜肴的技巧。

磨碎的Gruyère奶酪融合了多葉的瑞士甜菜絲帶和加拿大培根和土豆片。這道菜一直烘烤，直到頂部的奶酪是硬皮金黃色。

配料

• 2湯匙黃油
• 1/2磅瑞士甜菜，去除大莖，葉片橫向切成約1英寸的絲帶
• 1瓣大蒜，切碎
• 1/2茶匙鹽
• 1/2茶匙新鮮黑胡椒粉
• 1/2磅烤土豆（約2個(gè)），去皮并切成約1/8英寸的切片
• 1/4磅Gruyère，磨碎（約1 1/2杯）
• 1/2磅切片加拿大培根
• 2/3杯罐裝低鈉雞湯或自制湯料

如何制作它

步驟1

將烤箱加熱至425°。在中型煎鍋中，在適度低溫下融化1湯匙黃油。加入瑞士甜菜，煮至開始枯萎，約1分鐘。將大蒜和1/8茶匙的鹽和胡椒攪拌均勻。煮至平底鍋內(nèi)沒有液體，約2分鐘。

第2步

涂一個(gè)8×8英寸的烤盤或類似大小的烤盤。將三分之一的土豆放在盤子里，頂部加上1/8茶匙的鹽和胡椒粉，三分之一的奶酪和一半的加拿大培根。將瑞士甜菜涂在一層。頂部有剩余土豆的一半，每個(gè)鹽和胡椒撒上1/8茶匙。將剩下的一半奶酪和剩余的加拿大培根涂在土豆上。將剩余的土豆加入培養(yǎng)皿中，撒上剩余的1/8茶匙鹽和胡椒粉，頂部加入剩余的奶酪和1湯匙黃油。將雞湯倒在所有的湯上。

第3步

用鋁箔蓋上焗烤，烤15分鐘。取下鋁箔，繼續(xù)烘烤，直到土豆變軟，頂部呈金黃色，約30分鐘。在切割前2至3分鐘站立。

建議配對

美樂將是伴隨這道豐盛菜肴的絕佳選擇。這款酒含有相當(dāng)數(shù)量的單寧，但這很容易被培根和奶酪處理，這也將強(qiáng)調(diào)梅洛的味道。