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酒令是飲酒時(shí)助興取樂(lè)的一種游戲。推一人為酒令官，余人聽(tīng)令輪流說(shuō)詩(shī)詞，或者做其它游戲，違令或敗者罰飲。飲酒令歡慶、熱鬧、饒有興味，所以成為一種娛樂(lè)性的民俗文化活動(dòng)。酒令最初起于何時(shí)？現(xiàn)在已難以稽考。近代學(xué)者胡山源認(rèn)為：“周禮酒正，酒人掌五齊，三酒四飲。梓人為酒器，由一升至三升，曰勺，且爵，曰觚，示限制也。而酒禁則掌自萍氏。說(shuō)者謂官以萍名，取其上浮，而不沉溺，蓋酒之有官，有令，自此始矣。”西漢劉向《說(shuō)苑》曾記載魏文侯（公元前446年）與臣不飲酒時(shí)，使公乘仁為：觴、政、結(jié)酒、法。由此可見(jiàn)，酒令的起源是很早的。西漢建立之初，高祖劉邦與群臣飲酒，因無(wú)禮儀很尊卑之別，爭(zhēng)功斗毆之事時(shí)有發(fā)生。劉邦便令叔孫通制定朝中禮儀。當(dāng)長(zhǎng)樂(lè)宮落成時(shí)，群臣皆上朝祝賀，并按新規(guī)定，置法酒按尊卑次序排列，各就其位，伏之在地，秩序井然。宴會(huì)開(kāi)始后，按尊卑輪起上壽，觴九行。竭者言罷酒即罷，令喝即喝。大臣御史執(zhí)法，發(fā)現(xiàn)不遵守禮儀者，立即逐出大廳。于是竟朝置酒，沒(méi)有失禮的。劉邦死后，呂后執(zhí)政，諸呂擅權(quán)。當(dāng)時(shí)劉章常入侍宴飲，呂后命他為酒吏。劉章請(qǐng)以軍法行酒，呂后應(yīng)見(jiàn)。酒酣，劉章且歌且舞。這時(shí)諸呂中有一人喝醉逃跑，劉章就追而殺之。這說(shuō)明漢代的酒令還僅僅是為了定入宴者的飲酒次序和數(shù)量。漢代以后，皇帝設(shè)御宴召集大臣飲酒時(shí)，往往令與宴者賜詩(shī)取樂(lè)。有人即席賦詩(shī)不成，或唱和不得，或聯(lián)句不上，都要罰酒。如南朝梁武帝，曾召集20多人置酒賦詩(shī)，官吏臧盾因?yàn)橘x詩(shī)不成，便被“罰酒一斗”。到了隋唐時(shí)，酒令便蔚然成風(fēng)，酒令的形式也多種多樣，主要有雅令、繞口令、骰子令、詩(shī)令等。雅令是引用經(jīng)史字句集成，所謂“閑征雅令窮經(jīng)史”是也，不是熟讀經(jīng)史的文人學(xué)子是無(wú)法行此令的。唐代薛漁思的傳奇《申屠澄》中有一段行雅令以表達(dá)愛(ài)情的描寫(xiě)：申屠漁愛(ài)慕主人家女兒的才學(xué)，一次在酒席上故意用了雅令。“澄執(zhí)盞曰：'請(qǐng)征書(shū)語(yǔ)，意屬目前事?！卧唬?厭厭夜飲，不醉無(wú)歸?！枉呶⑿υ唬?天色如此，歸亦何往哉？’份而巡至女，女復(fù)令曰：'風(fēng)雨如晦，雞鳴不已！’”她隱去的后兩句詩(shī)是“既見(jiàn)君子，云胡不喜？”由于他們對(duì)《詩(shī)經(jīng)》中的詩(shī)篇很熟悉，所以“心有靈犀一點(diǎn)通”，借助雅令含蓄而巧妙地表達(dá)了相互愛(ài)慕之情。繞口令是一種妙趣橫生的酒令，唐代牛僧孺在傳奇《劉諷》中描寫(xiě)酒席上行繞口令的場(chǎng)面說(shuō)：“一女郎起，傳口令，仍抽一翠簪，急說(shuō)傳翠簪過(guò)令，不通即罰。令曰：'鸞老頭腦好，好頭腦鸞老?！瘋髡f(shuō)數(shù)巡，因令翠綏（一女子名）下坐，使說(shuō)令。翠綏素吃訥（口吃），令至，但稱(chēng)'鸞老……鸞老……’女郎皆大笑。”而翠綏則因此受罰飲酒。骰子令是以擲骰子勸飲酒的一種簡(jiǎn)便快捷的酒令。骰子原是賭具，正立方體，六面分別刻一點(diǎn)至六點(diǎn)之?dāng)?shù)，擲之以決勝負(fù)?；矢λ伞蹲磬l(xiāng)日月、骰子令》說(shuō)，唐代“大凡初筵皆先用骰子，蓋欲微酣然后迤邐入令?！毙绪蛔恿顣r(shí)氣氛緊張而熱烈，白居易《就花枝》詩(shī)中說(shuō)：“笑擲骰盤(pán)呼大采”，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)的行令場(chǎng)面是很歡樂(lè)的。詩(shī)令為即席吟詠，與雅令有著相似之處，但要通俗一些。行詩(shī)令時(shí)常常有格式和韻腳的限制，有時(shí)也有時(shí)間的限制。孟浩然《寒夜張明府宅宴》詩(shī)有“刻燭限詩(shī)成”，就是說(shuō)夜宴上刻燭限時(shí)行詩(shī)令的規(guī)矩。詩(shī)令輕松幽默，《唐語(yǔ)林》卷七有這樣的記載：“方干貌陋唇缺，味嗜魚(yú)蝦，性多譏戲……軍卒吳杰患眸子赤。