豆腐,親民食材,做出來的菜肴可謂是老少皆宜哦,無論是燉燒蒸煮拌,它總給你帶來驚喜。比如這煎豆腐,家人一致稱贊。孩子說,媽媽做的太少了,需要再來一盤。如果你也喜歡吃豆腐,趕緊也動(dòng)手做一盤吧。 小時(shí)候買豆腐,一塊錢可以買上一大塊,爸爸也喜歡煎一煎再煮,而現(xiàn)在,一塊錢可以買3小塊,這個(gè)是某街口老豆腐,不上稱,也不是現(xiàn)切塊,都是切好了碼在那兒,1元錢3塊豆腐,我千言萬語對(duì)老板說的還是那句:“幫我放順了哦,我回家要切塊,我還要拍成菜譜,缺角就不好看了哦。”老板人很好,也不停的說,好的好的。我看看買了6小塊有點(diǎn)少,又讓他給我多拿3塊,最后他還說:“我多送你一塊,這樣碎了就可以補(bǔ)上。”讓我說什么好呢,感覺自己是不是有點(diǎn)過份了,買塊豆腐還這么挑剔。我說“我是想放順一點(diǎn)就行了,不是想要你多送給我哦。”看來,以后我家的豆腐無論如何都要繞道來這買了,我今天確實(shí)是繞道來的,樓下就有菜場(chǎng),我卻特地走過來的。連車子都不帶,唯怕我的豆腐會(huì)碰壞了哈。他以前跟我說過,有顧客曬了朋友圈,后來找他買了不少香干,品質(zhì)真的不是一般哦。 他家的豆腐很結(jié)實(shí),不像那些切開里面很多水流出來。生意不在大小,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)真的很重要。買的放心,賣的也開心!和諧! 扯遠(yuǎn)了,趕緊上菜譜。。 食材:老豆腐400克 配料:蠔 油半湯匙,番茄醬1湯匙,食用油適量,精鹽少許,淀粉1/3湯匙,清水2湯匙,芝麻適量,香蔥適量。 做法與步驟圖: 1、備好豆腐,選老豆腐。 2、切為大小相勻,厚度均勻的小塊。 3、取碗,加入一勺油,番茄醬,蠔油,淀粉少許,鹽少許,清水適量調(diào)勻備用。 4、備好蔥花,芝麻。 5、豆腐入鍋煎為兩面金黃。 6、淋入醬汁。均勻淋入。 7、中小火收汁?;蝿?dòng)鍋,讓醬汁裹滿豆腐。 8、出鍋,撒上芝麻,蔥花即可。 小貼士: 豆腐選老豆腐,調(diào)味汁加鹽不宜多,一點(diǎn)點(diǎn)即可。不加鹽也可以。 因?yàn)橄栍椭杏邢涛杜丁?/p> |
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