養(yǎng)生的菜在中國文化中又叫藥膳，當(dāng)歸生姜羊肉湯有中國第一藥膳之稱。羊肉富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，補虛養(yǎng)陽，增強體力都是很好的。當(dāng)歸補血養(yǎng)血，生姜性溫和胃通絡(luò)。夏天清炒苦瓜也是很好的養(yǎng)生菜，清熱解暑又養(yǎng)心，還可以降血糖降血脂；秋天用鴨子燉梨，是很好清熱潤燥的食物。還有杜仲炒腰花、朱砂蒸豬心、鐵皮石斛燉牛肉、天麻乳鴿湯等等。一般來說，蒜苗、韭苗等苗類關(guān)于人體陽氣生發(fā)很有優(yōu)點，是春季攝生佳品，當(dāng)然還有香椿、春筍、菠菜、山藥、小白菜、蘆筍、油菜、薺菜、苦菜、蒲公英、車前草、枸杞芽還有柳芽，這些蔬菜在春天都有養(yǎng)生的作用。