市面上的蜂蜜種類豐富，有的人購買了一些野生蜂蜜，但不知保存方法，那野生蜂蜜應(yīng)該如何保存呢?

　　野生蜂蜜的保存方法和其他蜂蜜一致，下面田野牧蜂給大家介紹一下。首先要注意盛裝蜂蜜的容器，蜂蜜是一種酸性的黏稠液體，對于鋅、鐵、鋁等金屬類容器有腐蝕作用，為了避免污染蜂蜜，不能用無食品涂料的金屬容器儲存蜂蜜，最好用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器貯存，而且裝蜂蜜的容器要先清洗干凈，晾干后才可以裝蜂蜜。

　　盛裝完畢下一步要注意保存條件，最好將蜂蜜放置在干燥、通風(fēng)、陰涼、無陽光直射的地方保存。由于蜂蜜具有很強(qiáng)的吸水性和吸異味性，所以一定要將其密封保存。在來回取出蜂蜜食用的時候，勺子要保持潔凈干燥，取用后則要及時擰好瓶蓋。一方面避免蜂蜜吸收空氣中的大量水分變質(zhì)，一方面避免接觸到帶有揮發(fā)性氣味的物品，如肥皂、汽油等，否則串味后將難以食用。

　　只要保存得當(dāng)，無論是野生蜂蜜還是其他蜂蜜都可以保存較長時間。市面上的蜂蜜保質(zhì)期一般為18個月或者2年，但通常蜂蜜的保存時間會超過包裝上保質(zhì)期。因?yàn)槌墒烀鄣乃趾吭?0%以下，同時蜂蜜中含有酸性物質(zhì)和高濃度糖類物質(zhì)，有較強(qiáng)的殺菌作用，能夠抑制多種細(xì)菌的生長和繁殖，使得蜂蜜不容易變質(zhì)。