有過(guò)孕育經(jīng)驗(yàn)的女性都知道，懷孕后是要補(bǔ)充葉酸的，甚至懷孕之前就要補(bǔ)充了。所以很多媽媽一懷孕就會(huì)跑過(guò)來(lái)問(wèn)我：“妖精媽媽，你說(shuō)我點(diǎn)=吃點(diǎn)什么可以補(bǔ)葉酸啊？”

我一般都會(huì)告訴他們：其實(shí)葉酸和其他營(yíng)養(yǎng)不一樣，藥補(bǔ)要比食療好很多。如果你真想通過(guò)食物補(bǔ)充葉酸，這兩點(diǎn)一定要做好。一是要吃富含葉酸的天然食物，二是正確的烹飪方法，在我看來(lái)第二點(diǎn)尤為重要。

首先，妖精媽媽給你盤點(diǎn)一下富含葉酸的食物排行榜

1、干竹蓀

一般而言，菌類食物中含有豐富的葉酸，其中尤為干竹蓀含量最為豐富，每百克中含有葉酸高達(dá)1283微克。

2、鵝肝

動(dòng)物的肝臟也是含葉酸比較豐富的食物，鵝肝就是其中的佼佼者，葉酸含量高達(dá)988.5微克。其次是雞肝、豬肝的含量也不低，每百克含量都在600微克以上。

3、黑豆

無(wú)論黑豆、紅豆，還是綠豆豇豆，豆類食物中含有的葉酸都比較豐富，其中青仁黑豆含量最為豐富，高達(dá)720微克/每百克。

4、菠菜

雖說(shuō)葉酸最早是在菠菜中發(fā)現(xiàn)，但是菠菜卻不是含量最高的食物。每百克菠菜葉酸的含量只有263微克，不過(guò)仍然超過(guò)人體所需量的一半還多。

5、木瓜

愛(ài)美的女士對(duì)木瓜一定不陌生，木瓜有不錯(cuò)的豐胸、通乳的作用。除此之外，木瓜中葉酸的含量也非常高，吃一個(gè)就能滿足人體所需葉酸總量的1/4.

6、小麥胚芽

小麥胚芽之所以被人們稱為超級(jí)食物，是因?yàn)樗粌H含有豐富的葉酸，還含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、鈣、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，非常適合孕婦食用。

7、蘆筍

蘆筍被稱為“蔬菜之王”，富含大量的氨基酸、維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素。除此之外，葉酸的含量也是名列前茅的，大約16根蘆筍葉酸的含量就可以滿足人體一天所需了。

8、韭菜

很多媽媽在懷孕期間，由于胎兒對(duì)腸道的壓迫，常常會(huì)遇到便秘的問(wèn)題。這時(shí)候，孕媽吃一些韭菜，也是不錯(cuò)的選擇。韭菜含有大量的膳食纖維和葉酸，可以在補(bǔ)充葉酸的同時(shí)解決你的便秘問(wèn)題。

9、獼猴桃

獼猴桃不是含葉酸最多的食物，但卻是含有維生素種類最多的水果，尤其是維生素C的含量。維生素C可以讓葉酸變得穩(wěn)定，提升人體對(duì)葉酸的消化吸收率。

錯(cuò)誤的烹飪方法會(huì)讓食物中葉酸全部流失

葉酸屬于水溶性維生素B的一種，有著不耐熱、不耐光、易氧化的特性，穩(wěn)定性極差。因此，孕媽在烹飪過(guò)程中不注意下面幾點(diǎn)，豐富的葉酸就會(huì)在你的鍋中悄悄溜走。

1、不宜長(zhǎng)時(shí)間保存

媽媽購(gòu)買葉酸食物的時(shí)候應(yīng)做到“吃多少買多少”，不宜一次購(gòu)買太多。由于葉酸易氧化的特點(diǎn)，食物保存得越久，葉酸流失得就越多。

2、不要用鹽水浸泡

富含葉酸的時(shí)候不適合用水浸泡和清洗，否則會(huì)導(dǎo)致葉酸大量流失。

3、不要燙煮

葉酸的烹飪方式建議是涼拌或是清炒，一定不要用汆、燙、煮的烹飪方式。涼拌和清炒這兩種烹飪方式可以把葉酸鎖在食物體內(nèi)，減少營(yíng)養(yǎng)的流失。

4、不要淘洗

在烹飪前，葉酸食物不宜長(zhǎng)時(shí)間清洗，也不能用力搓洗，更不能用熱水沖洗。