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【健康養(yǎng)生 中老年養(yǎng)生】摘要：說到營養(yǎng)飲品，人們大多會想到牛奶，特別是在說到補鈣的飲品時，牛奶更是位列第一。也因此很多人每天估計會喝杯牛奶，想通過牛奶補充營養(yǎng)。也因為牛奶營養(yǎng)價值高，讓很多人認(rèn)為牛奶越濃越好，越濃營養(yǎng)就越高，其實牛奶的營養(yǎng)和濃度關(guān)系不大。 牛奶越濃營養(yǎng)越高是真的嗎？ 曾經(jīng)有過測試，滅菌牛奶和沖泡后較稀薄的牛奶中營養(yǎng)價值并不會比濃稠的牛奶低。因為牛奶在制作的過程中牛脂肪球會被破壞，脂肪會溶解到蛋白質(zhì)以及水當(dāng)中，這些脂肪不易被盒子吸收，卻容易被身體吸收。 注意目前一些牛奶廠家為了牟利而在牛奶中加入大量濃稠劑，以濃稠來抓住人們認(rèn)為牛奶濃營養(yǎng)高的心理，所以在購買牛奶時不能以此來判斷牛奶好壞以及營養(yǎng)高低，也不是牛奶越濃營養(yǎng)就越好，每個人每天飲用的牛奶有限量，飲用過多反而會讓各種有益物質(zhì)被尿液排出體外。 日常購買牛奶要注意什么？ 1、看牛奶的消毒方式 巴氏消毒牛奶或者是高溫消毒牛奶都是可以購買的，這兩種方式能最高保留牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且保質(zhì)期長。所以要看牛奶的消毒方式，消毒方式可以作為判斷牛奶好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一。 2、看標(biāo)識 市面上有各種牛奶飲料，這些牛奶飲料中的乳成分不足30%，所以不能算做奶制品，只能稱為飲料。因此在購買時要看牛奶的標(biāo)識，注意乳成分是否超過30%，牛奶中乳成分含量越高，牛奶就越純，營養(yǎng)越高。 3、看蛋白質(zhì)含量 大部分純牛奶的含量在3%左右，如果是低于3%，甚至低于1%要休息不是純牛奶，不能購買飲用，不僅沒有好處，經(jīng)常飲用反而會影響身體。 4、配料表第一位是水要注意 查看配料表，若是第一個配料是水并且后面還有全脂乳粉、白砂糖和香精等都要警惕，這些大部分不是純牛奶，只是飲料，這些喝多沒有好處，反而會影響身體，尤其是兒童和老年人。 溫馨提示 牛奶是最佳的補鈣營養(yǎng)物質(zhì)，除此之外牛奶還含有大量的蛋白質(zhì)，可以幫身體提高能量，促進鈣吸收。但不能因為這樣而每天大量喝牛奶，一天一個正常人需要的奶量是在300克左右，如果飲用過多反而沒有好處，甚至?xí)?dǎo)致高鈣血癥帶來急性并發(fā)癥。 |
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