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蒜蓉辣椒醬，聽名字就知道是蒜蓉和辣椒的的結(jié)合體。但是，怎樣做，才能把這很簡(jiǎn)單的兩種食物結(jié)合在一起做得更好吃呢？

原料：紅辣椒、青辣椒、姜、蒜、蔥、鹽、糖、芝麻、十三香、高度白酒、八角、桂皮、花 椒、香葉、洋蔥、香菜。

做法：

1.把青辣椒、紅辣椒、蔥、姜洗干凈之后全部切成末（可以用蒜臼搗），然后倒入碗中。

2.把鹽、糖、芝麻、十三香、白酒都倒入適量便好，然后攪拌均勻備用。

3.在鍋里倒入適量的油，把八角、桂皮、花椒、香葉、姜片、洋蔥、香菜、蔥放到鍋里，大 火熬出香味，變色之后，把這些材料撈出來(lái)，放一邊（可以不要），接著繼續(xù)把油燒熱。

4.把熱油分成三到四次澆在材料上，然后用筷子攪拌一下，接著繼續(xù)澆油，反復(fù)幾次之后， 就能夠把材料中的香味全部激發(fā)出來(lái)了。

5.碗里不用放太多的油，調(diào)成粘度自己感覺適合就好了。

6.把蒜蓉醬晾涼之后，可以把它裝進(jìn)一個(gè)蜜罐里，放進(jìn)冰箱冷藏室保存，這樣可以放很久都不會(huì)壞，隨吃隨取。

好吃的蒜蓉辣椒醬就這樣做好了，做一次可以吃好久呢，可以?shī)A饃里吃，也可以伴著米飯吃，一物多用，隔壁家小孩饞哭都不給他吃^_^