會(huì)宴于城樓飲。……（女伶）裂紅巾方寸帖（吳杰）眼，以障風(fēng)掠。（方干）時(shí)在席，因?yàn)榱顟蚪茉唬?/span>'一盞酒，一捻鹽，止見(jiàn)門(mén)前懸箔，何處眼上垂簾？’杰還之曰：'一盞酒，一胬蝦，止見(jiàn)半臂著笝，何處口唇開(kāi)恗？’一席絕倒。”總之，唐代的酒令很多，在唐人的詩(shī)歌中，多有寫(xiě)到酒席上行令和猜拳活動(dòng)的。如“隔座送鉤春酒暖，分曹射覆燭燈紅。”“城頭惟缺鼓傳花，席上搏拳握松子。”1982年初，江蘇丹陽(yáng)丁卯橋工地，出土了一批唐代銀器，其中有件燙金銀龜，背負(fù)一只鎏金銀圓筒，筒上刻有“論語(yǔ)玉燭”四個(gè)字，還有韭菜葉形、云頭腳的銀籌，籌上刻有《論語(yǔ)》令句和飲酒數(shù)星。這套籌，考古學(xué)家認(rèn)為是唐代酒宴行令的一套工具——酒令籌，是屬于民俗學(xué)方面之物，也是唐詩(shī)中“分曹射覆蠟紅燈”句的佐證。宋代以后，酒令更多了，如“福祿壽全令”、“狀元游街令”、“擊鼓傳花令”、“唐詩(shī)牙牌令”、“觚籌交錯(cuò)令”、“攬勝令”、“點(diǎn)將令”、“打擂令”等等。另外，還有專(zhuān)題性的“水滸酒令”、“西廂酒籌”、“紅樓酒籌”等等。我國(guó)古代的酒令內(nèi)容是很有趣味性的，據(jù)《歸田瑣記》載：明代有個(gè)官員叫陳詢(xún)，因得罪權(quán)貴而被罷官，同僚送行，餞席間說(shuō)酒令。一友人曰：“炮字三個(gè)車(chē)，余斗字成斜，車(chē)車(chē)車(chē)，遠(yuǎn)上寒山石徑斜。”另一友人曰：“品字三個(gè)口，水酉字成酒，口口口，勸君更盡一杯酒。”陳詢(xún)繼之曰：“矗字三個(gè)直，黑出字成黜，直直直，焉往而能不三黜。”這是借酒令中的拆字酒令，表達(dá)了惜別且歡慰的心情。
對(duì)于這種拆字酒令，《聊齋志異》中的《鬼令》也有生動(dòng)的描述：一人曰：“田字中透風(fēng)，十字在當(dāng)中，十字推上去，古字贏一鐘。”另一人曰：“回字不透風(fēng)，口字在當(dāng)中，口字推上去，呂字贏一鐘”。待到故事中譏諷的那個(gè)酒狂展先生行令是則曰：“日字不透風(fēng)，一字在當(dāng)中”，眾人笑曰：“推上作何解？”他垂涎三尺地答道：“一字推上去，一口一大鐘。”話猶未了，早把大鐘酒一飲而盡。酒令中有一種“聯(lián)詩(shī)”，先由一人背誦一句名詩(shī)，然后按次序接聯(lián)詩(shī)句。聯(lián)句者必須以前人詩(shī)句的末尾字為句首，引出第二句詩(shī)來(lái)，以此類(lèi)推，如第一人誦出“兩個(gè)黃鸝鳴翠柳”，聯(lián)句者應(yīng)以“柳”字為首，接以“柳浦桑村處處同”，第三名聯(lián)者以“同”字聯(lián)為“同是江南寒夜客”，第四人應(yīng)以“客”字再聯(lián)，可用“客路多逢漢騎營(yíng)”……如此這般相接吟詠，層出不窮，凡聯(lián)出者為勝，聯(lián)不上者罰飲。這種“聯(lián)句”式行令，既各自展現(xiàn)學(xué)識(shí)，又可考核與宴者的記憶力和思維的敏捷程度，可稱(chēng)得上是一種智力游戲。 還有一種“改字詩(shī)”的酒令，首行令者，將古詩(shī)句故意讀錯(cuò)一字，接著聯(lián)句行令的人就應(yīng)另外引一句詩(shī)“解釋”之，并規(guī)定“不工者罰一杯，不成者罰雙杯。”如一人曰：“少小離家老二回”，接者則對(duì)“只因老大嫁作商人婦”；“菜花依舊笑春風(fēng)”，對(duì)“只因桃花凈盡菜花開(kāi)”；“舊時(shí)王謝堂前花”，對(duì)“只因春燕自歸花自開(kāi)”。
以詩(shī)文為內(nèi)容的酒令多限于文人雅士，一般的平民百姓則盛行猜拳，二人相對(duì)伸指猜拳，如“一定恭喜，倆相好，三星高照，四喜茶，五魁壽，六六順，七來(lái)巧，八大仙”；“哥倆好，寶拳一對(duì)，三陽(yáng)開(kāi)泰，四季平安，五福臨門(mén)，六六吉順，七鵲登枝，八仙過(guò)海，九九重陽(yáng)，十全十美”等等，伸錯(cuò)了指，說(shuō)錯(cuò)了數(shù)均要罰酒一杯，亦自有一番情趣。
一言以蔽之，飲酒行令本來(lái)是為了渲染氣氛，增添雅興，如行令時(shí)爭(zhēng)強(qiáng)好勝，飲酒過(guò)量，打架斗毆，則失去了酒令的本來(lái)意義。 我們意在文化傳播和分享
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